Quedan las últimas 30 tarjetas disponibles para el tradicional almuerzo que se realizará este domingo, el menú será íntegramente elaborado con producción propia y el evento volverá a poner en valor el trabajo de estudiantes, docentes y personal de la institución.
La ETA de Carmensa se encuentra en la etapa final de los preparativos para el tradicional almuerzo oficial en el marco de las celebraciones patronales de San Pedro: ‘como cada año, la comunidad educativa trabaja intensamente para ofrecer una propuesta gastronómica elaborada casi en su totalidad con productos obtenidos y procesados por la propia institución‘, detalló la Directora de la Institución Emilce Nesteruk.
El valor de la entrada es de $38.000 e incluye entrada, plato principal, postre y bebidas.
Uno de los aspectos que distingue a este almuerzo es que gran parte de los alimentos provienen del predio de prácticas de la escuela: ‘los alumnos participan del cuidado de los animales, el proceso de faena y la elaboración de embutidos, integrando estos trabajos a los espacios curriculares vinculados con la producción animal y las prácticas profesionalizantes’, agregó.
La institución funciona en el Centro de Carmensa, mientras que el predio de prácticas está ubicado sobre la Ruta Nacional 143, kilómetro 515, a unos 200 metros del Puente Colorado, donde dispone de 50 hectáreas destinadas a la producción agropecuaria y a las actividades formativas de los estudiantes.
La elaboración de conservas también forma parte del aprendizaje de los alumnos: ‘si bien algunas frutas se producen en el establecimiento, otras son donadas por vecinos de Carmensa y zonas aledañas, quienes colaboran con la escuela para que pueda continuar desarrollando este tipo de producción artesanal’, destacó.
Actualmente, la institución Carmensa cuenta con 137 estudiantes, muchos de ellos provenientes de la Colonia Rusa, Colonia Italiana y otros distritos de la zona: ’27 alumnos viajan diariamente desde General Alvear, recibiendo el correspondiente abono para facilitar su asistencia, uno de sus principales objetivos es fortalecer y profesionalizar los conocimientos que muchos jóvenes adquieren en sus hogares, vinculados a las actividades rurales y productivas‘, concluyó.
