{"id":65668,"date":"2020-03-03T07:50:04","date_gmt":"2020-03-03T10:50:04","guid":{"rendered":"http:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=65668"},"modified":"2020-03-03T07:50:04","modified_gmt":"2020-03-03T10:50:04","slug":"llego-la-vendimia-y-la-epoca-para-comer-deliciosas-uvas-no-engordan-y-aportan-vitaminas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/llego-la-vendimia-y-la-epoca-para-comer-deliciosas-uvas-no-engordan-y-aportan-vitaminas\/","title":{"rendered":"LLEG\u00d3 LA VENDIMIA Y LA \u00c9POCA PARA COMER DELICIOSAS UVAS: NO ENGORDAN Y APORTAN VITAMINAS"},"content":{"rendered":"

Con 157 mil hect\u00e1reas cultivadas, Mendoza tiene, adem\u00e1s de excelentes vinos, deliciosas uvas a precio accesible para todos. Desde 365 te contamos los innumerables beneficios de una baya que, adem\u00e1s de tener muchas vitaminas, aporta pocas calor\u00edas.<\/strong><\/h4>\n

La uva comenz\u00f3 a formar parte de paisaje mendocino en el siglo XVI, y hasta hoy es una postal cl\u00e1sica de nuestra provincia. Hay quienes tienen parrales en sus casas, o peque\u00f1os cultivos, ya que la fruta crece f\u00e1cilmente por la calidad de nuestros suelos, el clima seco y el calor del verano.<\/p>\n

De la mano de la industria de la Capital Internacional del Malbec est\u00e1 la fruta, presente en todas las verduler\u00edas y accesible para todos los bolsillos. Pero adem\u00e1s de ser deliciosa, la uva en todas sus variedades posee m\u00faltiples propiedades para el organismo.<\/p>\n

Las uvas son ricas en antioxidantes, y aunque son muy dulces, su \u00edndice gluc\u00e9mico no es alto sino medio. Son ricas en fibra en hidratos de carbono (17%) de r\u00e1pida asimilaci\u00f3n; contienen vitamina C y entre sus minerales se destacan el potasio, el cobre y el hierro, aunque tambi\u00e9n calcio, f\u00f3sforo, magnesio, manganeso, azufre y selenio.<\/p>\n

\u00bfEngordan? Nada. Es un mito que viene de la mano con su sabor, pero lo cierto es que cien gramos tienen 70 calor\u00edas, menos que una manzana.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el aporte cal\u00f3rico de la uva queda compensado por su capacidad depurativa. Contienen m\u00e1s de 80% de agua, que ayuda a aligerar el organismo, y su calcio (15 mg\/100 g) y otros elementos alcalinos estimulan el h\u00edgado, \u00f3rgano que equilibra la acidez de la sangre y la limpia.<\/p>\n

Sus fitoqu\u00edmicos ayudan al equilibrio gluc\u00e9mico de la sangre, porque estimulan el p\u00e1ncreas y la producci\u00f3n de insulina. De hecho, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud recomienda su consumo habitual.<\/p>\n

Detox y rejuvenecedora<\/strong><\/h4>\n

Antioxidantes.<\/strong> La piel de las uvas negras contiene resveratrol, una sustancia que bloquea los radicales libres, responsables del envejecimiento.<\/p>\n

Antiinflamatorias<\/strong>. La uva puede contribuir muy positivamente a la hora de mejorar enfermedades inflamatorias.<\/p>\n

Desintoxicantes<\/strong>. Las uvas act\u00faan como desintoxicantes del h\u00edgado y son buenas para el \u00e1cido \u00farico.<\/p>\n

Para cuidar el coraz\u00f3n.<\/strong> Favorecen el buen estado de las arterias y el coraz\u00f3n. Mejoran la vasodilataci\u00f3n y disminuyen el riesgo de trombosis.<\/p>\n

Diur\u00e9tica.<\/strong> Es una fruta que ayuda a eliminar de una manera natural los productos de desecho y toxinas de nuestro cuerpo.<\/p>\n

Arrugas.<\/strong> Tienen la cualidad de retrasar la aparici\u00f3n de las arrugas. De hecho, se pueden hacer cremas caseras con uvas machacadas que alivian la piel quemada, refrescan y dan un toque de luminosidad a la piel.<\/p>\n

Recetas con uvas<\/strong><\/h4>\n

Torta<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/p>\n

    \n
  • 200 g harina leudante<\/li>\n
  • 50 g az\u00facar<\/li>\n
  • 50 g manteca fr\u00eda<\/li>\n
  • 100 cc leche<\/li>\n
  • 1 huevo<\/li>\n
  • 1 cda esencia de vainilla<\/li>\n
  • 200 g uvas en mitades sin semillas<\/li>\n
  • Az\u00facar para espolvorear<\/li>\n<\/ul>\n

    Hacer una arenado con la manteca, la harina y el az\u00facar. En otro recipiente batir la leche con el huevo y la esencia e incorporar al arenado<\/p>\n

    Mezclar. Queda con una consistencia pesada. Enmantecar la flip de ambos lados y poner la mezcla del lado que es un poco m\u00e1s alto. Por encima las mitades de uvas y espolvorear con az\u00facar a gusto.<\/p>\n

    Cocinar a fuego bajo durante 15\/16 minutos del primer lado. Luego dar vuelta y cocinar 5\/6 minutos m\u00e1s. Una vez tibia desmoldar y terminar espolvoreando con az\u00facar impalpable.<\/p>\n

    Licuado<\/strong><\/p>\n

    Ingredientes<\/p>\n

      \n
    • 250 g de uvas<\/li>\n
    • 1 vaso de jugo de naranja<\/li>\n
    • Hielo granizado, agua o soda helada c\/n<\/li>\n<\/ul>\n

      Preparaci\u00f3n<\/p>\n

      Quitar el hollejo y las semillas de las uvas.<\/p>\n

      Licuarlas con el agua o soda, el jugo y el hielo. Servir en vasos altos.<\/p>\n

      Secretos del chef: si desea \u201cescarchar\u201d el borde del vaso con az\u00facar.<\/p>\n

      Ensalada<\/strong><\/p>\n

      Ingredientes<\/p>\n

        \n
      • 500 g de uvas<\/li>\n
      • 1 cucharada de nueces<\/li>\n
      • 1 manzana verde<\/li>\n
      • 2 tallos de apio<\/li>\n
      • 1 planta de lechuga<\/li>\n
      • Jugo de lim\u00f3n, sal y aceite de oliva c\/n<\/li>\n
      • Opcional: cebollas caramelizadas y queso azul c\/n<\/li>\n<\/ul>\n

        Preparaci\u00f3n<\/p>\n

        Retirar la piel y las semillas de las uvas, quitar los hilos de los tallos de apio y cortarlos en cubos chicos. Colocar todos los ingredientes en un recipiente. Condimentar.<\/p>\n

        Secretos del chef: trozar el queso y a\u00f1adir las cebollas tibias.<\/p>\n

        Grapa mendocina<\/strong><\/p>\n

        Ingredientes<\/p>\n

          \n
        • 1 kg de uvas negras<\/li>\n
        • 200 g de az\u00facar<\/li>\n
        • 500 ml de grapa<\/li>\n<\/ul>\n

          Preparaci\u00f3n<\/p>\n

          Disolver el az\u00facar en la grapa y reservar.<\/p>\n

          Separar las uvas del racimo con una tijera o cuchillo dejando un tronquito en cada grano. Colocarlas en un frasco y cubrir hasta el tope con grapa. Guardar en lugar fresco durante diez d\u00edas antes de consumir.<\/p>\n

          A.C.<\/em><\/strong><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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