Durante la jornada técnica realizada en General Alvear, el Ingeniero Rodrigo Espíndola habló sobre la importancia de incorporar nuevas tecnologías y adaptar la producción a las demandas del mercado para mejorar la rentabilidad y la competitividad de los productores.
La actividad reunió a técnicos, productores e instituciones para analizar estrategias de diversificación y manejo sustentable de los viñedos.
Espíndola explicó que uno de los principales desafíos actuales es incrementar la productividad sin comprometer la calidad de la fruta ni la salud de las plantas: ‘hoy existen tecnologías que permiten alcanzar rendimientos mucho mayores manteniendo una producción sostenible a largo plazo’, asimismo remarcó que el cambio no responde únicamente a recomendaciones técnicas del INTA, sino a las nuevas tendencias del mercado mundial y a las exigencias de los consumidores.
‘Si nos quedamos haciendo las cosas como siempre, vamos a perder competitividad’, advirtió, al tiempo que sostuvo que cada crisis obliga a replantear estrategias y anticiparse a los cambios.
En ese marco, planteó la necesidad de avanzar en la reconversión varietal: ‘muchas variedades tradicionales ya no tienen la rentabilidad de otros tiempos, por lo que es necesario incorporar materiales que permitan acceder a nuevos mercados, como la producción de uva de mesa y pasas de calidad’, agregó.
El ingeniero destacó que General Alvear cuenta con condiciones climáticas favorables para desarrollar variedades blancas, tintas y negras sin semillas, destinadas tanto al mercado interno como, en el futuro, a la exportación.
El INTA y el Área de Agricultura de la Municipalidad pueden cumplir un rol clave en la evaluación de nuevas variedades antes de su implantación comercial.
Otro de los aspectos abordados fue la importancia de realizar un diagnóstico del suelo antes de implantar un nuevo viñedo: ‘dependiendo de las características del terreno puede ser necesario utilizar portainjertos específicos para mejorar el desarrollo de las raíces’, asimiso comparó la realidad local con San Juan, e indicó que esa provincia lleva «años luz» de ventaja en producción de uva de mesa y pasas, ya que concentra la mayor experiencia del país y gran parte de las empresas exportadoras.
