{"id":96713,"date":"2021-09-02T23:59:18","date_gmt":"2021-09-03T02:59:18","guid":{"rendered":"http:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=96713"},"modified":"2021-09-03T10:25:33","modified_gmt":"2021-09-03T13:25:33","slug":"temporada-de-carneos-el-matadero-municipal-sigue-faenando-dos-dias-a-la-semana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/temporada-de-carneos-el-matadero-municipal-sigue-faenando-dos-dias-a-la-semana\/","title":{"rendered":"TEMPORADA DE CARNEOS: EL MATADERO MUNICIPAL SIGUE FAENANDO DOS D\u00cdAS A LA SEMANA"},"content":{"rendered":"

Una de las tradiciones en el departamento son los carneos, que con las \u00faltimas semanas de fr\u00edo entra en la recta final la temporada 2021. Pese a la situaci\u00f3n sanitaria, el Matadero y Frigor\u00edfico Municipal, ubicado en calle 7 y H, ha seguido prestando sus servicios a productores de General Alvear.\u00a0<\/span><\/strong><\/h4>\n

En di\u00e1logo con\u00a0F.M. Vi\u00f1as<\/strong>, el\u00a0m\u00e9dico veterinario N\u00e9stor Marcolini<\/strong> evalu\u00f3: \u2018Si lo comparamos con los a\u00f1os anteriores hemos tenido un crecimiento en la cantidad de vecinos que se animan a usar nuestro servicio. Nos preocupa los productores integrados de toda la semana que la est\u00e1n pasando complicado por el precio de los cereales pero el servicio prestado a los tenedores de cerdo ha sido muy bueno y venimos creciendo a paso firme en un 50-70% m\u00e1s con respecto al a\u00f1o anterior<\/em><\/strong>‘, y en la misma l\u00ednea se\u00f1al\u00f3 que los\u00a0turnos<\/strong>\u00a0para el servicio que brinda el Matadero se deben solicitar al\u00a02625-663633<\/strong>.<\/span><\/p>\n

En este sentido, el responsable del Matadero Municipal<\/strong> destac\u00f3: ‘Nosotros tenemos que se prolijos en cuanto al trabajo que realizamos porque tenemos un mal antecedente que fue un caso de Triquinosis en General Alvear y eso nos obliga a tratar de ir corrigiendo algunas t\u00e9cnicas de manejo en cuanto a la alimentaci\u00f3n de esos cerdos para que no corramos riesgo<\/em><\/strong>‘.<\/span><\/p>\n

El costo de la faena es de muy accesible<\/strong>; var\u00eda de acuerdo al rendimiento de carne:\u00a0$250 la faena de un lech\u00f3n, $650 una res de menos de 75 kg., $700 la res entre 75 kg. y 150 kg., $1.500 la res que supere los 150 kg<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u2018Desde el establecimiento se proporciona gratuitamente el transporte\u00a0para ir a buscar el animal y una\u00a0<\/em>c\u00e1mara frigor\u00edfica habilitada para trasladar la carne<\/em>\u2018,\u00a0<\/strong>agreg\u00f3 Marcolini, quien agreg\u00f3 que tanto este a\u00f1o como el a\u00f1o pasado han sido particulares debido a la menor presencia del personal: ‘Siempre se genera alg\u00fan error de log\u00edstica que tratamos de solucionarlo e incorporar nuevas posibilidades pero siempre puede surgir algo porque trabajamos con animales vivos. La otra cosa a favor que tiene es el costo de la faena que est\u00e1 subsidiado por el municipio<\/em><\/strong>‘.<\/span><\/p>\n

Este a\u00f1o debido a la situaci\u00f3n sanitaria se faen\u00f3 los d\u00edas lunes y jueves: <\/strong>‘Nos complic\u00f3 mucho en pandemia los horarios rotativos del personal de seguridad y de la gente de limpieza pero el resto<\/strong> pudimos sobrellevarlo<\/strong>. Adoptamos la forma de trabajo en burbuja<\/strong>. Estamos trabajando martes, mi\u00e9rcoles y viernes en burbujas y los lunes y jueves s\u00f3lo se faena<\/strong><\/em>‘.<\/span><\/p>\n

PASO A PASO: C\u00d3MO HACER USO DEL SERVICIO\u00a0<\/strong><\/span><\/h4>\n
    \n
  • Comunicarse al n\u00famero del Matadero Municipal.<\/span><\/li>\n
  • Explicar las fechas programadas de carneos para solucionar las cuestiones en torno a la log\u00edstica habilitada o entregar un pr\u00e9stamo de un carro habilitado por la Direcci\u00f3n de Ganader\u00eda.<\/span><\/li>\n
  • Una vez que llega el animal vivo, se hace el an\u00e1lisis de triquinosis y a posterior se realiza la faena.<\/span><\/li>\n
  • Al d\u00eda siguiente se entrega la carne si ha sido favorable el an\u00e1lisis de triquinosis.<\/span><\/li>\n
  • El trasporte de la carne se hace por cami\u00f3n frigor\u00edfico habilitado o, en el caso de los particulares, el Matadero cuenta con una c\u00e1mara de transporte de carne (remolque) que puede ser prestada para llevar al domicilio.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
    \u2022F.B.<\/span><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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