{"id":64767,"date":"2020-02-25T00:42:35","date_gmt":"2020-02-25T03:42:35","guid":{"rendered":"http:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=64767"},"modified":"2020-02-25T10:19:09","modified_gmt":"2020-02-25T13:19:09","slug":"botulismo-como-asegurarnos-de-que-las-conservas-sean-aptas-para-el-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/botulismo-como-asegurarnos-de-que-las-conservas-sean-aptas-para-el-consumo\/","title":{"rendered":"BOTULISMO: \u00bfC\u00d3MO ASEGURARNOS DE QUE LAS CONSERVAS SEAN APTAS PARA EL CONSUMO?"},"content":{"rendered":"<h4><strong>En \u00e9poca de conservas caseras, es necesario seguir una serie de recomendaciones, fundamentalmente en aquellas que corren el riesgo de que se presente o desarrolle la bacteria que provoca Botulismo, como tomate, pimientos y escabeches.<\/strong><\/h4>\n<p>El factor PH es el que impide el desarrollo de esta bacteria, por ejemplo en una conserva de tomate el agregado de <strong>dos o tres cucharadas de vinagre por cada frasco<\/strong>, estar\u00edamos dentro de los valores donde no se presenta el desarrollo de la bacteria.<\/p>\n<p>Otro punto importante cuando se hace escabeche es <strong>respetar las proporciones,\u00a0 sobre todo de vinagre<\/strong>, que es el que regula el PH.<\/p>\n<p>De todas maneras para a<strong>quellos que han hecho conservas y tengas alg\u00fan tipo de duda, pueden acercarse por el laboratorio de Bromatolog\u00eda de la Municipalidad<\/strong>. Con solo una muestra del lote, se toma el PH y se le avisa si es o no comestible.<\/p>\n<p>La bacteria a veces suele estar presente, pero si no est\u00e1n los valores de PH en los cuales pueden desarrollarse, no hay ning\u00fan problema.<\/p>\n<p>Otra forma sencilla de estar seguros al ingerir este tipo de conservas, al momento de consumirlas, <strong>abrir el frasco, se coloca a ba\u00f1o Mar\u00eda, se asegura que la temperatura llegue a 85\u00b0C en el centro del producto, de ah\u00ed esperar de 8 a 10 minutos.<\/strong> Con este procedimiento la toxina que produce a bacteria se destruye.<\/p>\n<h5><strong><em>A.C.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/em><\/strong><\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En \u00e9poca de conservas caseras, es necesario seguir una serie de recomendaciones, fundamentalmente en aquellas que corren el riesgo de que &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":31473,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,15],"tags":[],"class_list":["post-64767","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64767"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64767\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64768,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64767\/revisions\/64768"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31473"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}