En el Matadero Municipal de Ganado Menor de General Alvear ya se realizan las correspondientes tareas de faena luego de un proceso de prueba, llevado a cabo para testar la maquinaria implicada en el proceso industrial y para la capacitaci\u00f3n del personal.<\/p>\n
Luego de esta etapa previa, se iniciaron las labores de faena, donde los primeros quince cerdos de productores locales, pasaron por la l\u00ednea\u00a0de producci\u00f3n despu\u00e9s de 7 a\u00f1os.<\/p>\n
Este largo per\u00edodo de desuso hizo que las instalaciones se deterioraran; lo que llev\u00f3 a tener que realizar una fuerte inversi\u00f3n para hoy poder contar con esta herramienta tan necesaria para los productores y para el desarrollo de la industria ganadera.<\/p>\n
Miguel Giovani estuvo en el programa Puntos de Vista y nos explica que hoy, el matadero alterna la funcionalidad con el matadero provisorio, ya que el traspaso definitivo tambi\u00e9n forma parte de un proceso de adaptaci\u00f3n de los operarios, de seguridad, y de operatividad de la maquinaria.<\/p>\n
Giovani nos dice tambi\u00e9n que la demora del proyecto no se debi\u00f3 solo al estado de las m\u00e1quinas sino tambi\u00e9n a que debieron capacitar al personal.<\/p>\n
Poco a poco se va aumentando la capacidad de producci\u00f3n que por el momento es de 20 porcinos al d\u00eda, pero que en poco tiempo alcanzar\u00e1 los 50.<\/p>\n
De esta manera, la puesta en funcionamiento del Matadero Municipal de Ganado Menor, que adem\u00e1s conlleva 13 puestos de trabajo, es un logro cumplido con la ayuda del gobierno provincial; hoy los productores locales ya pueden utilizar de este beneficio para el desarrollo del sector y del departamento.<\/p>\n
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