{"id":156669,"date":"2025-12-29T09:55:48","date_gmt":"2025-12-29T12:55:48","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=156669"},"modified":"2025-12-30T09:14:02","modified_gmt":"2025-12-30T12:14:02","slug":"una-mujer-murio-por-botulismo-en-la-pampa-y-hay-otro-caso-sospechoso-que-es-y-como-prevenir-la-enfermedad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/una-mujer-murio-por-botulismo-en-la-pampa-y-hay-otro-caso-sospechoso-que-es-y-como-prevenir-la-enfermedad\/","title":{"rendered":"UNA MUJER MURI\u00d3 POR BOTULISMO EN LA PAMPA Y HAY OTRO CASO SOSPECHOSO: QU\u00c9 ES Y COM\u00d3 PREVENIR LA ENFERMEDAD"},"content":{"rendered":"

Un an\u00e1lisis del ANLIS-Malbr\u00e1n confirm\u00f3 la intoxicaci\u00f3n en uno de los casos, pero todav\u00eda no se pudo determinar si es la causa del segundo fallecimiento. Persisten los controles y no se reportaron nuevas internaciones. S\u00edntomas y formas de evitarlo.<\/strong><\/h4>\n

Una mujer muri\u00f3 en la ciudad de\u00a0Toay<\/b>, provincia de\u00a0La Pampa<\/b>, a causa de botulismo, seg\u00fan se confirm\u00f3 a trav\u00e9s de an\u00e1lisis realizados por el\u00a0Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas ANLIS-Malbr\u00e1n.<\/b> As\u00ed lo inform\u00f3 el Ministerio de Salud provincial, en tanto que destac\u00f3 que se sigue investigando el fallecimiento de una segunda persona, posiblemente por la misma causa.<\/p>\n

Hasta este domingo, la\u00a0Direcci\u00f3n de Epidemiolog\u00eda provincial<\/b>\u00a0confirm\u00f3 un solo caso a trav\u00e9s del an\u00e1lisis de muestras de los alimentos consumidos y de la paciente fallecida, inform\u00f3\u00a0Infohuella<\/i>.<\/p>\n

Sobre la segunda muerte sospechosa, el\u00a0Ministerio de Salud<\/b>\u00a0provincial se\u00f1al\u00f3 que el material recolectado no alcanz\u00f3 para una confirmaci\u00f3n diagn\u00f3stica definitiva, por lo que la\u00a0investigaci\u00f3n epidemiol\u00f3gica sigue en curso<\/b>. Por ahora, no se reportaron nuevos casos vinculados con este brote y los sistemas de vigilancia se mantienen activos.<\/p>\n

Como parte de las medidas judiciales, el\u00a0Ministerio P\u00fablico Fiscal<\/b>\u00a0comunic\u00f3 que tuvo lugar un allanamiento en un domicilio situado en las calles\u00a0Moreno e Italia de Toay<\/b>, donde presumiblemente se habr\u00edan elaborado\u00a0conservas caseras<\/b>\u00a0que podr\u00edan estar implicadas en el brote, inform\u00f3\u00a0La Arena.<\/i>\u00a0La intervenci\u00f3n, realizada junto a la Brigada de Investigaciones, la Agencia de Investigaciones de la Polic\u00eda de La Pampa y el \u00e1rea provincial de Bromatolog\u00eda, permiti\u00f3 incautar materiales de inter\u00e9s para la investigaci\u00f3n. El inmueble permanece clausurado y bajo custodia permanente.<\/p>\n

Qu\u00e9 es el botulismo<\/strong><\/h2>\n

Seg\u00fan la\u00a0Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/b>\u00a0(OMS), el botulismo es una intoxicaci\u00f3n grave y poco frecuente causada por las potentes toxinas\u00a0neuroparalizantes\u00a0<\/b>producidas por la bacteria\u00a0Clostridium botulinum<\/b>. Es considerada una de las sustancias m\u00e1s mortales conocidas y puede darse en distintas formas seg\u00fan la v\u00eda de contagio: de transmisi\u00f3n alimentaria \u2014la m\u00e1s habitual en adultos\u2014, del lactante, por heridas o inhalaci\u00f3n.<\/p>\n

La\u00a0Sociedad Argentina de Infectolog\u00eda<\/b>\u00a0(SADI) subraya que la enfermedad est\u00e1 asociada con alimentos procesados de forma inadecuada, especialmente conservas, enlatados y productos fermentados de origen dom\u00e9stico y bajo ox\u00edgeno.<\/p>\n

Las toxinas botul\u00ednicas se generan principalmente en condiciones con poco ox\u00edgeno, lo que incrementa el peligro si se preparan alimentos en casa sin los controles y la esterilizaci\u00f3n adecuados. La OMS advierte que, pese a la escasa frecuencia, el botulismo\u00a0puede ser mortal\u00a0<\/b>si no se diagnostica y trata r\u00e1pidamente.<\/p>\n

C\u00f3mo se contagia el botulismo<\/h2>\n

De acuerdo con la\u00a0OMS<\/b>, el\u00a0botulismo alimentario<\/b>\u00a0ocurre por el consumo de comidas mal procesadas, donde la bacteria o sus esporas \u2014presentes en el ambiente\u2014 pueden proliferar y segregar toxinas cuando las condiciones carecen de ox\u00edgeno y presentan ciertas temperaturas. Entre los alimentos m\u00e1s propensos destacan las\u00a0conservas vegetales con bajo nivel de acidez<\/b>\u00a0(los porotos o jud\u00edas verdes, espinacas, setas, remolachas), pescados enlatados, ahumados o fermentados, y productos c\u00e1rnicos como jam\u00f3n y salchichas.<\/p>\n

La SADI destaca que la enfermedad\u00a0no se transmite de persona a persona<\/b>, restringiendo el riesgo \u00fanicamente a quienes ingieren el alimento contaminado.<\/p>\n

Cu\u00e1les son los s\u00edntomas del botulismo<\/h2>\n

Los s\u00edntomas aparecen, generalmente, entre\u00a0doce y treinta y seis horas<\/b>\u00a0despu\u00e9s de consumir la toxina, pero pueden manifestarse desde las cuatro horas hasta los\u00a0ocho d\u00edas<\/b>, seg\u00fan la OMS y la SADI. Entre los cuadros m\u00e1s habituales se encuentran:<\/p>\n

    \n
  • Fatiga intensa y v\u00e9rtigo<\/b><\/li>\n
  • Visi\u00f3n borrosa o doble<\/b><\/li>\n
  • Dificultad para tragar o hablar<\/b><\/li>\n
  • Boca seca<\/b><\/li>\n
  • Debilidad facial bilateral<\/b><\/li>\n
  • Ca\u00edda de los p\u00e1rpados<\/b><\/li>\n
  • Complicaciones respiratorias<\/b><\/li>\n
  • N\u00e1useas, v\u00f3mitos y calambres abdominales<\/b><\/li>\n
  • Par\u00e1lisis progresiva descendente<\/b><\/li>\n
  • Ausencia de fiebre o de p\u00e9rdida de consciencia<\/b><\/li>\n<\/ul>\n

    Actuaci\u00f3n ante s\u00edntomas: la urgencia m\u00e9dica<\/h2>\n

    La\u00a0Sociedad Argentina de Infectolog\u00eda<\/b>\u00a0recomienda acudir lo antes posible a un centro de salud si se sospecha\u00a0botulismo<\/b>, ya que el tratamiento temprano y espec\u00edfico mejora considerablemente las chances de recuperaci\u00f3n y reduce las complicaciones. La atenci\u00f3n m\u00e9dica tambi\u00e9n permite activar alertas para aislar alimentos potencialmente peligrosos y proteger a otros consumidores.<\/p>\n

    Claves de prevenci\u00f3n y recomendaciones para el consumo seguro<\/h2>\n

    Tanto la\u00a0OMS<\/b>\u00a0como la\u00a0SADI<\/b>\u00a0proponen medidas preventivas esenciales para disminuir el riesgo de intoxicaci\u00f3n alimentaria por botulismo. Entre ellas destacan:<\/p>\n

      \n
    • Mantener la higiene personal y de los espacios donde se manipulan alimentos<\/li>\n
    • Separar siempre alimentos crudos de cocidos<\/li>\n
    • Cocinar completamente los alimentos (por encima de 70\u202f\u00b0C)<\/li>\n
    • Almacenar comidas a temperaturas seguras (alimentos perecederos en heladera a menos de 5\u202f\u00b0C; alimentos listos para consumo calentados a m\u00e1s de 60\u202f\u00b0C); nunca descongelar a temperatura ambiente<\/li>\n
    • No romper la cadena de fr\u00edo<\/li>\n
    • Utilizar solo agua potable e ingredientes crudos seguros<\/li>\n<\/ul>\n

      La SADI a\u00f1ade que\u00a0no se deben consumir conservas<\/b>\u00a0con envases hinchados o con olor desagradable, aunque advierte que en ocasiones la toxina puede estar presente incluso en alimentos\u00a0sin alteraciones perceptibles.<\/b>\u00a0Para las\u00a0papas cocidas en aluminio<\/b>, sugiere ingerirlas calientes o refrigerarlas apenas se enfr\u00eden. Las infusiones de aceite con ajo o hierbas deben mantenerse bajo refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n

      Es esencial recalentar las conservas antes del consumo preferiblemente a\u00a0100\u202f\u00b0C<\/b>\u00a0(ba\u00f1o Mar\u00eda) durante al menos\u00a0treinta minutos<\/b>\u00a0para inactivar la toxina, cuando sea posible con el envase cerrado y sumergido en abundante agua. Si un alimento recalentado se guarda m\u00e1s de setenta y dos horas en heladera, debe repetirse el proceso previo a su consumo.<\/p>\n

      El botulismo es una enfermedad poco com\u00fan, pero requiere m\u00e1xima atenci\u00f3n, ya que el acceso r\u00e1pido a diagn\u00f3stico y tratamiento puede ser determinante para evitar consecuencias graves y proteger la salud p\u00fablica.<\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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