{"id":64854,"date":"2020-02-03T06:26:50","date_gmt":"2020-02-03T09:26:50","guid":{"rendered":"http:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=64854"},"modified":"2020-02-03T10:28:33","modified_gmt":"2020-02-03T13:28:33","slug":"epoca-de-duraznos-dulce-jugoso-sano-y-mendocino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/epoca-de-duraznos-dulce-jugoso-sano-y-mendocino\/","title":{"rendered":"\u00c9POCA DE DURAZNOS: DULCE, JUGOSO, SANO Y MENDOCINO"},"content":{"rendered":"

Mendoza tiene 16 mil hect\u00e1reas cultivadas de durazno, un manjar que se conoc\u00eda desde hace 4 mil a\u00f1os en China, que era considerado el fruto del \u00e1rbol de la vida y que se introdujo a Occidente por la llamada \u201cruta de la seda\u201d.<\/strong><\/p>\n

En verano podemos disfrutar esta fruta fresca, dulce y con m\u00faltiples propiedades. Tiene bajas calor\u00edas, muchas vitaminas, betacaroteno y minerales.<\/p>\n

Argentina es hoy una de las principales productoras del mundo de una de las frutas m\u00e1s ricas que existen: se cultiva en San Rafael, General Alvear, Valle de Uco y toda la zona Este. El \u00e1rbol es mediano y mucha gente tiene uno en sus hogares. Florece en primavera, y da la fruta cuando llega el calor. Adem\u00e1s es longevo: garantiza por lo menos dos d\u00e9cadas de cosecha.<\/p>\n

C\u00d3MO ELEGIRLOS<\/strong><\/h4>\n

Es preferible que no tengan magulladuras y sean suaves al tacto. Si est\u00e1n demasiado blandos es que pasaron el punto de maduraci\u00f3n, pero sirven para una exquisita mermelada. Por la delicadeza del fruto pulposo y de piel fina la recolecci\u00f3n tiene que hacerse a mano.<\/p>\n

DELICIOSAS RECETAS<\/strong><\/h4>\n

Mousse de durazno<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/p>\n

    \n
  • 1 paquete de gelatina de durazno<\/li>\n
  • 1 lata de duraznos<\/li>\n
  • 1 taza de crema de leche<\/li>\n
  • 1 durazno<\/li>\n<\/ul>\n

    Preparaci\u00f3n<\/p>\n

    Colocar el contenido de la gelatina en la licuadora, agregar la lata de duraznos y licuar.<\/p>\n

    Colocar la preparaci\u00f3n en una olla. Llevar a fuego y revolver permanentemente hasta calentar, cuidando que no hierva. Retirar y dejar enfriar.<\/p>\n

    Batir la crema hasta espesar y agregarla a la preparaci\u00f3n anterior, mezclando hasta integrar.<\/p>\n

    Distribuir en copas y llevar a la heladera durante 4 horas como m\u00ednimo. Decorar con duraznos en cubos.<\/p>\n

    C\u00f3ctel de durazno<\/strong><\/p>\n

    Ingredientes para 750 ml<\/p>\n

      \n
    • 1 lata duraznos<\/li>\n
    • 1 lata de leche condensada<\/li>\n
    • Hielo c\/n<\/li>\n<\/ul>\n

      Preparaci\u00f3n<\/p>\n

      Cortar en trozos los duraznos y licuarlos con la leche. Agregar la sidra y revolver hasta integrar. Sumar el hielo.<\/p>\n

      Flan de durazno<\/strong><\/p>\n

      Ingredientes<\/p>\n

        \n
      • 1\/2 lata de duraznos<\/li>\n
      • 1 paquete de \ufb02an de durazno<\/li>\n
      • Salsa de chocolate<\/li>\n
      • Almendras picadas c\/n<\/li>\n<\/ul>\n

        Preparaci\u00f3n<\/p>\n

        Procesar los duraznos escurridos y reservar. Preparar el \ufb02an y antes de que est\u00e9 fr\u00edo incorporarle los duraznos. Volcar en moldes individuales humedecidos y llevarlos a la heladera hasta que est\u00e9n \ufb01rmes. Acompa\u00f1ar con la salsa y las almendras.<\/p>\n

        A.C.<\/em><\/strong><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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