{"id":156760,"date":"2026-01-02T09:03:28","date_gmt":"2026-01-02T12:03:28","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=156760"},"modified":"2026-01-03T10:54:00","modified_gmt":"2026-01-03T13:54:00","slug":"durazno-arranca-una-nueva-cosecha-con-expectativas-de-mejora-en-los-precios-y-recuperar-mercados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/durazno-arranca-una-nueva-cosecha-con-expectativas-de-mejora-en-los-precios-y-recuperar-mercados\/","title":{"rendered":"DURAZNO: ARRANCA UNA NUEVA COSECHA CON EXPECTATIVAS DE MEJORA EN LOS PRECIOS Y RECUPERAR MERCADOS"},"content":{"rendered":"

El Gobierno provincial difundi\u00f3 su pron\u00f3stico para la temporada 2024-2025 y estim\u00f3 una producci\u00f3n de 105.436 toneladas de durazno para industria.<\/strong><\/h4>\n

Esta temporada, se cosechar\u00edan en Mendoza 105.436 toneladas de durazno para industria. El dato surge del relevamiento realizado por la Direcci\u00f3n de Agricultura, dependiente de la Subsecretar\u00eda de Agricultura y Ganader\u00eda (del Ministerio de Producci\u00f3n). Desde el sector productivo esperan un repunte de los precios y recuperar mercados.<\/p>\n

Esta semana se difundi\u00f3 el pron\u00f3stico de cosecha de durazno para industria correspondiente a la campa\u00f1a 2025\/26. El informe inicial planteaba una producci\u00f3n total estimada en 110.685 toneladas, lo que se encuadra dentro del volumen promedio.<\/p>\n

Sin embargo, el c\u00e1lculo surgi\u00f3 de datos obtenidos a partir de diversos monitoreos de floraci\u00f3n, realizados entre fines de agosto y principios de octubre. Y en diciembre se registraron varias tormentas en el oasis Sur, que provocaron da\u00f1os en las plantaciones de durazno para industria.<\/p>\n

Luego de revisar las im\u00e1genes de radar de las tormentas de granizo y de superponerlas con la superficie cultivada, desde la cartera de Producci\u00f3n estimaron que la contingencia del 20 de diciembre afect\u00f3 unas 274 hect\u00e1reas de durazno. Analizando la producci\u00f3n promedio de la zona Sur, se calcul\u00f3 que la p\u00e9rdida ser\u00eda de 5.249 toneladas.<\/p>\n

Teniendo en cuenta este \u00faltimo dato, la producci\u00f3n esperada para esta temporada ser\u00eda de 105.436 toneladas de durazno para industria (en lugar de las 110.685 previstas en un primer momento).<\/p>\n

Cosecha promedio<\/h2>\n

\u201cLos pron\u00f3sticos de cosecha para la campa\u00f1a 2025\/2026 estiman un volumen de 105 mil toneladas de durazno para industria, si consideramos el impacto negativo que pueda haber generado la fuerte tormenta que afect\u00f3 la Zona Sur el pasado 20 de diciembre. Sin embargo, estos datos reflejan un a\u00f1o de producci\u00f3n promedio, con estabilidad en las expectativas del sector\u201d, se\u00f1al\u00f3 Alfredo Draque, director de Agricultura de la provincia.<\/p>\n

Carlos D\u00e1vila Hinojosa, productor e integrante de la Federaci\u00f3n del Plan Estrat\u00e9gico Durazno para Industria (Fepedi), detall\u00f3 que, en el Valle de Uco, la zona que concentra el 57% de la producci\u00f3n provincial de esta fruta, la afectaci\u00f3n por heladas y por tormentas fue m\u00ednima.<\/p>\n

Explic\u00f3 que reci\u00e9n est\u00e1n comenzando la cosecha de las variedades m\u00e1s tempranas y que se ha producido un adelantamiento de la maduraci\u00f3n de una semana, con respecto a la fecha habitual. Pero advirti\u00f3 que las tareas se complican por el feriado de A\u00f1o Nuevo, en una semana muy calurosa y la fruta no espera.<\/p>\n

Dudas sobre la calidad<\/h2>\n

El tambi\u00e9n presidente de la C\u00e1mara de Comercio, Industria, Agricultura y Turismo de Tunuy\u00e1n (CIAT) detall\u00f3 que seguramente habr\u00e1 problemas de calidad, por el impacto del aumento en el costo del capital de trabajo. Precis\u00f3 que los productores, en la temporada pasada, recibieron pr\u00e1cticamente la mitad del precio que hab\u00eda recibido en la 2023-2024.<\/p>\n

Esta disminuci\u00f3n, coment\u00f3, fue explicada por el sector industrial por el hecho de que en 2023 algunos mayoristas acumularon stock, porque se especulaba con una suba de precios que no ocurri\u00f3. Eso hizo que el a\u00f1o pasado sobraran latas de durazno y el valor de la materia prima se desplomara.<\/p>\n

Sin embargo, los productores han tenido un incremento un poco por debajo del 30% en las labores culturales, como poda, raleo y fertilizaci\u00f3n. Tambi\u00e9n han seguido aumentando el combustible y la energ\u00eda, que es un aspecto central, porque, salvo las fincas que tienen derecho a riego, la mayor\u00eda riega con perforaciones y bombas, que utilizan electricidad.<\/p>\n

D\u00e1vila Hinojosa se\u00f1al\u00f3 que la baja en el precio del durazno, sumado al aumento de los costos, genera un contexto complejo, porque no todos han podido desarrollar las tareas que determinan la calidad del producto. Y ese impacto se traslada a la industria, porque caen los rindes de kilos por lata.<\/p>\n

Perspectivas<\/h2>\n

Pese a este panorama, desde el sector tienen buenas perspectivas, vinculadas con las exportaciones. El productor indic\u00f3 que este a\u00f1o se vendi\u00f3 un poco m\u00e1s de durazno al exterior y que se est\u00e1 intentando aumentar la colocaci\u00f3n de producto en otros pa\u00edses. Puntualmente, en M\u00e9xico, que es un mercado muy importante para el durazno en lata y en donde se est\u00e1 pidiendo la ampliaci\u00f3n del cupo existente.<\/p>\n

Asimismo, se aguarda que el crecimiento proyectado de la econom\u00eda en 2026, en torno al 5%, se traduzca en una recuperaci\u00f3n del poder adquisitivo de los argentinos y que incremente un poco el consumo.<\/p>\n

Por otra parte, mencion\u00f3 que hay expectativas de que esta temporada el precio repunte, porque el d\u00f3lar se va a ir ajustando mensualmente al ritmo de la inflaci\u00f3n, lo que da un horizonte de mayor competitividad, pensando en la exportaci\u00f3n.<\/p>\n

D\u00e1vila Hinojosa sum\u00f3 otro aspecto relevante, \u201cel gran desaf\u00edo que tiene la industria\u201d y que se relaciona con desarrollar acciones que generen preferencia por el durazno en lata en lugar de otros postres, como el helado, que antes se consum\u00eda s\u00f3lo en verano y ahora todo el a\u00f1o. \u201cTeniendo en cuenta que el 80% de los que se produce en Argentina se consume en el mercado interno\u201d, resalt\u00f3.<\/p>\n

Profundizando esta idea, detall\u00f3 que el durazno se puede usar en ensaladas o para preparar un aperitivo con queso azul, m\u00e1s all\u00e1 del tradicional postre servido con dulce de leche, crema o solo. Difundir estas opciones es, consider\u00f3, la tarea que deben abordar desde la Federaci\u00f3n del Plan Estrat\u00e9gico Durazno para Industria (Fepedi), que integran los productores, las c\u00e1maras -como la Cafim (C\u00e1mara de Fruta Industrializada de Mendoza) y el Gobierno provincial.<\/p>\n

Distribuci\u00f3n y caracter\u00edsticas de la producci\u00f3n<\/h2>\n

El pron\u00f3stico de cosecha de durazno 2025\/26 permiti\u00f3 conocer que\u00a0el 57% (63.367 toneladas) de la producci\u00f3n se concentra en el Valle de Uco<\/strong>, mientas que le sigue la zona Sur, con el 30% (32.655 toneladas) del total. En tanto, las zonas Este y Norte, combinadas, concentran el 13% (14.663 toneladas).<\/p>\n

Alfredo Draque, director de Agricultura de la provincia, destac\u00f3 la importancia de contar con este tipo de herramientas para fortalecer la gesti\u00f3n productiva. \u201cTener un\u00a0pron\u00f3stico de cosecha<\/strong>\u00a0s\u00f3lido permite a productores e industriales\u00a0disponer de informaci\u00f3n concreta para la formaci\u00f3n de precios y la planificaci\u00f3n de la campa\u00f1a<\/strong>. Estas herramientas se suman a otras acciones del gobierno destinadas a apoyar al sector en momentos clave del ciclo productivo\u201d, mencion\u00f3.<\/p>\n

La caracterizaci\u00f3n productiva se bas\u00f3 en datos obtenidos de diversos relevamientos realizados entre fines de agosto y principios de octubre, con una frecuencia de dos visitas semanales. Se sigui\u00f3 la evoluci\u00f3n de tres cuarteles por variedad y zona. Como resultado, se evaluaron 1.518 \u00e1rboles y se midieron 25.300 frutos.<\/p>\n

El informe tambi\u00e9n incluy\u00f3 un an\u00e1lisis de par\u00e1metros como\u00a0peso y di\u00e1metro<\/strong>. La fruta grande (mayor de 57,1 mm) puede ser destinada a fruta en mitades para latas y representa el 72% del total estimado de producci\u00f3n, es decir 79.693 toneladas. En tanto, la fruta chica (menor de 57,1 mm) ser\u00eda el 28% de la producci\u00f3n total, unas 30.992 toneladas, que se puede destinar a pulpa.<\/p>\n

Otro dato de relevancia que se desprende tiene que ver con la\u00a0cantidad de frutos que se obtiene por cada hect\u00e1rea cultivada<\/strong>\u00a0con duraznos. Las zonas con mayor densidad de frutos son la zona Norte (254.977 Un) y Valle de Uco (185.469 Un). Le siguen Zona Sur, con un total de 168.106 frutos por hect\u00e1rea, y Zona Este, con 164.992.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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