El \u00faltimo censo nacional revel\u00f3 que Mendoza es la mayor productora de frutos secos del pa\u00eds, desbancando de ese lugar a Catamarca.<\/p>\n
La b\u00fasqueda de una dieta m\u00e1s sana y natural ha llevado a que este segmento del mercado se posicione con ventajas respecto a la fruticultura tradicional. Un informe de la evoluci\u00f3n de la fruticultura en Mendoza elaborado por Instituto de Desarrollo Rural (IDR) en base a censos nacionales y provinciales destac\u00f3 que en la provincia se mantienen las 75 mil hect\u00e1reas de frutales implantados, pero ha variado la participaci\u00f3n hist\u00f3rica de las principales especies.<\/p>\n
Mariana R\u00edos Vera, ingeniera agr\u00f3noma del Instituto de Desarrollo Rural (IDR), expres\u00f3 que \u201chace tres a\u00f1os, en 2016, se hizo un relevamiento en Mendoza, hist\u00f3ricamente era Catamarca la principal productora sobre todo en el nogal y en este a\u00f1o el censo nacional determin\u00f3 que Mendoza es la principal productora tanto en nogal como en almendra\u201d.<\/p>\n
Seg\u00fan un relevamiento nacional realizado en establecimientos productores, acondicionadores y comercializadores de nueces, almendras, pistachos, avellanas y casta\u00f1as en 19 provincias del pa\u00eds, Mendoza tiene 7.424 hect\u00e1reas de cultivo de frutos secos. El cultivo de nogales creci\u00f3 desde 2010 el 57%.<\/p>\n
R\u00edos se\u00f1al\u00f3 que no hay relevamientos de la cantidad de kilos que se produce. \u201cEl fruto seco se puede conservar en la propiedad, no hay registros de producci\u00f3n nacional ni provincial, en el nogal se dice de 2.000 kilos por hect\u00e1rea, seco. En almendra se espera rendimientos de 1500 kilos por hect\u00e1rea\u201d.<\/p>\n
Seg\u00fan un informe, la superficie total con nogal en el 2010 era de 3.339,4 hect\u00e1reas, concentr\u00e1ndose en la regi\u00f3n del Valle de Uco el 83 %, mientras que el resto de la producci\u00f3n se completa con el 11 % de la regi\u00f3n Sur y el 3 % de las regiones Norte y Este.<\/p>\n
En el \u00faltimo censo provincial de 2016 se observ\u00f3 un aumento del 33% de la superficie cultivada donde el Valle de Uco experiment\u00f3 el 35% de aumento en la superficie de nogal. En el caso de las almendras en 2010 la superficie total de almendros era de 2.138,5 hect\u00e1reas.<\/p>\n
Fuente: Diario San Rafael \/ Edici\u00f3n: A.C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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