En el predio donde se realiza la Fiesta Nacional de la Ganadería de General Alvear, se llevó a cabo el gran almuerzo Oficial cuya imagen ya es típica y que identifica esta celebración.
Cerca de 100 costillares al ensartador atendieron a las 1600 personas que asistieron al almuerzo oficial de la tradicional fiesta alvearense.
Javier López, quien estuvo a cargo de esta típica postal desde hace varios años afirmó: «Este año hemos preparado menos costillares y vacío que en años anteriores.
Sobre cómo es la técnica de preparación, López sostuvo que «los costillares se hace con tiempo. El día viernes al mediodía se empieza a poner los asados en los ensartadores, se condimentan y de allí se los pone en la cámara frigorífica donde están toda la noche. El dia sábado a las 6 de la mañana se prende la leña y tipo 8 se colocan los costillares y los vacíos, para poder servir el almuerzo alrededor de las 14:00 hs con una entrada de fiambre, luego empanadas y chorizos, para cerrar como broche de oro con los costillares.
Este año no contó con la presencia de Cornejo que no quiso enfrentarse con los ambientalistas que le piden que prohíba el fracking que autorizó por decreto en Mendoza. Además ordenó que ninguno de sus funcionarios asistan aunque, luego ordenó al Ministro de Economia Martín Kerchner a que bajara el viernes pasado a la inauguración de la Expo Ganadera, desandando el camino para ser el próximo candidato a gobernador. Mantener una buena relación con la Cámara de Comercio siempre es importante, manifestó el ministro de Economía.
Esta noche está prevista la presencia sobre el escenario mayor de Patricia Sosa, Juan Carlos Baglietto y Lito Vitale que montarán el show “Agitando Pañuelos”. Al mismo tiempo, La Peña Folklórica viene rompiéndola con propuestas que atraen al público y prácticamente logran un lleno total de la carpa con la organización de la Cámara Joven.
Para el domingo se espera el cierre de la Fiesta con la Jineteada. El valor de las entradas anticipadas es 200 pesos y el día domingo de 250 pesos, para el cual, se espera una jornada a pleno sol.
A.E
