En el Sal\u00f3n de Usos M\u00faltiples del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) se presentar\u00e1 el documento denominado \u201cSector Hort\u00edcola en Mendoza: \u201cCaracterizaci\u00f3n, rol de la Agricultura Familiar y propuestas para la intervenci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
El trabajo fue producido por el equipo t\u00e9cnico provincial del \u00c1rea de Producci\u00f3n y Cadena de Valor de dicha instituci\u00f3n, en base a la vasta experiencia de trabajo con las familias y organizaciones en todo el territorio provincial, la investigaci\u00f3n sistem\u00e1tica de datos, su an\u00e1lisis y elaboraci\u00f3n de propuestas junto al sector.<\/p>\n
Busca ser un aporte para profundizar la vinculaci\u00f3n y di\u00e1logo con todas las instituciones p\u00fablicas que desarrollan sus acciones en el mismo territorio y con las organizaciones sociales y sectoriales.<\/p>\n
Asistir\u00e1n funcionarios y t\u00e9cnicos de municipios, gobierno provincial y nacional que trabajan con el sector e integrantes de organizaciones de la Agricultura Familiar, quienes enriquecer\u00e1n la propuesta.<\/p>\n
Algunos datos destacados de la actividad:<\/p>\n
Mendoza ocupa el segundo lugar a nivel nacional en la producci\u00f3n de hortalizas.<\/p>\n
A nivel provincial la horticultura constituye la tercera actividad agr\u00edcola por superficie trabajada, despu\u00e9s de la vid y los frutales.
\nEl destino principal de la producci\u00f3n de hortalizas es el mercado interno: alrededor del 93 % se comercializa al interior del pa\u00eds y s\u00f3lo un 7% es destinado a la exportaci\u00f3n.<\/p>\n
El consumo de hortalizas en Argentina es de 130 kg per c\u00e1pita al a\u00f1o. El consumo recomendado por la FAO\/OMS es de 400 a 600 gr\/d\u00eda sin incluir papa, recomendaci\u00f3n que muestra una deficiencia en el consumo nacional, que se encuentra por valores menores.<\/p>\n
En comparaci\u00f3n con el sector agropecuario en su totalidad, la actividad hort\u00edcola demanda 30 veces m\u00e1s mano de obra, 20 veces m\u00e1s uso de insumos y 15 veces m\u00e1s inversi\u00f3n en maquinaria y equipos por unidad de superficie. <\/p>\n
A nivel nacional, el sector hort\u00edcola ocupa 1,5 personas por ha al a\u00f1o a campo y en sistemas bajo cubierta, 4 personas por ha al a\u00f1o (Fortunato, 2015).<\/p>\n
Seg\u00fan datos del IDR (2014) se registran 3.800 explotaciones agropecuarias dedicadas a la horticultura, de las cuales el 73% corresponde al estrato de entre 0 a 5 ha, 14% al estrato de 5 a 10 ha y s\u00f3lo un 0,6% pertenecen al estrato de 50 a 100 ha.<\/p>\n
El cintur\u00f3n verde del Gran Mendoza, proveedor de productos vegetales frescos cotidianamente, se caracteriza por una gran diversidad en los cultivos que alcanza las 50 especies.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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