Rescatar, reconocer y valorar los productos identitarios de la gastronom\u00eda provincial es el esp\u00edritu del primer concurso nacional de recetas con durazno envasado. Se trata de una propuesta innovadora que invita a los amantes de la cocina a postular una receta que promueva el uso de esta fruta envasada.<\/p>\n
Esta vez, los protagonistas ser\u00e1n los duraznos al natural, un producto que ha sido considerado como una de las frutas m\u00e1s caracter\u00edsticas de la fruticultura mendocina. Por esto, se ha decidido fortalecer su promoci\u00f3n introduciendo el durazno en distintos tipos de recetas como entradas, platos principales, postres, colaciones y bebidas.<\/p>\n
El concurso forma parte de las estrategias establecidas por el Foro de Durazno de Industria con el fin de promover el consumo. La idea se reforz\u00f3 luego del Foro Continuo de Origen e Identidad Gastron\u00f3mica de Mendoza, a partir de un trabajo interinstitucional e interdisciplinario entre la Subsecretar\u00eda de Agricultura y Ganader\u00eda, el Emetur, por parte del Estado, con el Foro Continuo de Origen e Identidad Gastron\u00f3mica de Mendoza, el Foro Nacional del Durazno de Industria, AEHGA, IGA Filial Mendoza, IDR, CAFIM, Fepedi, INTA y ArgenInta.<\/p>\n
Est\u00e1 orientado a personas mayores de 18 a\u00f1os, estudiantes gastron\u00f3micos y aficionados de todo el pa\u00eds. Los participantes deber\u00e1n presentar una receta que debe tener, como componente principal, duraznos amarillos en alm\u00edbar con o sin az\u00facar.<\/p>\n
Las categor\u00edas son cuatro: entradas (ensaladas, bocados fr\u00edos, tibios y calientes, pinchos); guarniciones y salsas (fr\u00edas o calientes); postres y colaciones, y bebidas (zumos, c\u00f3cteles).<\/p>\n
Cada participante podr\u00e1 presentar una receta in\u00e9dita y original por categor\u00eda. El concurso constar\u00e1 de dos instancias: de recetas y de cocina en vivo.<\/p>\n
En la primera etapa se seleccionar\u00e1n tres ganadores de cada categor\u00eda. Los 12 que resulten finalistas pasar\u00e1n a la segunda etapa y deber\u00e1n cocinar en vivo su receta en el local del Instituto Gastron\u00f3mico de las Am\u00e9ricas (IGA) filial Mendoza.<\/p>\n
Finalmente, el jurado, teniendo en cuenta criterios de orden y limpieza durante el trabajo, optimizaci\u00f3n de los recursos, presentaci\u00f3n del plato, explicaci\u00f3n oral, sabor, aroma, textura, impacto visual y creatividad, elegir\u00e1 un ganador por categor\u00eda que se llevar\u00e1 un premio de $10.000.<\/p>\n
En tanto, el segundo y tercer puesto obtendr\u00e1n vale\u00a0de mercader\u00eda por $5.000 y $3.000, respectivamente.<\/p>\n
Los interesados en participar podr\u00e1n inscribirse a trav\u00e9s de www.idr.org.ar ; http:\/\/aehga.com\/ o bien en https:\/\/www.facebook.com\/IGALatam.Mendoza\/.<\/p>\n
Podr\u00e1n participar mayores de 18 a\u00f1os, estudiantes gastron\u00f3micos y aficionados de todo el pa\u00eds. Hasta el 25 de noviembre hay tiempo …<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":20533,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,14],"tags":[],"class_list":["post-61866","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-agro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61866"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61867,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61866\/revisions\/61867"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20533"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}