El Instituto de Desarrollo Rural (IDR), dio a conocer la Estimaci\u00f3n de Vol\u00famenes y Calibres de Ajo 2015\/2016. El estudio indica que la producci\u00f3n de las variedades comerciales aument\u00f3 un 10,5% respecto de la temporada anterior, el volumen total es 111.496 toneladas.<\/p>\n
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En cuanto al rendimiento general de ajo (limpio, seco, cortado y pelado) por hect\u00e1rea, incluyendo los tres tipos comerciales, aument\u00f3 de 10,40 toneladas por hect\u00e1reas para el periodo 2014\/2015, a 13,32 toneladas por hect\u00e1reas para el periodo 2015\/2016.<\/p>\n
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El crecimiento del rendimiento es destacable, en la temporada pasada con 9.701 hect\u00e1reas de superficie plantada se alcanz\u00f3 una producci\u00f3n de 100.935 toneladas. En la actual temporada, con una superficie de 8.370 hect\u00e1reas se logr\u00f3 una producci\u00f3n de 111.496 toneladas. Es el mayor rinde alcanzado en el \u00faltimo lustro, se\u00f1ala el c\u00e1lculo.<\/p>\n
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El trabajo estad\u00edstico del IDR incluye el detalle de las variedades comerciales que se cultivan en nuestra provincia. En cuanto a superficie, la estimaci\u00f3n indica que se corresponde con el 49 % el volumen de ajos colorados, 36 % ajos morados, 9 % blancos criollos (nobles o de guarda) y un 4 % otros ajos (blancos tempranos, casta\u00f1os y violetas).<\/p>\n
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En cuanto a la producci\u00f3n, los ajos colorados hacen el primer aporte con 52.155,50 toneladas, ajos morados 43.052,82 toneladas; ajos blancos 7.686,03 toneladas, y en ajos blancos tempranos 7.686,03 toneladas.<\/p>\n
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Respecto del rendimiento, haciendo un promedio de los cuatro oasis, se estima que el ajo colorado en esta temporada alcanz\u00f3 a 12,58 toneladas por hect\u00e1reas, el ajo blanco 10,47 toneladas por hect\u00e1reas, el ajo morado 13,89 toneladas por hect\u00e1reas y el ajo blanco temprano 19,83 toneladas por hect\u00e1rea.<\/p>\n
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Las mediciones del calibre por tipo, indican que en ajo colorado predominan los de calibre 6, en ajo blanco el 50% es de calibre 5, ajo morado el 56% es de calibre 6 y en ajos blancos temprano el 41% es de calibre 7. A los fines comerciales los calibres 4 y menores de 4 se consideran chicos; los calibres 5 y 6 medianos y los calibres 7, 8 y mayores de 8, grandes.<\/p>\n
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El informe destaca que en todos los tipos comerciales aument\u00f3 la importancia relativa de calibres m\u00e1s grandes, es decir se obtuvieron ajos de mayor tama\u00f1o y por lo tanto mejor calidad, producto de una primavera fresca y mucha disponibilidad de agua.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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