El sector porcino sin dudas ha sido una de las actividades que más ha crecido en el departamento. “Tiene mucha potencialidad”, sostuvo Agustín Anzorena, Director de Agricultura y Faena, en dialogo con F.M. Viñas.
Pese a la positiva situación que representa, no está exento de los vaivenes económicos que afectan a todas las actividades, uno de los principales es el costo del alimento “ya que viene prácticamente todo de afuera”.
Uno de los programas que se implementan actualmente tiene que ver con fondos dirigidos a Desarrollo Social y que “se decidió pasarla por el sector productivo”, a su vez los productores deberán devolver este dinero con la entrega de carne a merenderos del departamento.
“Es una prueba que esperamos replicar en otros sectores”, señaló. Está previsto que durante dos años se hagan las entregas a 14 merenderos, una vez por semana.
MATADERO MUNICIPAL
Una de las herramientas con las que cuentan los productores es el Matadero Municipal donde el Municipio subsidia una parte de la faena. Además, se realizan los análisis correspondientes que descarten la presencia de triquinosis u otro tipo de enfermedades.
“Los precios son muy baratos y se llevan los análisis. Saben que van a estar comiendo un animal sano”, destacó.
Actualmente se está faenando entre tres y cuatro veces por semana, con alrededor de 300 cabezas, este número se prevé que aumente durante las fiestas de fin de año. “Los lunes y jueves cerdos, los miércoles chivos y corderos y si hay muchos animales se faena un día más”, explicó.
Anzorena recomendó que ante cualquiera duda los productores se acerquen hasta las instalaciones situadas sobre calle 7 a metros al norte de Ruta 188, para asesorarse y salvar cualquier inquietud.
FÁBRICA DE SANGRE EN POLVO
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hace poco más de un año se presentó un proyecto para la instalación de una fábrica de sangre en polvo que permite con la sangre de los animales fabricar alimento balanceado y evitar la contaminación del medio ambiente.
“La planta está instalada, faltan algunas cosas burocráticas, pero a principios del año que viene estaríamos en condiciones para empezar a trabajar”, señaló el funcionario.
CASOS DE ABIGEATO
En las últimas semanas han crecido notablemente los casos de robo y faena clandestina de animales, consultado por esto Anzorena expresó “pedimos tener un corral municipal para animales robados en el matadero, por distintas legislaciones no se pudo”. “Estamos en permanente contacto y ayuda con Policía Rural”, agregó.
