A dos semanas de finalizada la cosecha, y mientras el sector ajusta los n\u00fameros para tener un balance fino de la temporada, van surgiendo datos que confirman algunas presunciones y otros que dar\u00edan lugar a corregir proyecciones sobre el desempe\u00f1o que tendr\u00e1 el negocio del durazno de industria.<\/p>\n
Por un lado, se confirma que la producci\u00f3n de materia prima termin\u00f3 cerrando en torno a las 90.000 toneladas, lo que representa poco m\u00e1s de la mitad de la producci\u00f3n potencial de los montes implantados en Mendoza, que concentra la totalidad de la producci\u00f3n nacional de durazno con destino de industria.<\/p>\n
Por otro, la calidad de la fruta -en cuanto a tama\u00f1o- parece haber sido bastante mejor que lo que evidenciaban las primeras partidas ingresadas a las f\u00e1bricas y, finalmente, los buenos calibres, que tuvo la mayor parte de la fruta cosechada, habr\u00eda permitido llenar con mitades las latas suficientes para cubrir los programas de producci\u00f3n de la industria.<\/p>\n
Este panorama general de la oferta tiene, como contrapartida, un escenario que no deja de preocupar por el lado de la demanda interna, que manifiesta cierta \u201ccalma\u201d, y persistentes problemas de competitividad que impiden exportar cuando, en realidad -y seg\u00fan criterios coincidentes- s\u00f3lo el acceso a los mercados del exterior posibilitar\u00e1 el crecimiento del sector.<\/p>\n
Alberto Barro, productor de Tunuy\u00e1n, evalu\u00f3 que \u201cla temporada no ha sido buena; ha sido bastante pobre\u201d. Precis\u00f3 que \u201clos que tuvieron durazno anduvieron bien con la parte que les qued\u00f3, pero cosecharon el 50% o el 60%; y los que directamente no cosecharon, tienen una situaci\u00f3n complicada\u201d.<\/p>\n
Destac\u00f3, en cambio, la calidad de la fruta cosechada este a\u00f1o, que termin\u00f3 siendo mejor a medida que avanz\u00f3 la cosecha, porque las primeras variedades que ingresaban a f\u00e1brica, en diciembre, no daban el tama\u00f1o esperado.<\/p>\n
Por su parte el industrial Ra\u00fal Giordano, titular la firma Angiord, asegur\u00f3 que las industrias \u201ccumplieron con los programas de producci\u00f3n de durazno en mitades, pero no as\u00ed con los de pulpas, que tuvieron una reducci\u00f3n dr\u00e1stica\u201d.<\/p>\n
El fuerte retroceso que tuvo la molienda de fruta en las pulperas, se debi\u00f3 -seg\u00fan el empresario- a que \u201clos precios que se pagaron por la fruta de primera no resultaban rentables para ese negocio, porque la mayor parte de la pulpa se exporta y tiene precios internacionales\u201d.<\/p>\n
Cabe apuntar, de paso, que otro sector al que le falt\u00f3 materia prima para trabajar esta temporada fue el de los secaderos.<\/p>\n
Mercado tranquilo<\/strong><\/p>\n Giordano, que preside la C\u00e1mara de la Fruta Industrializada de Mendoza (Cafim) se\u00f1al\u00f3 por otra parte que \u201cla situaci\u00f3n del mercado es muy tranquila, no hay grandes operaciones a nivel nacional, y menos a nivel internacional\u201d.<\/p>\n En cuanto a los precios pagados al productor, el empresario indic\u00f3 que \u201cvar\u00edan seg\u00fan las industrias y seg\u00fan la forma de pago, pero han fluctuado entre 6 y 7 pesos el kilo, puesto en finca, m\u00e1s impuestos, aunque puede haber algunos casos en los que se pag\u00f3 menos y, en otros, m\u00e1s\u201d.<\/p>\n Alberto Barro dijo que el precio \u201carranc\u00f3 en 6 pesos el kilo y lleg\u00f3 hasta 7 pesos, y algunas empresas llegaron a pagar 7,30, 7,40 y hasta 7,50 por alg\u00fan durazno muy especial\u201d.<\/p>\n Temen una cosecha \u201cnormal\u201d<\/strong><\/p>\n El productor Alberto Barro, que preside la Federaci\u00f3n del Plan Estrat\u00e9gico del Durazno de Industria (FePEDI), manifest\u00f3 su preocupaci\u00f3n sobre lo que pueda pasar la pr\u00f3xima temporada, porque \u201csi bien la producci\u00f3n de este a\u00f1o fue menor, las industrias no se pelearon por el durazno, de manera que si llegamos a tener una cosecha normal, no s\u00e9 qu\u00e9 vamos a hacer con la fruta\u201d.<\/p>\n El fruticultor valletano apunt\u00f3 que este a\u00f1o los establecimientos industriales \u201cen general, se limitaron a trabajar -adem\u00e1s de la fruta propia, los que la tienen- la de productores con los que operan desde hace a\u00f1os, y s\u00f3lo las f\u00e1bricas del Valle recibieron el durazno de los que trabajaban con Alco, que este a\u00f1o no s\u00e9 si finalmente alcanz\u00f3 a elaborar algo\u201d.<\/p>\n Barro agreg\u00f3 que esta temporada, parte de la fruta del Valle Uco fue al sur de la provincia. \u201cComo all\u00e1 no hubo durazno, las f\u00e1bricas chicas de aquella zona vinieron a comprar ac\u00e1. Generalmente no se tienen muy en cuenta en la suma total de la temporada, pero no hace menos de 500.000 o 600.000 latas cada una, y eso va sumando\u201d.<\/p>\n Un eventual escenario de producci\u00f3n normal le preocupa, porque \u201cAlco ven\u00eda trabajando entre 15 y 18 millones de kilos, y no s\u00e9 si este a\u00f1o habr\u00e1 recibido 2 millones de kilos, porque se coment\u00f3 que a \u00faltimo momento RPB (Baggio) estaba dispuesta a poner una plata para que le hiciera algunas latas\u201d.<\/p>\n Por otra parte, \u201cDiarco, que se hizo cargo en diciembre de la f\u00e1brica que era de Cartellone, en San Rafael, dice que trabaj\u00f3 6 \u00f3 7 millones de kilos, quiz\u00e1s un poco m\u00e1s, y que podr\u00eda hacer 2 millones m\u00e1s la temporada que viene, pero Cartellone normalmente trabajaba entre 12 y 15 millones de kilos todos los a\u00f1os\u201d. Entonces, \u201cmi preocupaci\u00f3n es qui\u00e9n va a recibir el resto de esa producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n Giordano reflexion\u00f3 que \u201cel sector de la industria del durazno sufre peri\u00f3dicamente estos altibajos, ya que depende de la cantidad de materia prima existente y de factores externos, como la producci\u00f3n en otras zonas del mundo, pero se mantiene gracias a un mercado interno que tiene un consumo aceptable\u201d.<\/p>\n Cree que \u201cel crecimiento s\u00f3lo depender\u00e1 de las posibilidades de exportar, y esto es muy variable en el tiempo\u201d.<\/p>\n Falta de competitividad<\/strong><\/p>\n Al referirse a las escasas expectativas de salir con durazno en mitades al exterior, el industrial que preside la Cafim explic\u00f3 que \u201ccon los costos de producci\u00f3n que hoy tenemos, s\u00f3lo se exportar\u00e1 a pa\u00edses vecinos, lo que normalmente compran los clientes de siempre\u00bb.<\/p>\n Subray\u00f3 que \u201clos n\u00fameros no dan para exportar porque nuestros costos est\u00e1n muy elevados, por materia prima, flete, mano de obra\u201d.<\/p>\n Si as\u00ed fuera, no queda claro, entonces, por qu\u00e9 hubo industrias que gestionaron su cupo para colocar durazno en M\u00e9xico este a\u00f1o. El propio Giordano admiti\u00f3 que \u201clas empresas lo solicitan y el Ministerio los distribuye seg\u00fan la historia de exportaciones y el cumplimiento del a\u00f1o anterior\u201d. Aunque tambi\u00e9n remarc\u00f3 que \u201cde todas formas, no se llega a cubrir las 10.000 toneladas de cupo\u201d.<\/p>\n Desde el sector de la producci\u00f3n primaria, tienen una visi\u00f3n similar. Alberto Barro advirti\u00f3 que \u201cla sensaci\u00f3n es que el precio de la lata de durazno en el mercado interno va a tener un techo y, si se pasa, va a repercutir en el consumo\u201d. Pero por otra parte, se\u00f1al\u00f3 que \u201cla industria dice que no puede exportar porque no puede llegar con precios competitivos\u201d.<\/p>\n De hecho, reconoci\u00f3 que, considerando que este a\u00f1o pag\u00f3 \u201calrededor del equivalente a 40 centavos de d\u00f3lar un kilo de duraznos -cuando el precio internacional ronda los 25 \u00f3 30 centavos- los n\u00fameros no le cierran para exportar\u201d.<\/p>\n El n\u00facleo del problema<\/strong><\/p>\n Desde el Gobierno de la Provincia tienen muy claro que \u00e9ste es un problema central. El subsecretario de Agricultura y Ganader\u00eda, Alfredo Aciar, coincidi\u00f3 en que \u201ccon dificultades para exportar, tenemos problemas, porque el mercado interno argentino no da para absorber toda nuestra producci\u00f3n y, si no es capaz de aguantarlos, sobra; si sobra, vienen los problemas con los precios\u201d.<\/p>\n \u201cEste a\u00f1o, lamentablemente, por las p\u00e9rdidas que tuvimos por las heladas, la fruta termin\u00f3 vendi\u00e9ndose a buen precio -de hecho, se duplicaron los valores que hab\u00eda tenido el a\u00f1o pasado el durazno que fue a latas\u201d y en cuanto al temor sobre una mayor disponibilidad de fruta en pr\u00f3ximas temporada, el funcionario advirti\u00f3 que \u201cel problema lo tenemos con la pulpa\u201d.<\/p>\n Razon\u00f3 que \u201cpodr\u00edamos decir que una cosecha normal de durazno para industria son aproximadamente 160.000 toneladas (ahora un poco menos, porque en el Sur se han abandonado muchas fincas), digamos que entre 140.000 y 160.000\u201d.<\/p>\n De ese volumen, \u201clas latas absorben unas 90.000 toneladas, de manera que est\u00e1 quedando un margen de entre 50.000 y 70.000 toneladas que deber\u00eda ir a pulpa la mayor parte, y algo a deshidratado\u201d. Eso implicar\u00eda que \u201cllevado a pulpa, son unas 20.000 toneladas que habr\u00eda que exportar o vender en el mercado interno, y no creo que lleguemos a la mitad\u201d.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A dos semanas de finalizada la cosecha, y mientras el sector ajusta los n\u00fameros para tener un balance fino de la …<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":20533,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-20532","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20532"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20532\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20534,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20532\/revisions\/20534"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20533"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}