Mañana viernes a las 11hs con la presencia del Gobernador Alfredo Cornejo finalmente se inaugurará el Matadero Municipal de ganado menor en el departamento de General Alvear. Dándole un cierre a una seguidilla de promesas incumplidas que vienen desde el 2011.
La construcción se ubica en Calle 7 a unos 400 metros de la Ruta Nacional 188. La última etapa demandó una inversión de $1.800.000 y fue realizada por administración municipal, aunque la provincia deberá reintegrar los fondos tal cual lo había anunciado en la última edición de la Fiesta Nacional de la Ganadería.
En un departamento golpeado por las contingencias climáticas y la falta de rentabilidad del sector agrícola, el matadero no es una obra más, sino que representa el símbolo de una oportunidad, de repensar los modos de producción y comercialización local.
Por eso la estrategia de orientar su infraestructura al ganado menor, pensando en la factibilidad y en la aprobación de las instituciones sanitarias, fue clave para que la obra quede terminada. Luego vendrán unas semanas de capacitación a los operarios, porque es un trabajo de alto riesgo.
En el caso del productor, el matadero le permitirá disminuir costos, aumentar el valor agregado en origen, ingresar formalmente al mercado evitando principalmente la faena clandestina, otorgándole la posibilidad de comercializar el producto directamente con los puestos de venta sin intermediarios
Con las mejoras podrían faenarse 60 cerdos por día, lo que permitirá incrementar el desarrollo porcino del departamento sureño. Además ya se anunció para el próximo mes un programa de desarrollo porcino.
Parte de las tareas que se han realizado están vinculadas a correcciones en la zona de corrales y el sistema de desagüe. En los últimos días se trabajó en la fachada, apuntando los detalles arquitectónicos y la pintura. Uno de los aspectos fundamentales fue la nivelación del piso, la compra de maquinaria especializada y la conformación de los laboratorios.
En este contexto hay dos elementos clave para financiar. Uno de ellos es el mejoramiento de la infraestructura para contener al ganado y el otro es el poder proveer a los productores, de los medios para hacerse de alimento de calidad y en un precio accesible para su producción. Ya que en la actualidad el alimento balanceado representa un alto porcentaje de los costos en materia de producción porcina.
Pensando en el futuro el gobierno municipal planea convocar al sector privado para conformar una empresa mixta que tenga como objetivo concretar el matadero para ganado mayor. Teniendo en cuenta que General Alvear es un territorio clave en la Ganadería de Zonas Áridas.
