El tema de los precios y la cadena de valor es algo que se viene hablando desde hace mucho tiempo en todas las econom\u00edas regionales. La \u201clog\u00edstica y distribuci\u00f3n\u201d se lleva una parte importante del \u201cvalor final\u201d que recibe el producto y hacen que tanto el productor primario como el consumidor final se vean afectados. <\/p>\n
Uno de los ejemplos m\u00e1s claros se da en la pera, en el Mercado Central de Buenos Aires, donde se encuentran los productos m\u00e1s econ\u00f3micos de toda la provincia, el valor de la pera es de 15 pesos el kilo, algo as\u00ed como cinco veces m\u00e1s de lo que recibe el finquero.<\/p>\n
La desproporci\u00f3n aumenta notablemente en la g\u00f3ndola de los supermercados, en este caso el Coto, ya que la pera \u201cWilliam selecci\u00f3n\u201d se encuentra a 29,90, diez veces por encima del precio que se le abona al productor primario.<\/p>\n
En lo que respecta al durazno, se pueden encontrar dos precios. Uno, el de primera calidad, se est\u00e1 comercializando a 30 pesos el kilo, mientras que uno de m\u00e1s baja calidad aparece a 20 pesos el kilo. Actualmente, en las verduler\u00edas y puestos callejeros se encuentran ofertas de 3 kilos a 20 pesos, mientras que el productor est\u00e1 recibiendo entre 3 y 4 pesos finales.<\/p>\n
Al llevar a los precios a las g\u00f3ndolas del supermercado, Coto vende el durazno amarillo y blanco a 39,90 el kilogramo, mientras que el \u201cdurazno especial\u201d lo cobra a 49,90.<\/p>\n
La situaci\u00f3n de la ciruela es similar. En el Mercado Central el precio por kilo es de 20 pesos, mientras que aqu\u00ed se est\u00e1 pagando al finquero 2,50 a 3 pesos, lo que marca que el precio final con el que llega al consumidor es casi 7 veces lo que se paga al productor. Esto sin contar lo que puede llegar a costar en la g\u00f3ndola de un supermercado porte\u00f1o, ya que en la cadena Coto se est\u00e1 comercializando a un precio especial de \u201coferta\u201d a 29,90 el kilo, aunque la D\u00b4agen se comercializa a 49,90 el kilo, mientras que la ciruela negra llega a 55,90.<\/p>\n
Asimismo, si bien no empez\u00f3 aun la \u201cvendimia\u201d fuerte, la uva ya se consigue en Buenos Aires; a precio de Mercado Central est\u00e1 entre 20 y 25 pesos, mientras que en el supermercado la m\u00e1s barata se comercializa a 26,90 y la \u201cPremium\u201d a 39,90.<\/p>\n
Esto es solo una muestra de c\u00f3mo un sector que no produce ni consume se queda con la mayor parte de la ganancia, perjudicando a los finqueros y a quienes reciben el producto en sus casas.<\/p>\n
Fuente: Diario San Rafael<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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