Los frigoríficos chicos aseguran que el nuevo troceo perjudicará a productores y consumidores.
Ante el debate abierto por el troceo de la media res de la carne vacuna, tras su segunda postergación dispuesta por el Gobierno hasta el 15 de enero de 2023, los frigoríficos del interior del país aseguraron que la puesta en marcha del sistema que defienden los grandes frigoríficos exportadores, busca ‘la concentración comercial, industrial y perjudicará a consumidores y productores’ pecuarios. Así lo expresó el vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales de Argentina (Fifra), Daniel Urcía.
Durante el último fin de semana, el empresario Martín Costantini, titular de Frigorífico Rioplantense, volvió a mostrarse a favor de la propuesta del Gobierno y pidió que no se prorrogue más la entrada en vigencia del troceo de la media res.
Ante la pretensión oficial de promover un sistema de abastecimiento de trozos de carne vacuna que no superen los 32 kilos de peso, lejos de la media res que se entrega aún hoy a carnicerías y supermercados, Urcía indicó en un documento que publicó la entidad, que uno de los “objetivos” que ‘se pretende con la medida es eliminar al carnicero que desarmando la media res atiende a su clientela: justamente una unidad de negocios que no es útil para el modelo concentrador’.
Además, el empresario cordobés afirmó que ‘la medida sólo beneficiará a los grandes frigoríficos exportadores que quieren tener más participación en el mercado interno’.
Según el referente de la Federación, en el caso de implementarse la medida ‘afectará la libre formación de los precios que percibe el productor, que puede elegir entre más de 350 plantas de faena y más de 2.500 faenadores para ofrecer su producción, atentando con uno de los pocos mercados de libre competencia que tiene nuestro país. Nosotros insistimos y explicamos los enormes perjuicios que tendrá el troceo sobre consumidores, comercializadores, frigoríficos y productores. La medida sólo beneficiará a los grandes frigoríficos exportadores que quieren tener más participación en el mercado interno’.
Además, Urcía señaló que ‘lamentablemente el Gobierno, que dice estar del lado de los que más necesitan, termina siendo facilitador de una clara acción que esconde fines económicos que implica la concentración de la faena en los exportadores de carne y por consiguiente tiene por intención llevar al cierre de frigoríficos y carnicerías, con un claro encarecimiento de la carne para el consumidor. La realidad se ocupó de demostrarlo, tornando en imposible la entrada en vigencia del troceo’.
