{"id":61444,"date":"2019-11-11T10:17:19","date_gmt":"2019-11-11T13:17:19","guid":{"rendered":"http:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=61444"},"modified":"2019-11-12T10:16:04","modified_gmt":"2019-11-12T13:16:04","slug":"meriendas-saludables-de-frutas-desecadas-la-importancia-de-proponer-otras-alternativas-a-la-produccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/meriendas-saludables-de-frutas-desecadas-la-importancia-de-proponer-otras-alternativas-a-la-produccion\/","title":{"rendered":"MERIENDAS SALUDABLES DE FRUTAS DESECADAS: LA IMPORTANCIA DE PROPONER OTRAS ALTERNATIVAS A LA PRODUCCI\u00d3N"},"content":{"rendered":"

A fines del mes de octubre, se lanz\u00f3 y comenz\u00f3 a funcionar oficialmente el programa de \u201cMeriendas Saludables de Frutas Desecadas\u201d, elaboradas por el POS (Productores del Oasis Sur), en conjunto con el Ministerio de Econom\u00eda y la DGE.<\/strong><\/h4>\n

Para conocer los detalles y proceso que lleva la elaboraci\u00f3n en \u201cPuntos de Vista\u201d se entrevist\u00f3 a An\u00edbal Luna uno de los referentes de la asociaci\u00f3n qui\u00e9n destac\u00f3 la necesidad de que las instituciones encabecen los reclamos, pero tambi\u00e9n las propuestas.<\/p>\n

\u201cEn los mercados internacionales a los industriales nuestros les est\u00e1n exigiendo tama\u00f1o en la ciruela seca y ve\u00edamos con mucho desagrado que quedaba mucha ciruela del productor fuera del sistema\u201d, pero con calidad, explic\u00f3 Luna.<\/p>\n

\u201c\u00bfQu\u00e9 hacemos con esta fruta que est\u00e1 quedando?\u201d fue el detonante para empezar a trabajar en las meriendas saludables. Los productores comenzaron a capacitarse en manipulaci\u00f3n de alimentos, packaging, c\u00f3mo presentarlo, a registrarlos galpones y establecimientos donde envasarlos.<\/p>\n

A fines de mayo, impulsados por el Subsecretario de Agroindustria Alejandro Zlotolow \u00a0se hizo una primera reuni\u00f3n con la DGE en la Escuela de Rinc\u00f3n del Indio y all\u00ed se comenz\u00f3 a trabajar en el dise\u00f1o. En un principio, en el mes de marzo, eran 3 ciruelas en una bolsita bien presentadas. Por recomendaci\u00f3n de los nutricionistas, se cambi\u00f3 a un cubeteado de frutos desecados (ciruela, uva, durazno y pera, cortados en peque\u00f1os trozos), con mejor valor nutricional y m\u00e1s atractivo para los alumnos. Ya preparado el mix, empezaron a definir el peso, que finalmente qued\u00f3 de 30 grs. por raci\u00f3n.<\/p>\n

Se espera llegar a 250 mil raciones diarias que la provincia servir\u00e1 en toda Mendoza, 2 veces por semana. Cada director tiene la facultad de elegir los d\u00edas.<\/p>\n

\u201cPara nosotros el numero sigue siendo enorme\u201d se\u00f1al\u00f3 Luna mostrando la necesidad de que esto se ampl\u00ede y se produzca en diversas zonas de la provincia<\/p>\n

La fabricaci\u00f3n de las meriendas saludables sigue un largo proceso, con la fruta de Alvear y Real del Padre, se seca y envasa en un galp\u00f3n, en cajas donde est\u00e1 inscripto el proceso de trazabilidad. De ah\u00ed se env\u00eda a Monte Com\u00e1n a una Cooperativa que envasa \u201cporque esa bolsita no se puede cerrar con la vieja maquinita que tenemos nosotros\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

\u201cHay un mont\u00f3n de gente trabajando detr\u00e1s de esto\u201d, destac\u00f3 el productor.<\/p>\n

La presentaci\u00f3n oficial y lanzamiento se hizo en los \u00faltimos d\u00edas de octubre en la Escuela Juana de Real del Padre, lugar simb\u00f3lico para la organizaci\u00f3n ya que ese ha sido el punto de reuniones desde el inicio. Luego se replic\u00f3 en todas las escuelas del distrito sanrafaelino.<\/p>\n

Cabe recordar que esta es una prueba piloto, para medir la aceptaci\u00f3n. En un pedido a los docentes manifest\u00f3 la necesidad de \u201chablar de lo saludable de la merienda para que le llegue al chico y tenga buen \u00e9xito. Aquel que no lo quiera comer, que por lo menos lo lleve sano a la casa y ah\u00ed alguien seguro lo va a consumir\u201d. \u201cTiene buena calidad y es muy rico\u201d, adem\u00e1s de ser un producto local.<\/p>\n

A futuro est\u00e1n pensando extenderse a empresas de colectivos, supermercados y hoteles. \u201cEl panorama es bastante amplio\u201d, se\u00f1alaron desde el POS.<\/p>\n

Si bien el proyecto tiene larga data, en el \u00faltimo tiempo se decidi\u00f3 encararlo, con el apoyo de la DGE y el Ministerio de Econom\u00eda provincial.<\/p>\n

\u00bfQU\u00c9 ES EL POS?\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/h4>\n

Productores del Oasis Sur, nacieron en 2.019 \u201csomos 104 socios con ficha y 70 activos\u201d<\/p>\n

Haciendo un balance, han conseguido que 19 familias tengan tela antigranizo a trav\u00e9s del programa PRODERI y una importante participaci\u00f3n en los de Mejora Competitiva. Teniendo en cuenta la crisis h\u00eddrica est\u00e1n trabajando en reservorios con riego por goteo para 25 productores.<\/p>\n

A.C.<\/em><\/strong><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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