Finalmente\u00a0se firm\u00f3 el Acuerdo Mendoza-San Juan\u00a0y\u00a0se destinar\u00e1 25% a mosto y otros destinos.\u00a0Ambas provincias acordaron este a\u00f1o, a diferencia de los otras temporadas, que parte del porcentaje de producci\u00f3n acordada vaya a pasas, uva en fresco,\u00a0vinos de baja graduaci\u00f3n,\u00a0jugo de uva para consumo en fresco,\u00a0producci\u00f3n de vinagre, uso como base de otras bebidas y alcohol v\u00ednico.<\/p>\n
Tambi\u00e9n en este nuevo\u00a0Acuerdo se logr\u00f3 consensuar que las exportaciones, tanto a granel como fraccionada, vaya tambi\u00e9n cubrir ese porcentaje de diversificaci\u00f3n. En este caso, el volumen debe ser neto del total de vinos importado.<\/p>\n
Recordemos que\u00a0el objetivo de la\u00a0ley 6.216\/94 y 6.543 de Mendoza y San Juan,\u00a0respectivamente,\u00a0es dise\u00f1ar una pol\u00edtica de diversificaci\u00f3n para ajustar los vol\u00famenes de vinos y tonificar sus precios.<\/p>\n
As\u00ed es que por medio de este mecanismo las bodegas de ambas provincias deben enviar una proporci\u00f3n de la producci\u00f3n de uvas a la elaboraci\u00f3n de mostos. Con ese porcentaje se busca que no haya excedentes de vinos y que el punto de equilibrio sean 5 meses. Esto se traduce en precios sostenidos en el mercado de traslado, con el objetivo de asegurar la rentabilidad del sector primario.<\/p>\n
Recordemos que seg\u00fan la estimaci\u00f3n de cosecha del INV este a\u00f1o se van a cosechar entre 2.200 y 2.300 millones de kilos de uva, un 18% m\u00e1s que en el 2017.<\/p>\n
Cabe indicar que dicho plan tuvo diversas idas y vueltas, dado fundamentalmente por que el gobierno de San Juan no lograba ponerse de acuerdo\u00a0en el mecanismo de diversificaci\u00f3n. Sin embargo, finalmente, este a\u00f1o a diferencia del resto se abre el paragua de posibilidades con el objetivo que fundamentalmente Mendoza cumpla con el 25%.<\/p>\n
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