En abril y mayo, Mendoza ofrece gran variedad de frutas y verduras de temporada, ideales para mantener una alimentación saludable, aprovechar los productos locales y disfrutar de los sabores autóctonos.
Estos productos son ricos nutrientes que ayudan a fortalecer el sistema inmune, especialmente con la llegada del otoño. Además, contienen fibras, que aportan múltiples beneficios, pero también nos ayudan a mantener saludable la microbiota intestinal con toda la comunidad de microorganismos vivos residentes en nuestro tubo digestivo, que tienen muchas implicancias en la salud.
Beneficios de consumir productos locales y de temporada:
Mayor frescura y sabor: al consumir frutas y verduras locales y de temporada, estás asegurando que estos productos sean más frescos, sabrosos y nutritivos.
Mejor precio: los productos de temporada son más abundantes, lo que genera una oferta más económica para los consumidores.
Sostenibilidad: apoyar la producción local y de temporada contribuye a un sistema alimentario más sostenible, reduciendo la huella de carbono asociada al transporte de alimentos desde otras regiones o países.
Algunas opciones que puedes incluir en tu mesa durante estos meses
Frutas de temporada:
- Manzanas y peras: son los frutos más característicos de la temporada otoñal en Mendoza. Perfectas para consumir frescas, en picadas, ensaladas o incluso en postres o bizcochuelos, panqueques, tartas, crumble, etc.
- Cítricos: naranja, mandarina, limón y pomelo son las frutas que vamos a encontrar a menor precio. Su utilidad en la cocina es muy variada, similar a otras frutas. Se destacan su aporte de vitamina C a nuestra alimentación diaria.
Verduras de temporada:
- Zapallos: en Mendoza, el zapallo es uno de los ingredientes más versátiles de la temporada. Se puede disfrutar en preparaciones al horno o parrilla, en salsas o guisos. ¡Pero también el puré puede utilizarse como aderezos de ensaladas! Su sabor dulce y suave es perfecto para los días más frescos.
- Papas: las papas de la región están en su mejor momento. Son ideales para acompañar cualquier plato o preparar purés, tortillas, bases de tartas, croquetas o papas rellenas.
- Acelga y espinaca: ambas verduras de hoja verde son perfectas para ensaladas, sopas y revueltos. Son ricas en hierro y antioxidantes, lo que las convierte en una opción excelente para fortalecer el sistema inmunológico en épocas más frías.
- Coles (brócoli, repollo y coliflor): la familia de las coles empieza a tener su mejor temporada en esta época. Son ideales para hacer ensaladas, en verduras al horno, acompañamientos al vapor, o incluso en sopas crema.
Información proporcionada por el Ministerio de Salud de la Provincia de Mendoza a través de la Lic. en Nutrición Camila Luna Etura -Mat. 1266-. de la Unidad de Enfermedades no Transmisibles, Dirección de Prevención y Promoción de la Salud.
