{"id":50771,"date":"2019-04-08T09:56:59","date_gmt":"2019-04-08T12:56:59","guid":{"rendered":"http:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=50771"},"modified":"2019-04-08T09:56:59","modified_gmt":"2019-04-08T12:56:59","slug":"perspectivas-positivas-para-la-ganaderia-vacuna-en-mendoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/perspectivas-positivas-para-la-ganaderia-vacuna-en-mendoza\/","title":{"rendered":"PERSPECTIVAS POSITIVAS PARA LA GANADER\u00cdA VACUNA EN MENDOZA"},"content":{"rendered":"

As\u00ed como hay sectores econ\u00f3micos de la provincia que evidencian una inc\u00f3moda situaci\u00f3n, como el inmobiliario, el de la metalmec\u00e1nica y la producci\u00f3n primaria, algunos otros muestran una progresiva recuperaci\u00f3n.
\n<\/strong><\/h4>\n

Es el caso de la\u00a0ganader\u00eda, que podr\u00eda aportar a nuestra provincia ingresos interesantes si se trabaja con inteligencia y responsabilidad<\/span><\/strong>, aprovechando los mercados que se est\u00e1n abriendo.<\/p>\n

Desde que en 2002 se sancion\u00f3 la Ley Provincial 7.074<\/strong>, de fomento a la producci\u00f3n ganadera, ha pasado el tiempo y se ha desarrollado una actividad que suma importancia y, por el momento hist\u00f3rico, presenta una potencialidad que entusiasma a muchos y promete,\u00a0frente a las crisis sucesivas de la agricultura, una salida rentable y de mayor previsibilidad.<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Si vamos a los n\u00fameros, encontramos que en los informes del Cl\u00faster Ganadero<\/strong> se se\u00f1ala que \u201cseg\u00fan lo informado por Fundaci\u00f3n\u00a0<\/em>COPROSAMEN\u00a0<\/em>en el Informe Final de Vacunaci\u00f3n y Certificaci\u00f3n de Stock – Campa\u00f1a 2018,<\/em>\u00a0el stock bovino de la provincia de Mendoza es de 523.879 cabezas<\/em><\/span><\/strong>. La zona Sur (departamentos Alvear, San Rafael y Malarg\u00fce) concentra m\u00e1s del 60% de las cabezas bovinas en 2018<\/strong>. A nivel nacional, el stock de Mendoza representa un 0,96% de las cabezas bovinas en el pa\u00eds\u201d<\/em>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ganando mercados<\/strong><\/h4>\n

El objetivo del sector para los a\u00f1os venideros es alcanzar una cobertura del 20% del consumo provincial. Seg\u00fan Andr\u00e9s Vavrik,<\/strong>\u00a0titular de la espec\u00edfica de Ganader\u00eda de la C\u00e1mara de Comercio de General Alvear:\u00a0\u201cEstamos en el 14% actualmente, hemos mejorado mucho pero el techo todav\u00eda est\u00e1 lejos de lo que Mendoza puede dar en la producci\u00f3n de carnes\u201d.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Una de las particularidades, cuando se habla del negocio de las carnes bovinas, tiene que ver ciertamente con la calidad del producto. Al respecto, agreg\u00f3:\u00a0\u201cLa calidad que podemos lograr no difiere de las calidades que puede lograr cualquier emprendimiento de producci\u00f3n que sea intensivo en el resto del pa\u00eds.<\/em><\/strong>\u00a0La formulaci\u00f3n de dietas es la misma, en Mendoza se pueden lograr silos de cereal, se pueden preparar dietas muy balanceadas que no difieren de lo que se puede dar a consumo en San Luis, C\u00f3rdoba, La Pampa o Buenos Aires<\/em>\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pero la producci\u00f3n local tiene una ventaja decisiva al bajar los costos de flete. \u201cLo que se produce,\u00a0<\/em>con los costos de flete de hoy en d\u00eda, se vende toda la producci\u00f3n.<\/em><\/span><\/strong>\u00a0Al contrario, tenemos muchos terneros que se nos est\u00e1n yendo y vuelven en camiones frigor\u00edficos como medias reses de novillo gordo, y estamos perdiendo ese valor agregado que se lo est\u00e1n dando en otras provincias<\/em>\u201d, reflexion\u00f3 Vavrik<\/strong>.<\/p>\n

En la provincia se pueden hacer todas las etapas de la producci\u00f3n, la m\u00e1s compleja es el engorde, pero la cr\u00eda y recr\u00eda se pueden hacer pr\u00e1cticamente en todo el territorio. La etapa del ternero termina entre los 120 y los 150 kilos en el campo natural, en el secano, de ah\u00ed pueden pasar a un sistema bajo riego, una finca, con producci\u00f3n de forrajes y picado de cereales, y tranquilamente se llega a los 250 o 300 kilos, y ah\u00ed se pasa a un sistema intensivo, conocido como feed lot, para la terminaci\u00f3n.<\/p>\n

A la hora de buscar las razones de este desarrollo, el dirigente se\u00f1al\u00f3: \u201cTenemos que ir a la sanci\u00f3n de la Ley 7.074, de fomento a la producci\u00f3n de carne en Mendoza. Ah\u00ed se empezaron a poblar los departamentos del Sur, y sobre todo de estos sistemas intensivos de producci\u00f3n de carne.\u00a0<\/em>Actualmente tiene una peque\u00f1a ventaja San Rafael sobre Alvear, porque aprovecha mejor la ley, produce mucho bajo riego y est\u00e1 a la cabeza de Mendoza<\/em><\/span><\/strong>; despu\u00e9s, Alvear y el resto est\u00e1n lejos<\/em>\u201d.<\/p>\n

El futuro del negocio<\/strong><\/h4>\n

Para la carne argentina se han abierto recientemente nuevos mercados, haciendo el negocio mucho m\u00e1s atractivo. Tambi\u00e9n se ha vuelto m\u00e1s predecible, por ejemplo, con los mercados a futuro, como el Rofex.<\/p>\n

\u00bfPodr\u00eda Mendoza ser un exportador?\u00a0<\/strong>Para Vavrik<\/strong>, \u201chabr\u00e1 que buscar los mercados que se adapten a la calidad que podemos producir, pero\u00a0<\/em>tenemos un mercado b\u00e1rbaro a pocos kil\u00f3metros, que es Chile, y otro que es Per\u00fa<\/em><\/span><\/strong>, que no es un destino dif\u00edcil. No s\u00e9 si para el mundo, pero podemos pensar en abastecer pa\u00edses lim\u00edtrofes y cercanos que se pueden alcanzar desde Mendoza, tranquilamente<\/em>\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ahora bien, si la mirada es optimista, tampoco quiere decir que todo est\u00e9 resuelto. \u201cNosotros consideramos que faltan ajustar algunas cosas para que la actividad explote totalmente, necesitamos fomentarla m\u00e1s. El Sur tiene mucha tierra ociosa, tierra apta para este tipo de emprendimiento, y nuestros agricultores est\u00e1n desfinanciados, est\u00e1n un poco desanimados con la actividad agr\u00edcola y tenemos que poner los esfuerzos para que esa gente que sabe producir pueda poner en marcha tanta tierra y agua que tenemos todav\u00eda<\/em>\u201d, explic\u00f3, agregando: \u201cAc\u00e1\u00a0<\/em>en el Sur, el agro est\u00e1 muerto; son muy pocos los productores que han entrado en los sistemas que son viables, que tienen todos los m\u00e9todos para cubrirse del granizo, combatir heladas, que tienen su cadena de comercializaci\u00f3n.<\/em><\/span><\/strong>\u00a0Hay peque\u00f1os vestigios de ese agro pujante que tuvimos alguna vez, y lo dem\u00e1s est\u00e1 en ruinas, endeudados con Irrigaci\u00f3n, con la ATM, con los bancos. Hay que buscar el modo de que esa tierra entre en producci\u00f3n, porque es much\u00edsima, y son much\u00edsimos los kilos de carne que se pueden producir ac\u00e1 en el Sur<\/em>\u201d.<\/p>\n

La composici\u00f3n del stock bovino est\u00e1 conformada principalmente por vacas, luego terneras, terneros y vaquillonas, indicando que Mendoza es una provincia donde se practica mayoritariamente la actividad extensiva de cr\u00eda. Las categor\u00edas de mayor peso representan una proporci\u00f3n menor, lo que refleja que los eslabones de recr\u00eda y engorde est\u00e1n poco difundidos.<\/p>\n

Con las medidas correspondientes, la provincia podr\u00eda alentar una actividad que brindar\u00eda una buena salida a la crisis agropecuaria del Sur. El potencial est\u00e1, ser\u00e1 cuesti\u00f3n de aprovecharlo.<\/strong><\/p>\n

Por F.B. (Redacci\u00f3n F.M. Vi\u00f1as).<\/em><\/strong><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

As\u00ed como hay sectores econ\u00f3micos de la provincia que evidencian una inc\u00f3moda situaci\u00f3n, como el inmobiliario, el de la metalmec\u00e1nica y …<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":50772,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,14,16],"tags":[],"class_list":["post-50771","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-agro","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50771"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50771\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50778,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50771\/revisions\/50778"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50772"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}