Las fiestas que se aproximan son celebraciones en las que se comparten alimentos entre familiares y amigos. Para que los festejos sean plenos y sin complicaciones, FM Vi\u00f1as te recuerda algunos consejos para el correcto traslado y conservaci\u00f3n de los alimentos a fin de evitar la proliferaci\u00f3n de bacterias peligrosas para la salud que pueden causar enfermedades.<\/p>\n
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DURANTE LAS COMPRAS:<\/strong><\/p>\n * Comience con los productos envasados y deje para el final los perecederos como carnes, aves, pescados o productos l\u00e1cteos.<\/p>\n * Al elegir el establecimiento tenga en cuenta el orden y limpieza de las instalaciones; la temperatura de las heladeras (menor a 5\u00baC en el caso de refrigeradores y de -18\u00baC en freezers).<\/p>\n * Si compra carne picada, prefiera la que fue procesada en el momento y cons\u00famala de inmediato, este producto se alterar\u00e1 m\u00e1s r\u00e1pidamente que una pieza de carne entera.<\/p>\n * Controle las fechas de vencimiento de todos los productos. No compre alimentos sin fecha, marca o n\u00fameros de registro, ni aquellos cuyo envase se encuentre en malas condiciones.<\/p>\n * No compre alimentos preparados que se exhiban a temperatura ambiente.<\/p>\n * No permita que le expendan el pan sin guantes o luego de haber manipulado dinero.<\/p>\n * No compre huevos que tengan su c\u00e1scara rota o sucia.<\/p>\n * Los productos como las carnes, aves y pescados deben guardarse en bolsas, separados de otros alimentos, para evitar que los jugos de los mismos puedan contaminarlos.<\/p>\n * Separe los alimentos de acuerdo a su tipo. Tenga presente que los jugos de algunos productos pueden contaminar a otros (separar las carnes crudas de los productos listos para consumir y las verduras). No poner en la misma bolsa art\u00edculos de limpieza con alimentos.<\/p>\n <\/p>\n AL MANIPULAR ALIMENTOS:<\/strong><\/p>\n *No mezcle alimentos crudos y cocidos. Guarde en heladera y tapados aquellos alimentos que no van a ser sometidos al calor antes de ser ingeridos. De esta forma, prevendr\u00e1 posibles contaminaciones con otros productos.<\/p>\n *Lave las verduras y las frutas antes de ubicarlas en la heladera. Proceda de la misma forma con los envases de bebida.<\/p>\n *Al abrir una lata de conserva, transfiera todo el contenido a un envase de vidrio o de pl\u00e1stico. Nunca conserve el excedente en la lata.<\/p>\n *Conserve los huevos en la heladera y en su envase original, separados de otros alimentos listos para ser consumidos.<\/p>\n *Evite la contaminaci\u00f3n cruzada, utilizando distintos utensilios para manipular los alimentos crudos y los cocidos.<\/p>\n *No vuelva a congelar un alimento que ya fue descongelado, pues ello favorece la contaminaci\u00f3n con microorganismos. Descongele el producto en la heladera y no a temperatura ambiente, ni lo aproxime a una fuente de calor o bajo el chorro de la canilla.<\/p>\n *Los preparados que contengan huevo crudo y las mezclas para preparar panqueques no deber\u00e1n conservarse m\u00e1s de 24 horas.<\/p>\n *No cocine verduras sin haberlas lavado previamente: la cocci\u00f3n puede destruir la contaminaci\u00f3n microbiana presente pero no los contaminantes qu\u00edmicos (pesticidas, fertilizantes).<\/p>\n *Si no posee agua de red controlada, hi\u00e9rvala antes de usarla pero no en forma prolongada. El calentamiento eliminar\u00e1, por un lado, los microorganismos presentes, pero tambi\u00e9n concentrar\u00e1 algunas sales que podr\u00edan resultar da\u00f1inas para la salud.<\/p>\n *No descongelar los alimentos a temperatura ambiente, ya que pueden multiplicarse las bacterias. Hacerlo en la heladera, microondas (si se los va a cocinar inmediatamente) o como parte de la cocci\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n AL COCINAR LOS ALIMENTOS:<\/strong><\/p>\n + Cocinar las carnes y comidas que llevan carne picada o trozada hasta que no queden partes rojas o rosadas en su interior.<\/p>\n + Cocinar los huevos hasta que la clara y la yema est\u00e9n firmes. Evitar recetas que lleven huevos crudos.<\/p>\n + Cocinar el pescado hasta que est\u00e9 opaco y se desmenuce f\u00e1cilmente con el tenedor.<\/p>\n <\/p>\n AL MOMENTO DE COMER:<\/strong><\/p>\n * Cuando sirva la mesa durante estas fiestas mantenga la temperatura de los alimentos, sin son calientes, calientes y fr\u00edos, los fr\u00edos. Las bacterias crecen entre los 5\u00baC y los 60\u00baC, por lo tanto la comida debe permanecer el menor tiempo posible a temperatura ambiente.<\/p>\n * No dejar alimentos cocidos y\/o perecederos a temperatura ambiente durante m\u00e1s de 2 horas. Mantenerlos refrigerados hasta el momento de servirlos.<\/p>\n * Si se trasladan alimentos de un domicilio a otro, asegurarse de que no permanezcan m\u00e1s de 2 horas a temperatura ambiente y que est\u00e9n tapados.<\/p>\n * Las sobras no deben guardarse en el refrigerador durante m\u00e1s de tres d\u00edas y no deben recalentarse m\u00e1s de una vez.<\/p>\n * En lugar de servir la comida en una fuente grande, es preferible colocar los alimentos en varias peque\u00f1as para evitar que permanezcan mucho tiempo a temperatura ambiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las fiestas que se aproximan son celebraciones en las que se comparten alimentos entre familiares y amigos. 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