El m\u00e9dico veterinario y productor alvearense Guillermo Guti\u00e9rrez estuvo en los estudios de FM vi\u00f1as y habl\u00f3 acerca de la situaci\u00f3n del feedlot o del conocido engorde a corral en el departamento.<\/p>\n
Esta es una t\u00e9cnica americana que consiste en tener confinado los animales con el fin de alimentarlos en forma r\u00e1pida y que puedan ganar peso en un periodo de tiempo corto. La Argentina paso de ser un productor de carne m\u00e1s ecol\u00f3gica con sistema pastoriles a un engorde a corral donde la base la alimentaci\u00f3n es el ma\u00edz y d\u00f3nde este cambio alimentaci\u00f3n de los animales se ve reflejado en la calidad y el gusto de la tradicional carne ya que antiguamente los animales eran alimentados a pasto y con esta nueva t\u00e9cnica de feedlot donde los animales son alimentados en corral y donde su principal alimento es el ma\u00edz.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se hizo presente el veterinario C\u00e9sar Rigoldi donde manifest\u00f3 este trabajo que viene realizando la Direcci\u00f3n de Ganader\u00eda a cargo de Ramiro Zaragoza. En Mendoza se consume el equivalente a 400.000 novillos anuales d\u00f3nde el stock ganadero ronda los 500 y los 600 mil bovinos pero alrededor de 150 mil son terneros nacidos que se exportan a la provincia de San Luis, La Pampa, C\u00f3rdoba donde luego se importan \u00e9stos animales con la media res con lo que el valor agregado se queda en otra provincia.<\/p>\n
Por eso se cre\u00f3 la ley 7074 de fomento bajo riego, la cual habla de una fomentaci\u00f3n de la re cr\u00edas y del engorde a corral. Esta es una ley de suma importancia que habla del fomento ganadero la cual de los kilos que se producen en el establecimiento se da en forma de subsidio del 10% de estos kilos ganados y el 15% si se faena dentro de la provincia. Esto es bastante positivo y muy alentador para que se puedan seguir realizando las cr\u00edas y los engordes en la provincia.<\/p>\n
Si bien la dieta de los animales es el ma\u00edz y el pellet de soja que se tiene que importar debido a que en la provincia hay s\u00f3lo peque\u00f1os productores que no llegan a cubrir la cuota o demanda de estos animales. Si se encierran 500 animales demandar\u00eda alrededor de 2.000 rollos por a\u00f1o.<\/p>\n
Esta ley provincial de feedlot que fue dictaminada en el 2012, regula todos los establecimientos de engorde a corral. Estos establecimientos pueden ser transitorios o permanentes, la diferencia entre uno y otro es que el transitorio puede ser utilizando el corral menos de 4 meses y donde en el permanente entran y salen constantemente animales.<\/p>\n
Dentro de la ley, est\u00e1 la Direcci\u00f3n Provincial de Ganader\u00eda, que act\u00faa como juez policial, como autoridad. Cualquier emprendimiento primero tiene que ir a la direcci\u00f3n de ganader\u00eda qu\u00e9 les dar\u00e1 la factibilidad y si puede instalarse en ese domicilio. Luego en una segunda etapa, tiene que ir a la municipalidad para la habilitaci\u00f3n, quien otorgar\u00e1 la habilitaci\u00f3n animal del Senasa, qu\u00e9 es la que autoriza la municipalidad, donde el impacto ambiental tiene que dar positivo si no no es aprobado el feedlot.<\/p>\n
Antes estaba la ley de engorde bajo riego d\u00f3nde 5000 animales en engordaban en la provincia y hoy en d\u00eda hay cerca de 50.000 animales, lo que ha sido un fomento bastante importante para la ganader\u00eda local.<\/p>\n
\u00abA la hora de instalar un feedlot o un engorde bajo riesgo es exponencial la econom\u00eda que conlleva a su mantenimiento. Las personas tienen que entender que esta ley 7074 habla mucho del engorde bajo riego que no necesariamente arroja olores, ya que su elemento principal es la alfalfa, que es un alimento fibroso que ayudar\u00e1 a la alimentaci\u00f3n del animal y no producir\u00e1 ning\u00fan tipo de hedor, lo cual es muy diferente al feedlot, pero las personas tienen que entender que estos olores que no son perjudiciales para la salud ya que son sin\u00f3nimo de trabajo y hay que aprender a convivir con esto. Hoy en d\u00eda molesta pero hace 20 a\u00f1os atr\u00e1s forma parte de nuestras vidas y eso nos enorgullec\u00eda y no molestaba a nadie\u00bb, expres\u00f3 Guti\u00e9rrez.<\/p>\n
Hoy hay un horizonte en la ganader\u00eda a nivel pa\u00eds, donde uno de los puntos clave es la exportaci\u00f3n y la ganader\u00eda no quedar fuera de este crecimiento. Hay que aprovecharlo, por lo que si se utilizaran estas fincas abandonadas para el engorde o la siembra de pasturas, despu\u00e9s pueden ser destinadas al engorde de corral, lo que cambiar\u00eda rotundamente la econom\u00eda del departamento.<\/p>\n
Este es un trabajo que sin lugar a duda llevar\u00e1 tiempo pero si se mantiene unida la Direcci\u00f3n de Ganader\u00eda, La C\u00e1mara, el Cluster y la Espec\u00edfica de Ganader\u00eda en forma conjunta con la municipalidad y con la voluntad pol\u00edtica que est\u00e1n llevando a cabo, sin lugar a duda ser\u00e1 bastante positivo para el departamento ya que regularizar\u00e1 la situaci\u00f3n de clandestinidad de algunos feedlots del departamento con el fin de general mano de obra local.<\/p>\n
Si bien la situaci\u00f3n agr\u00edcola del departamento en este \u00faltimo tiempo ha sido bastante dif\u00edcil lo que se pretende es que estas hect\u00e1reas que est\u00e1n abandonadas puedan ser productoras de materia prima para los feedlots del departamento y poder darle un giro a una zona tan castigada con precios, con industrias y bodegas abandonadas, lo que ser\u00eda un complemento para la econom\u00eda, que si bien no es la gran soluci\u00f3n, por lo menos aportar\u00e1 un granito de arena muy importante para la zona que lo necesita y mucho.<\/p>\n
A.E<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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