Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria en el departamento, la Dirección de Inspección, a través de la oficina de Bromatología, ha dado inicio a los cursos de Manipulación de Alimentos.
Estos cursos, dirigidos a elaboradores, transportistas, almaceneros, quiosqueros y toda persona involucrada en la cadena alimentaria, se dictan en diferentes puntos del departamento, incluyendo barrios y distritos.
«Es fundamental la manipulación segura de los alimentos, no solo para elaboradores de alimentos, sino también para transportistas, almaceneros, quiosqueros», enfatizó Mabel Uccelli, directora de Inspección. «Según lo establece el Código Alimentario Argentino en su Artículo 21, todos ellos deben realizar el curso y recibir un carnet que deben renovar cada tres años».
La capacitación, que busca orientar y enseñar las técnicas necesarias para la producción, conservación y comercialización de alimentos en condiciones óptimas, abarca a una amplia gama de trabajadores del sector alimentario, desde industriales hasta personal de escuelas, restaurantes y supermercados.
«Siempre el objetivo es cuidar la salud y el bienestar de los consumidores», agregó Uccelli. «Esto se refleja también en la cantidad de puestos, de gente que trabaja, de peñas y demás. Realmente tenemos una gran actividad dedicada a lo gastronómico, tenemos food trucks, tenemos emprendedores que también tienen que atender a lo que son escuelas con temas de celadores que están en las cocinas, los restaurantes, bueno, supermercados, abarcamos una amplia gama de trabajadores, los industriales que también trabajan con alimentos. Es por eso que nosotros tenemos este tipo de capacitaciones mensualmente, ya tenemos previstas las próximas fechas y siempre los cupos están cubiertos».
Los cursos, que tienen una validez de tres años a nivel nacional, son un requisito exigible en las inspecciones. «Se han certificado que son exigibles, digamos, para las inspecciones», confirmó la directora.
En cuanto a la Multiferia, Uccelli informó que el año pasado se capacitó a todos los feriantes y que este año se trabajará con los nuevos emprendedores que se han instalado en el lugar.
¿Cómo inscribirse?
Los interesados en realizar el curso deben acercarse a la oficina de Bromatología con una fotocopia del DNI para inscribirse y obtener un turno.
