{"id":18579,"date":"2017-02-18T11:04:32","date_gmt":"2017-02-18T14:04:32","guid":{"rendered":"http:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=18579"},"modified":"2017-02-18T14:14:12","modified_gmt":"2017-02-18T17:14:12","slug":"el-algarrobo-arbol-multiusos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/el-algarrobo-arbol-multiusos\/","title":{"rendered":"EL ALGARROBO: \u00c1RBOL MULTIUSOS"},"content":{"rendered":"<div id='gallery-1' class='custom-gallery galleryid-18579 clearfix' data-gallery-layout='213'><figure class='gallery-item'><a title=\"\"  href='https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/02_comentario.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"601\" height=\"341\" src=\"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/02_comentario.jpg\" class=\"attachment-vw_medium size-vw_medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/02_comentario.jpg 601w, https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/02_comentario-300x170.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 601px) 100vw, 601px\" \/><\/a><\/figure><figure class='gallery-item'><a title=\"\"  href='https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/mejor.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"420\" src=\"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/mejor-750x420.jpg\" class=\"attachment-vw_medium size-vw_medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/mejor-750x420.jpg 750w, https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/mejor-300x169.jpg 300w, https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/mejor-768x431.jpg 768w, https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/mejor-1024x575.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/figure><figure class='gallery-item'><a title=\"\"  href='https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/campo-031.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"420\" src=\"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/campo-031-750x420.jpg\" class=\"attachment-vw_medium size-vw_medium\" alt=\"\" \/><\/a><\/figure><figure class='gallery-item'><a title=\"\"  href='https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/algarrobo.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"259\" height=\"194\" src=\"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/algarrobo.jpg\" class=\"attachment-vw_medium size-vw_medium\" alt=\"\" \/><\/a><\/figure><figure class='gallery-item'><a title=\"\"  href='https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/715x402_52c0d5d044vainas-de-algarroba.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"402\" src=\"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/715x402_52c0d5d044vainas-de-algarroba.jpg\" class=\"attachment-vw_medium size-vw_medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/715x402_52c0d5d044vainas-de-algarroba.jpg 715w, https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/715x402_52c0d5d044vainas-de-algarroba-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n<p>El algarrobo dulce (Prosopis flexuosa) es el \u00e1rbol nativo de mayor tama\u00f1o en General Alvear. Puede llegar a los 12 metros de altura y tener un di\u00e1metro de copa de 10 metros. El follaje es fino y las ramas flexuosas se abanican hacia el exterior de la planta, brind\u00e1ndole un aspecto aparasolado.<\/p>\n<p>En el departamento, antes eran mucho m\u00e1s abundantes los ejemplares a\u00f1osos, pero con el avance de la urbanizaci\u00f3n fueron desapareciendo.<\/p>\n<p>Tanto es as\u00ed, que en los alrededores de la ciudad solo se encuentra un algarrobo centenario: el algarrobo bonito. El mismo sirvi\u00f3 de referencia cuando se traz\u00f3 la ruta 188 y, lamentablemente, tuvo que ser trasladado a unos metros para no ser sacrificarlo. Luego de eso, m\u00e1s de la mitad de su tronco se sec\u00f3, al igual que la mayor parte de la copa.<\/p>\n<p>Debido a la deforestaci\u00f3n y a los incendios, en el campo tambi\u00e9n cada vez es m\u00e1s dif\u00edcil encontrar ejemplares de gran tama\u00f1o.<\/p>\n<p>Las plantaciones de algarrobo se suelen hacer luego de un incendio o simplemente para mejorar la calidad del campo. Es bien sabido que los frutos son muy apetecibles por el ganado. En a\u00f1os de sequ\u00eda, tener un buen n\u00famero de plantas con frutos puede engordar considerablemente a los animales.<\/p>\n<p>Los frutos tienen una elevada cantidad de hidratos de carbono, mediano tenor de prote\u00ednas, hierro, calcio, bajo tenor graso y buena digestibilidad. Estas caracter\u00edsticas los hacen muy utilizables tanto en la alimentaci\u00f3n humana como animal. Pueden ser consumidos directamente o almacenados con el fin de complementar la dieta de los animales en las \u00e9pocas cr\u00edticas. Por su alto contenido de az\u00facares puede ser utilizado como edulcorante; son preferidos para la elaboraci\u00f3n del \u201cpatay\u201d (pasta harinosa obtenida al moler la algarroba madura y seca en mortero y pasada por cedazo fino. Luego puede ser secada al horno, lo que le confiere una alta duraci\u00f3n en comparaci\u00f3n con la moldeada al \u201croc\u00edo\u201d).<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se prepara \u201carrope, algarrobina o miel de algarrobo\u201d, l\u00edquido oscuro y espeso que se obtiene al cocinar en agua las vainas de algarrobo.<\/p>\n<p>De acuerdo con el INTA, el agregado de valor en las vainas es del cien por ciento, y no genera residuos, ya que se usa en su totalidad. Tras su recolecci\u00f3n del suelo, \u00e9sta pasa por los procesos de lavado, secado, molienda, de donde se obtienen semillas, harina refinada y resto de la c\u00e1scara, y almacenamiento. Finalmente, con los dos \u00faltimos elementos se realiza la elaboraci\u00f3n de diversos productos naturales y saludables para la alimentaci\u00f3n humana.<br \/>\nAl respecto, la harina de algarroba que se obtiene se emplea para panificaciones dulces y saladas, como por ejemplo galletas, panes, tortas, scones, medialunas, prepizzas, alfajores, etc., incorpor\u00e1ndola en una proporci\u00f3n aproximada de cinco a uno con las harinas comunes. Es interesante tambi\u00e9n observar la evoluci\u00f3n de una simple galleta con harina, a la incorporaci\u00f3n ahora de nueces y cremas, pensando en lo que buscan los clientes.<br \/>\nAdem\u00e1s, la c\u00e1scara que queda tras la molienda se tuesta en recipientes de metal logrando un producto muy parecido al caf\u00e9, lo que llev\u00f3 a que mal se lo llame caf\u00e9 de algarroba, cuando en realidad se trata de tostada de algarroba, producto que se puede envasar en saquitos de tela fieltro para preparar una infusi\u00f3n.<\/p>\n<p>Esta industrializaci\u00f3n podr\u00eda constituirse como una herramienta para impulsar el desarrollo socio-econ\u00f3mico de las regiones \u00e1ridas, propiciando a su vez la conservaci\u00f3n de los bosques nativos, ya que el impulso a la actividad contempla tambi\u00e9n la elaboraci\u00f3n de plantines, fundamentalmente en \u00e1mbitos escolares, para la reforestaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Las flores son abundantes y mel\u00edferas, con alta cantidad de n\u00e9ctar y polen. Esto lo convierte tambi\u00e9n en un \u00e1rbol con valor ap\u00edcola.<\/p>\n<p>Se adapta perfectamente en sistemas de producci\u00f3n silvopastoriles y agroforestales, ya que permite que pasturas y cultivos prosperen bajo su dosel. La amplia copa no densa aporta nutrientes y favorece el balance h\u00eddrico bajo su copa.<\/p>\n<p>Es una especie promisoria para la recuperaci\u00f3n de suelos salinos. Se ha registrado bajo \u00e1rboles adultos una disminuci\u00f3n del 50% de la concentraci\u00f3n salina.\u00a0Al ser una leguminosa, aporta tambi\u00e9n nitr\u00f3geno al suelo.<\/p>\n<p>Para plantaciones \u201ca campo\u201d, donde no se realizar\u00e1n riegos posteriores, se recomienda realizar la plantaci\u00f3n en el per\u00edodo de lluvias, desde diciembre hasta febrero.. Las plantas deben tener entre 2 y 3 meses de edad preferentemente para que la ra\u00edz tenga buen vigor y pueda sobrevivir.<\/p>\n<p>El \u00e1rbol puede empezar a generar flores a los siete a\u00f1os, claro que si se lo riega abundantemente podr\u00e1 hacerlo antes, a los 5 a\u00f1os, donde tendr\u00e1 adem\u00e1s un tama\u00f1o mucho mayor de copa.<\/p>\n<p>Una planta que obtuvo riego puede alcanzar los tres metros de altura en cinco a\u00f1os, donde tambi\u00e9n tendr\u00e1 un di\u00e1metro de copa de igual tama\u00f1o, frente a un m\u00e1ximo de 2 metros que puede alcanzar una planta en el mismo tiempo sin regarse.<\/p>\n<p>Es por eso que los beneficios de un proyecto de forestaci\u00f3n con algarrobo dulce comenzar\u00e1n a verse a largo plazo. Sin embargo, tambi\u00e9n puede tener otros fines.<\/p>\n<p>En resumen, el algarrobo dulce es una planta con valor alimenticio para el humano, con valor ap\u00edcola, valor ornamental y de cortina rompe viento, con madera apta para le\u00f1a, postes y dem\u00e1s, que puede ser un \u201csalvavidas\u201d para el ganado en un a\u00f1o seco, que permite cultivo y pasturas bajo su copa y que mejora las condiciones del suelo, tanto en cuanto a salinidad como en nutrientes.<\/p>\n<p>JT<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El algarrobo dulce (Prosopis flexuosa) es el \u00e1rbol nativo de mayor tama\u00f1o en General Alvear. 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