C\u00f3cteles con vinos blancos, tintos, espumosos o cosecha tard\u00eda; todos, van a la perfecci\u00f3n con frutas, jugos, alm\u00edbares e incluso, otras bebidas alcoh\u00f3licas. A continuaci\u00f3n, algunas recetas cl\u00e1sicas y creaciones originales por expertos bartenders.<\/p>\n
Ingredientes: 2 \u00bd oz de vino tinto dulce, 3 gajos de lima, 1 cucharada de mix de frutos rojos frescos, 2 cucharadas de az\u00facar.<\/p>\n
Preparaci\u00f3n: Aplastar en el vaso los gajos de lima, los frutos rojos y el az\u00facar. Llenar el vaso con hielo y agregar el vino. Agitar en\u00e9rgicamente. Servir en vaso tipo whisky.<\/p>\n
Ingredientes: 60 ml Chardonnay, 30 ml jarabe de anan\u00e1, 30 ml jugo de pomelo, miel a gusto.<\/p>\n
Preparaci\u00f3n: Batir en una coctelera el vino, anan\u00e1 y jugo de pomelo con abundante hielo. Servir la preparaci\u00f3n colada y decorar con flores. Servir en copa de Martini.<\/p>\n
Ingredientes: 50 ml. de pulpa de durazno, espumante (completar la copa).<\/p>\n
Preparaci\u00f3n: La pulpa del durazno se hace en la batidora o licuadora con un durazno y una pizca de az\u00facar a gusto. Es recomendable dejarla en la heladera antes de comenzar a preparar el trago. Luego, agregar hielo en una copa tipo flauta, refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora,\u00a0 haciendo girar el hielo. Retirar los hielos. Agregar la pulpa del durazno y completar la copa con espumante bien fr\u00edo. Decorar con un trocito de durazno.<\/p>\n
Ingredientes: 1 \u00bd medidas de vino blanco seco, \u00bd medida de licor de naranja seco, soda al gusto, hielo al gusto.<\/p>\n
Preparaci\u00f3n: Introducir en la coctelera el vino blanco seco junto al licor; batir bien por unos 30 segundos y luego servirlo en un vaso largo que contenga hielo y soda al gusto. Para decorar el c\u00f3ctel, a\u00f1adir una cereza.<\/p>\n
El secreto de un buen c\u00f3ctel radica en el equilibrio de sabores. Hay recetas dulces, secas y otras \u00e1cidas pero en todas hay que procurar que ning\u00fan sabor sea invasivo. Ante esto, los vinos presentan un desaf\u00edo por su nivel alcoh\u00f3lico, acidez y taninos. Los aliados para compensar esto son los jugos de fruta y los syrups (alm\u00edbares) que, en dosis exactas, aportan balance.<\/p>\n
Otro detalle importante es el garnish; es decir, aquellos ingredientes que se suman al c\u00f3ctel para embellecerlo y sumar sabor. Hojas de menta, gajos de c\u00edtricos y frutos rojos son los m\u00e1s comunes.<\/p>\n
El hielo es vital para un buen c\u00f3ctel. Tanto para la presentaci\u00f3n final como para enfriar los componentes principales, siempre hay que tenerlo a mano en abundancia.<\/p>\n
El alm\u00edbar es un ingrediente que ayuda a endulzar para suavizar taninos, aplacar acidez o bien realzarlos. La receta para prepararlo es sencilla: hervir un litro de agua por cada kilo de az\u00facar que se agregue. Cuando rompe hervor bajar el fuego y revolver hasta que el az\u00facar se diluye por completo y se logre el punto espeso del alm\u00edbar. Se puede agregar c\u00edtricos, jengibre o arom\u00e1ticas para darle un toque especial. Una vez fr\u00edo embotellar y reservar en heladera.<\/p>\n
Cualquier recipiente es apto para estos c\u00f3cteles. Se utilizan copones, copas tipo flauta, vasos cortos o largos y hasta frascos en desuso.<\/p>\n
A.C.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Son recetas conocidas, cl\u00e1sicas y muy f\u00e1ciles de imitar. Normalmente, cada elaboraci\u00f3n lleva pocos ingredientes y un paso a paso muy …<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":35253,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,11],"tags":[],"class_list":["post-59458","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-sociales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59458","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59458"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59458\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59459,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59458\/revisions\/59459"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59458"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59458"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59458"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}