En el último mes del 2023, se destaca el aumento de la carne, así como también del rubro Pan y cereales.
El kilo de asado aumentó un 43,6% de $3.617,57 en noviembre a $5.195,56 en diciembre. El cuadril por kilo, registró un incremento del 42,8%, la nalga 40,3%, la paleta 38,4,8% y la carne picada 34%.
El productor de carne vacuna destaco: ‘el tema carne sobre las fiestas tuvo un incremento grande por todo lo que sabemos, el productor no quería vender para esperar a lo que iba a pasar por eso debido a esto tuvo un aumento bastante notorio’
‘Con el correr de los días se fue apaciguando y la carne bajo, podría haber bajado un poco mas pero se incrementaron otros insumos por ejemplo el combustible, aumentaron los fletes, en la faena los números están altísimos y por eso tal vez la baja no se haya notado tanto en los mostradores’
