A pesar de que los costos al igual que en otras actividades contin\u00faan aumentando, los productores porcinos se notaron muy optimista y creen que pueden sostenerse, en esta actividad que busca posicionarse al igual que la actividad bovina.<\/p>\n
\u00abSi bien el valor de mercado para una hembra var\u00eda de acuerdo a la gen\u00e9tica la misma ronda los $240 por kilo cap\u00f3n m\u00e1s IVA unos 7200 m\u00e1s 100 puestos para las mejores madres\u00bb se\u00f1al\u00f3 el empresario ganadero Andr\u00e9s Vavrick.<\/p>\n
El consumo per c\u00e1pita en Mendoza el a\u00f1o pasado registro los 14 kilos de cerdo, a lo que el gobierno a ra\u00edz de estos datos, quiere fomentar el desarrollo del stock de madres y duplicar la producci\u00f3n de carnes a las 50.000 toneladas por a\u00f1o, donde la media del productor es de 100 de entre 2200 y 2000 kilos de carne por madre.<\/p>\n
Si bien la devaluaci\u00f3n afecta directamente los costos de producci\u00f3n, es dif\u00edcil poder analizar el sector por separado de la situaci\u00f3n del pa\u00eds, porque la incertidumbre y la recesi\u00f3n econ\u00f3mica que hay en este momento, hacen que se refleje la misma en la producci\u00f3n.<\/p>\n
\u00abEn la actualidad la mayor\u00eda de los criaderos del pa\u00eds est\u00e1 trabajando a perdida entre $1 y $5 por kilogramo de producto y esta tendencia no se va a revertir en los pr\u00f3ximos seis meses\u00bb, sostuvo Vavrick.<\/p>\n
La temporada pasada se faenaron 5, 8 millones de porcino en Argentina. Y si bien un lech\u00f3n que pesa entre 10 y 12 kg , para que llegue a cap\u00f3n hay que esperar terminarlo y que logre los 100 kilogramos de peso que alcanza la reci\u00e9n a los 6 meses de vida, en tanto que los lechoncitos reci\u00e9n nacidos en 45 d\u00edas est\u00e1n listos para el faenamiento.<\/p>\n
Seg\u00fan la estad\u00edstica del 2014 en Alvear la producci\u00f3n y la de 40 capones por mes y el resto de la producci\u00f3n se vend\u00eda como lechones.<\/p>\n
A.E<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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