Néstor Alonso Coordinador de la de la Tecnicatura en Enología y Viticultura en el departamento qué depende de la Facultad de Ciencias Aplicada a la Industria de la Universidad Nacional de Cuyo, presentó este proyecto ante la Secretaría Desarrollo de la Universidad Nacional de Cuyo el cual fue aprobado y elegido.
Desde ayer martes se está llevando a cabo el lanzamiento de este proyecto que se ha llamado cultura vitivinícola cuyo objetivo es dar a conocer y de inculcar la viticultura en los niños y en los jóvenes.
Este proyecto está pensado para recibir a chicos de nivel inicial, de nivel primario y de nivel medio, donde en el espacio de la Bodega Faraón se ha creado 3 circuitos para cada uno de los niveles y en donde alumnos de la tecnicatura van a estar explicando a los chicos de los diferentes colegios que se hagan presente, el circuito productivo de la uva y del vino con el fin de volver a la bases y que los jóvenes puedan conocer la industria madre que es la viticultura.
Para cada nivel se ha pensado una manera distinta de dar a conocer la industria. Esta es la primera experiencia y se realizó con una escuela piloto y donde se recibió a los alumnos de la escuela Amado Sad, quienes están disfrutando de esta primera etapa del proyecto en el departamento.
Recordemos que la Tecnicatura en Enología y Viticultura se dicta en el departamento en la sede del ITU, y si bien la carrera pertenece a la Facultad de Ciencias Aplicadas Industria, es una carrera de 2 años y 8 meses donde el egresado sale con el título de Enólogo Universitario con posibilidad de seguir un título de grado que es la Licenciatura en Enología. Esto es bueno debido al panorama que vive la provincia y también a nivel nacional e internacional porque hay egresados que se han ido a trabajar a Nueva Zelanda, a Italia y a Francia.
Por su parte la Directora de Educación Norma Delfina Ruiz hizo mención a que este proyecto surge una necesidad de poder promocionar la Tecnicatura en Enología y Viticultura que se dicta en el Instituto Tecnológico universitario sede General Alvear y frente a esta situación la licenciada Marcela Villalón hace la invitación para aunar esfuerzos y poder trabajar la cultura del vino desde las escuelas, empezando por lo que es el nivel inicial continuando con el nivel primario y finalizando en el nivel secundario.
También se hizo la convocatoria a la Dirección de Turismo para poder llevar a cabo este encuentro en Bodega Faraón.
“Actualmente nos encontramos con nuestros jóvenes a los cuales si les preguntamos sobre varietales de vinos y no tienen idea, entonces la observación es que hay un desfasaje, y si bien en las escuelas se trabaja en lo que es el circuito productivo que está por ley el trabajar el contenido de la vitivinicultura, no se está haciendo a conciencia y sobre todo siendo una cultura milenaria, por eso es que nuestro esfuerzo en el aunar diferentes elementos para seguir promocionando la educación y sobre todo lo que es la industria de la vitivinicultura, sostuvo Norma Ruiz.
A.E
