En la sede m\u00e1s austral del ITU se vive una experiencia poco com\u00fan: el buffet del Instituto, en el que compran todos los estudiantes todos los d\u00edas, es autogestionado. M\u00e1s a\u00fan: cada uno de ellos se atiende a s\u00ed mismo, sin cajeros ni\u00a0nadie que controle el pago de\u00a0la compra. Los alumnos retiran lo que desean, abonan lo que vale y se retiran.<\/p>\n
Instituci\u00f3n, comenta que \u00ablos mismos chicos contactan a los proveedores, hacen los pedidos y marcan el precio de venta. El dinero no es repartido entre ellos, sino que se sigue reinvirtiendo para tener m\u00e1s cosas, para que no sea agotador el trabajo de mantenerlo stockeado\u00bb.<\/p>\n
El proyecto surgi\u00f3 de los mismos estudiantes que un d\u00eda, para evitar intermediarios, decidieron crear este modelo. Sorprendiendo a propios y extra\u00f1os, este buffet ha rendido sus frutos dejando en claro que un proyecto que se basa la honestidad y buena fe de sus usuarios es posible.\u00a0\u00abAl ser cortos los per\u00edodos de cursado, todos los a\u00f1os los alumnos de segundo tienen que ense\u00f1arle a los alumnos nuevos, que ingresan a primero, c\u00f3mo funciona. Es todo un desaf\u00edo hacer part\u00edcipes a un grupo de chicos nuevos con los tipos de valores que se involucran\u00bb, agrega Konaszczuk.<\/p>\n
Adem\u00e1s de la funci\u00f3n de buffet que cumple el proyecto, sirve como modalidad educativa, ya que los estudiantes lo administran aplicando herramientas que aprenden en primer a\u00f1o de la carrera de Gesti\u00f3n de Empresas, como control de stock, informaci\u00f3n contable y compras.<\/p>\n
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