La Dirección General de Escuelas comunica que desde este lunes 5 de marzo, día en el cual comenzó el ciclo lectivo 2018 en toda la provincia, quedó garantizado el reparto de 45.565 raciones diarias a 537 escuelas (primarias, secundarias y especiales) con prestación de comedor, disposición que importa una inversión mensual de $25.516.400, y un total anual de $227.095.960.
De acuerdo con los índices de sobrepeso observados, y al igual que durante 2017, el Ministerio de Salud, Desarrollo Social y Deportes, a través de la Dirección de Derecho a la Alimentación (DIDA), propone una dieta con menor cantidad de productos panificados y mayor cuantía de lácteos. Esto, con la salvedad de que se remplazará la leche líquida por yogur cuando se aseguren las condiciones de transporte y almacenamiento necesarias del proveedor y establecimiento educativo que cercioren la inocuidad del alimento (cadena de frío).
Además, en la merienda para escuelas primarias, los lunes y jueves se ofrecerá leche en polvo; los martes, leche líquida (larga vida), y los miércoles y viernes, una infusión (mate cocido o té), mientras que, en la merienda reforzada, también para escuelas primarias, los martes y jueves se incluirá una fruta.
En tanto, el menú para almuerzo variará semana a semana. Contendrá arroz con pollo, tallarines a la boloñesa, milanesa de carne al horno en sándwich, tortilla de papas con ensalada cruda, hamburguesa con ensalada cocida o puré, pollo al horno con ensalada cruda, guiso de lentejas, milanesa de pollo al horno con ensalada cruda, carne a la olla y hamburguesa con ensalada cruda.
Se aclara que cualquier modificación en el menú deberá ser autorizada por escrito por la DIDA, y que tanto los Servicios Educativos de Orientación (SEOS) como los jardines maternales no dejaron nunca de recibir la comida en ningún momento del período estival.
