En los \u00faltimos d\u00edas productores vitivin\u00edcolas y empresarios del sur se reunieron con el objetivo de empezar a desarrollar un proyecto que les permita diversificar el uso de las uvas en el sur provincial.<\/p>\n
Hoy casi la totalidad de la uva de General Alvear y San Rafael se destina a la elaboraci\u00f3n de vinos y mostos, y no se saca nada para el mercado del consumo en fresco o la elaboraci\u00f3n de pasas.<\/p>\n
Esta situaci\u00f3n si ocurre en otros departamentos como San Mart\u00edn o Las Heras, mientras que es una pr\u00e1ctica mucho m\u00e1s habitual en la vecina provincia de San Juan.<\/p>\n
En este sentido, hubo reuniones con la diputada nacional Stella Huczak a quien le plantearon la propuesta para la realizaci\u00f3n de un proyecto de ley para incorporar la uva pasa como fundamental de la dieta, y ponerla dentro de las alternativas de producci\u00f3n de los finqueros.<\/p>\n
Una de las posibilidades que se barajan en Mendoza es que los productores puedan \u201creconvertir\u201d sus hect\u00e1reas de uvas \u201ccomunes\u201d por variedades que se adecuen a la uva pasa, as\u00ed como sucede en la vecina provincia de San Juan donde hay varios establecimientos dedicados a la elaboraci\u00f3n de las reconocidas \u201cpasas de uva\u201d.<\/p>\n
Hay que destacar que en la vecina provincia el 90% de la producci\u00f3n de uva para pasas son \u201cnegras\u201d, mientras que en Mendoza se puede complementar con uvas \u201crubias\u201d y \u201cblancas\u201d, lo que no significar\u00eda una competencia sino un complemento.<\/p>\n
A.C<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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