Lo definió la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. La Cámara de Matarifes resiste la medida, que se prorrogó por 75 días
El troceo de carnes
El objetivo de la medida, que fue anunciada hace un año y medio por el Gobierno nacional en una resolución conjunta firmada en su momento por los ministerios de Agricultura, Ganadería y Pesca y de Desarrollo Productivo, junto a la cartera laboral, es suplantar la comercialización de la media res por trozos que no deben superar los 32 kilos.
Así se evitará la descarga al hombro de la media res que rige en la actualidad, que puede llegar a pesar 120 kilos, así como la contaminación que se puede producir a través de este sistema de transporte.
La Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores lideró la resistencia, al asegurar que era «inviable», ya que las plantas faenadoras no contaban con las instalaciones necesarias y que «plazos establecidos para su adecuación no han podido cumplirse debido al alto costo y la complejidad de las obras a realizar».
Además, indicaron que «la financiación de las obras comprometida por el gobierno que no se ha hecho efectiva», por lo que pidieron su suspensión, y la implementación de medios mecánicos para la descarga de las medias reses.
Fuente: Sitio Andino
