El INV desarroll\u00f3 un procedimiento para el control de la producci\u00f3n del agua de origen vegetal, proveniente de la concentraci\u00f3n de los mostos que, junto a los de agua mineral ex\u00f3gena, completan la fiscalizaci\u00f3n sobre la presencia de agua en vinos.<\/p>\n
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En su rol de Organismo nacional encargado del control de la genuinidad y la aptitud para el consumo de los productos vitivin\u00edcolas el INV realiz\u00f3 una importante inversi\u00f3n en equipos de \u00faltima generaci\u00f3n y aplic\u00f3 m\u00e9todos para controlar el agregado de agua ex\u00f3gena en vinos, tarea que se est\u00e1 realizando exitosamente.<\/p>\n
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Para ampliar y hacer m\u00e1s eficiente este control fue necesario desarrollar un procedimiento para fiscalizar el destino del agua vegetal en los establecimientos. El agua vegetal es un producto resultante de la concentraci\u00f3n de mostos que, al haber sido procesada por la vid, no es identificada por los equipos que se utilizan para el agua mineral. Es importante recordar que el agregado de agua, cualquiera sea su origen, en vinos es una pr\u00e1ctica prohibida por la ley 14.878.<\/p>\n
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El nuevo procedimiento<\/strong><\/p>\n <\/p>\n El INV dict\u00f3 la Resoluci\u00f3n N\u00ba C. 45 (se adjunta) para que los establecimientos que concentran mostos presenten con car\u00e1cter de Declaraci\u00f3n Jurada mediante nota en la Delegaci\u00f3n que le corresponda una memoria descriptiva del proceso que realiza indicando: cantidad, marca y modelo del equipo de concentraci\u00f3n que posee, sus caracter\u00edsticas, capacidad de producci\u00f3n y un balance general del proceso, consignando materia prima utilizada, mosto obtenido y volumen de agua generado desde la salida del equipo hasta su egreso del proceso. La presentaci\u00f3n de esta Declaraci\u00f3n Jurada tiene como fecha l\u00edmite el 31 de diciembre de 2015.<\/p>\n <\/p>\n El agua proveniente de la concentraci\u00f3n de mostos tendr\u00e1 que egresar del establecimiento desnaturalizada.<\/p>\n <\/p>\n Todo inscripto que desee incorporar un nuevo equipo de concentraci\u00f3n, tendr\u00e1 que aportar previo a su aprobaci\u00f3n, la Declaraci\u00f3n Jurada.<\/p>\n <\/p>\n Las Declaraciones presentadas ser\u00e1n cotejadas con la realidad de cada establecimiento y la aprobaci\u00f3n de las propuestas citadas quedar\u00e1 sujeta a las verificaciones realizadas por el INV.<\/p>\n <\/p>\n A partir de enero de 2016 los establecimientos dedicados a la concentraci\u00f3n de mosto, deber\u00e1n presentar una Declaraci\u00f3n Jurada mensual conteniendo un balance de masa de su producci\u00f3n, para lo cual tendr\u00e1n que informar la materia prima ingresada, los mostos obtenidos y los datos de producci\u00f3n de agua de origen vegetal y mezcla de agua vegetal y mineral, cuyos vol\u00famenes deber\u00e1n ser coincidentes con el sistema de medici\u00f3n de agua utilizado por la firma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El INV desarroll\u00f3 un procedimiento para el control de la producci\u00f3n del agua de origen vegetal, proveniente de la concentraci\u00f3n de …<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":6049,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-6048","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6048","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6048"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6048\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6050,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6048\/revisions\/6050"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6049"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6048"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6048"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6048"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}