En las instalaciones del municipio se llevó a cabo la presentación oficial de la Expo cerdo 7° donde este año contará con la participación del matadero municipal, y donde Carlos Ponce manifestó que se llevará a cabo el 5, 6 y 7 de octubre en el departamento, donde el 12 agosto se tendrá la venta de cerdos en el kilómetro cero.
Por su parte del veterinario Marcos Pesce invitó a todo el departamento que participe en esta exposición y con el fin deque se genere una alternativa productiva para la región. Desde las instituciones que conforman la comisión de la Expo cerdo están convencidos de que año a año se logrará ir incorporando nuevos productores dándole un gran crecimiento a estas exposiciones donde Alvear a se ha posicionado en la cría de bovinos y ahora busca posicionarse en la cría de porcinos.
Esta Expocerdo tiene condimento bastante importantes, donde el día viernes a partir de las 19:00 horas se llevará a cabo la inauguración de la muestra comercial de la Expo cerdo y en la noche habrá una Peña con las típicas charlas técnicas que es el fuerte, y una capacitación a nivel departamental y provincial.
La idea es que este año la Evinsur también se desarrolla dentro de la Expo y que todos puedan ver y conocer lo que la misma significa para el departamento, lo que le dará un toque distinto y muy importante a este evento.
El día domingo también se llevarán a cabo actividades dentro de la muestra, dónde estará el concurso gastronómico con carne de cerdo y dónde se pretende que se desarrolle también a nivel provincial.
«La producción de cerdo a nivel local no se ve ajena a la situación económica que está viviendo la producción pero lo que sí va mejorando es en términos cualitativos, donde hoy por hoy no se ve en forma cuantitativamente, pero sí cualitativamente, y genera un medio de sustento que puede ser muy viable y donde juega un papel importante el matadero municipal para poder facilitar el faenamiento, con el control necesario que necesita este tipo de productos alimenticios a valores muy accesible», sostuvo Carlos Ponce.
En el matadero municipal se están faenando cerca de 900 animales por mes, lo que implica una actividad bastante positiva donde se ha hecho un trabajo bastante importante por parte del municipio y que genera su buenos dividendos, lo que lo hace sostenible y que no implica un costo para el municipio y que se hace a tarifas muy bajas a comparación con las que tiene el mercado.
A.E
