El d\u00eda s\u00e1bado en la Fiesta Nacional de la Ganader\u00eda es sin\u00f3nimo de costillares. Esa foto de filas paralelas de costillas al ensartador, que recorren el mundo, sea convertido en uno de los \u00edconos inconfundibles de General Alvear.<\/p>\n
Esta vez no fue la excepci\u00f3n, 120 costillares, 50 cortes de vac\u00edo y 2300 chorizos arrojaron la suma de 1572 kilos de carne dispuestos a complacer a los m\u00e1s de 2100 comensales que se ubicaron en el sal\u00f3n del predio ferial alrededor de las 13 hs.<\/p>\n
El clima festivo en la tarde soleada alvearense estuvo signada por la algarab\u00eda de los turistas y ciudadanos locales que siempre se acercan para disfrutar de la vedette gastron\u00f3mica que tiene la fiesta. Tambi\u00e9n se respir\u00f3 un particular clima pol\u00edtico sobre todo porque la mayor\u00eda pertenencia al espacio Cambia Mendoza (en su mayor\u00eda al radicalismo),\u00a0 atendiendo que el PJ ten\u00eda su congreso provincial en San Mart\u00edn.<\/p>\n
El almuerzo empez\u00f3 por la t\u00edpica entrada de jam\u00f3n crudo, queso, tomate y aceitunas. Despu\u00e9s le siguieron unas exquisitas empanadas. Ya terminados los discursos llego el turno de los chorizos. A continuaci\u00f3n con un ingreso jam\u00e1s hecho. Entraron de manera triunfal los costillares, esta vez no solo acompa\u00f1ados por los 19 asadores sino tambi\u00e9n por el Regimiento de Granaderos de la Naci\u00f3n decorando una puesta en escena muy particular.<\/p>\n
Los primeros cortes los realizaron las principales autoridades presentes, el Gobernador Alfredo Cornejo, el Intendente Alvearense Walther Marcolini y el presidente de la C\u00e1mara de Comercio Alberto Larr\u00e9gola. La carne que se entregaba sin resistencia al filo del cuchillo fue asada a fuego lento durante m\u00e1s de ocho horas. Un nutrido y experimentado grupo de asadores a cargo de Javier L\u00f3pez trabajaron desde el viernes con el encendido de los 12 mil kilos de le\u00f1a y el ali\u00f1o de la carne que se hizo con vino hervido con ajo para que penetre y el sabor no se pierda.<\/p>\n
Sobre el final lleg\u00f3 el esperado sorteo de la camioneta 4×4 que qued\u00f3 en manos de Gerardo Arbeloa quien brindo en el lugar con amigos y no oculto su alegr\u00eda con un euf\u00f3rico festejo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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