{"id":69043,"date":"2020-05-08T09:41:11","date_gmt":"2020-05-08T12:41:11","guid":{"rendered":"http:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=69043"},"modified":"2020-05-08T09:41:11","modified_gmt":"2020-05-08T12:41:11","slug":"el-consumo-de-frutas-y-verduras-un-buen-remedio-para-no-enfermarse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/el-consumo-de-frutas-y-verduras-un-buen-remedio-para-no-enfermarse\/","title":{"rendered":"EL CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS, UN BUEN \u201cREMEDIO\u201d PARA NO ENFERMARSE"},"content":{"rendered":"

Podr\u00edan salvarse hasta 1,7 millones de vidas en un a\u00f1o en el mundo indican la FAO y la OMS.\u00a0La receta es simple: ingerir 400 gramos diarios de vegetales y frutas. El manejo del estr\u00e9s y un plato con 6 grupos de alimentos. Poco sol, mucha agua y vitamina C, estrella de la temporada fr\u00eda.<\/strong><\/h4>\n

Unos 1,7 millones de vidas podr\u00edan salvarse por el consumo adecuado y suficiente de frutas y verduras. El dato global surge\u00a0 de uno de los \u00faltimos estudios anuales (2018) sobre alimentaci\u00f3n y salud de FAO y OMS . Hoy cobra a\u00fan m\u00e1s vigencia al momento de\u00a0 prevenir enfermedades invernales en el actual contexto de pandemia.<\/p>\n

No se trata de comer grandes cantidades. De hecho la OMS sugiere 400 gramos al d\u00eda, entre frutas y vegetales. El problema tambi\u00e9n es que la ingesta actual en Argentina se calcula muy por debajo de esa peque\u00f1a meta.<\/p>\n

La \u00faltima Encuesta Nacional de Factores de Riesgo estima que solo 6% de la poblaci\u00f3n adulta cumple con la recomendaci\u00f3n de consumo de cinco porciones de frutas y verduras. En el caso de los adolescentes de entre 13 y 15 a\u00f1os, tambi\u00e9n es baja: llega a 17,6%.<\/p>\n

Adem\u00e1s, en estos tiempos de cuarentena es preciso saber qu\u00e9 alimentos colaboran en el\u00a0 manejo del estr\u00e9s y cu\u00e1les lo empeoran. Entre estos \u00faltimos se destacan los ultraprocesados, az\u00facares, grasas y sal, alcohol y cafe\u00edna en exceso.<\/p>\n

Comer frutas y verduras variadas de estaci\u00f3n refuerza el sistema inmune, porque contienen grandes cantidades de vitaminas y minerales.<\/p>\n

Para aumentar nuestras defensas naturales, lo sugerido es comer cinco porciones al d\u00eda de frutas y verduras en total (al menos dos de frutas y tres de verduras o viceversa), siempre de productos de estaci\u00f3n. Adem\u00e1s, conviene elegir de todos los colores, porque cada uno posee diferentes nutrientes.<\/p>\n

Men\u00fa de seis pasos<\/strong><\/h4>\n

Hoy tenemos la oportunidad de motivar a los ni\u00f1os para que elijan comer mejor durante toda su vida. Los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n saludable se crean desde los seis meses hasta los cinco a\u00f1os y en esta conducta es fundamental la educaci\u00f3n alimentaria por parte de los padres.<\/p>\n

Una de las premisas para cuidarnos es ser selectivos sobre lo que comemos: lo que nos gusta sumado a lo que nos hace bien. El \u201cplato\u201d propuesto por los expertos en alimentaci\u00f3n contiene seis grupos de alimentos.<\/p>\n

El 50% lo ocupan las frutas y vegetales. En el centro se ubica el agua como elemento vital. Y la otra mitad se distribuye entre legumbres, cereales, papas, pan y pastas; l\u00e1cteos: leche, yogur y queso; carnes y huevos; aceites, frutas secos y semillas.<\/p>\n

Como muestra la imagen, los dulces y las grasas est\u00e1n en rojo. Se trata de productos alimenticios procesados y ultraprocesados con altas cantidades de grasas, az\u00facares o sal que representan un riesgo cuando se ingieren repetidas veces durante la semana y en grandes cantidades. Como aumentan las probabilidades de padecer sobrepeso, obesidad, diabetes, hipertensi\u00f3n, este tipo de alimentos industriales deber\u00edan excluirse en una alimentaci\u00f3n netamente saludable.<\/p>\n

En los dos extremos del plato, la propuesta se completa con menos sal y m\u00e1s actividad f\u00edsica.<\/p>\n

Sol, agua y c\u00edtricos<\/strong><\/h4>\n

Otra recomendaci\u00f3n simple es estar al sol unos quince minutos y consumir muchos c\u00edtricos. Lo ideal, indican los especialistas, es tomar al menos dos litros de agua por d\u00eda, que no son remplazables por mate, t\u00e9 ni, por supuesto, gaseosas o jugos industriales.<\/p>\n

Solo el agua hidrata las c\u00e9lulas para mantener el organismo en un equilibrio f\u00edsico y ps\u00edquico. A veces estamos desganados y con solo tomar suficiente cantidad es posible recuperarnos.<\/p>\n

De la A a la E: m\u00e1s defensas y menos estr\u00e9s<\/strong><\/h4>\n

Los minerales y vitaminas son aliados del cuerpo y fortalecen sus defensas. Cu\u00e1les son, d\u00f3nde los encontramos.<\/p>\n

Minerales<\/strong><\/p>\n

Cobre: mantiene sistema inmune. Legumbres, semillas y nueces lo ofrecen en cantidades.<\/p>\n

Selenio: presente en huevos, v\u00edsceras, carnes y cereales tiene una fuerte capacidad antioxidante.<\/p>\n

Zinc: imprescindible para las funciones del sistema inmunitario, est\u00e1 en legumbres, frutos secos, coliflor, br\u00f3coli y carnes.<\/p>\n

Vitaminas<\/strong><\/p>\n

A: se encuentra en zanahoria, huevos, espinaca, acelga y en el h\u00edgado vacuno.<\/p>\n

B6: favorece la formaci\u00f3n de anticuerpos. Est\u00e1 en legumbres, huevos, h\u00edgado vacuno y frutos secos.<\/p>\n

B9 o \u00e1cido f\u00f3lico: ayuda a la formaci\u00f3n de nuevas c\u00e9lulas y est\u00e1 en vegetales de hojas verdes, en lo posible crudos, como espinaca, r\u00facula, achicoria o radicheta. Tambi\u00e9n en legumbres -lentejas, porotos, garbanzos, soja- y frutos secos.<\/p>\n

B12: presente en carnes rojas o blancas, huevos y l\u00e1cteos. Muchas veces los cortes m\u00e1s econ\u00f3micos tienen huesos y grasas, por lo cual finalmente resultan m\u00e1s caros. Y otra opci\u00f3n son partes de la vaca muy nutritivos y baratos, como h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n o sesos. Deben estar bien cocidos y en el caso del ri\u00f1\u00f3n es necesario previamente lavarlo, macerarlo con lim\u00f3n o vinagre de manzana y sal, y volver a lavar antes de iniciar la cocci\u00f3n.<\/p>\n

C: potente antioxidante, se encuentra en verduras como pimiento, br\u00f3coli, tomate y naranja, pomelo, lim\u00f3n y mandarina. Esta es la vitamina que hay que ingerir hoy antes del inicio del invierno.<\/p>\n

D: la sintetiza nuestro cuerpo gracias al contacto con la luz solar. Presente en caballa, sardinas, jurel, at\u00fan y en el h\u00edgado vacuno.<\/p>\n

E: es un potente antioxidante presente en la mayor\u00eda de las frutas y verduras.<\/p>\n

Tips antiestr\u00e9s<\/strong><\/h4>\n
    \n
  • El consumo de vitaminas y minerales\u00a0 ayuda en nuestro sistema inmunol\u00f3gico.<\/li>\n
  • El estr\u00e9s afecta de manera directa a la salud, aumenta la probabilidad de que aparezcan conductas alimentarias inadecuadas, alterando el ritmo de consumo de alimentos.<\/li>\n
  • La alimentaci\u00f3n saludable y adecuada se convierte en una aliada para no bajar las defensas en oto\u00f1o-invierno.<\/li>\n<\/ul>\n
    A.C.<\/em><\/strong><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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