La tradicional fiesta del sur mendocino no siempre fue el evento masivo y consolidado que hoy convoca a cientos de personas.
Silvio Huerta en diálogo con FM VIÑAS recordó viejos tiempos en los inicios de esta gran fiesta que tiene General Alvear: ‘arrancó como algo muy chico con una carpa para 30 o 35 personas, con corderos al ensartador, pasteles y comidas típicas de campo. era algo bien sencillo, bien campero’, recordó aquella primera experiencia.
El impulso inicial surgió de la inquietud de referentes de la actividad ganadera, con el acompañamiento de familias locales que pusieron a disposición sus campos y trabajo: ‘con el correr de los años, lo que comenzó como una peña íntima fue creciendo, sumando público y transformándose en un evento cada vez más importante dentro del calendario departamental’, agregó.
Ese crecimiento llevó a que la fiesta comenzara a ser nombrada por distintos campos de la región, siempre ligados a la actividad ganadera: ‘con el tiempo la propuesta también se fue adaptando incorporando nuevas tecnologías, mostrando avances en la producción y ampliando su alcance’, destacó.
‘Hoy la ganadería es una empresa, hay que estar atentos a los costos, a la genética, a la tecnología, todo eso también se refleja en la fiesta, que fue evolucionando junto con el sector’, explicó.
Uno de los pilares fundamentales en este desarrollo ha sido la participación de la Cámara Joven, con el paso del tiempo se consolidó como un espacio clave dentro de la organización: ‘es una estructura fuerte, con chicos que trabajan todo el año, con ideas nuevas y con muchas ganas de seguir creciendo’, manifestó.
A lo largo de su historia, la fiesta también ha atravesado momentos difíciles, marcados por crisis económicas, sequías, incendios y otros factores que afectan directamente a la actividad ganadera.
‘En el campo estamos acostumbrados a que algunos años vayan bien y muchos no tanto, pero siempre hay que seguir, adaptarse y buscarle la vuelta’, señaló.
En la actualidad, el evento no solo representa al sector ganadero, sino que involucra a toda la comunidad: ‘hoy es un orgullo para el departamento, es una fiesta enorme, pero que no pierde su esencia‘, afirmó.
