El Secretario de Desarrollo y Promoción departamental destacó el aumento de precios para la venta de fruta, y especialmente la ciruela, por una cantidad de oferta limitada ante la demanda del mercado interno y de exportación. A su vez, aseguró que las lluvias de las últimas semanas han afectado a los productores.
En diálogo con FM VIÑAS, Carlos Ponce habló de la producción y los precios de mercado para la fruta de esta temporada. «En términos generales se han sostenido y se han mejorado en relación a la última campaña, situación lógica con el proceso inflacionario interno que vive Argentina. Y la ciruela ha llegado a precios históricos, lo cual si bien es una solución para el oferente, para salir a los mercados a competir va a traer algunas complicaciones», manifestó el funcionario.
A su vez, aseguró que la baja de oferta es otro motivo importante para este aumento de precios: «Lo que pasa con la ciruela tiene que ver con una falta de stock de cosecha por tercer año consecutivo, lo que hace que el stock de enlace se haya agotado en función del punto de equilibrio de exportación, que es de 25 mil a 30 mil toneladas secas». Como consecuencia de esta escasez de materia prima, los precios aumentan y afirmó: «Es un riesgo porque se trabaja con un costo muy alto, pero si los mercados absorben los precios, es bienvenido que se logren los precios máximos posibles».
Por otro lado, también habló de la situación del tomaté: «Viene con un crecimiento y demanda sostenidos, lo cual festejamos. General Alvear se está potenciando no solamente en botellas, sino también como deshidratado, permite absorber una parte interesante de producción y con un 30 o 50% más de precio de lo que se destina para trabajar con molienda». Y con un futuro auspicioso para el damasco, el vino y otros productos derivados de la frutas, concluyó que hay un buen panorama para productores en cuanto a comercialización.
En lo que compete a la cosecha, analizó: «Hemos venido bien en términos climáticos, hasta que las lluvias han empezado a complicar. Un poco con la tormenta grande que tuvimos la semana pasada, mucha precipitación junta, lo que genera una maduración despareja, mayor contenido de agua, bajan los niveles de azúcar y te entorpece la cosecha porque no podes entrar a los montes frutales».
Insumos para industria
Por otro lado, el Secretario de Desarrollo y promoción departamental, se refirió al abastecimiento de cartón y hojalata. «La demanda está dispersa con la incorporación de secaderos, lo cual ha sacado un poco la presión. Pero nos ha puesto en alerta la falta de entrega de vidrio, que es un insumo muy importante para el tomate», afirmó, y aclaró que ya han tomado medidas para que se solucione: «Elevamos una solicitud formal a la Subsecretaría de Industria y Comercio, a efectos de que tome intervención con los grandes elaboradores, porque habría una priorización hacia la exportación, dejando en segunda instancia al abastecimiento local».
•L.A.
