{"id":155753,"date":"2025-12-01T09:17:32","date_gmt":"2025-12-01T12:17:32","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=155753"},"modified":"2025-12-02T08:46:34","modified_gmt":"2025-12-02T11:46:34","slug":"debilitan-gravemente-piden-a-luis-caputo-mantener-instrumentos-para-la-trazabilidad-en-el-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/debilitan-gravemente-piden-a-luis-caputo-mantener-instrumentos-para-la-trazabilidad-en-el-vino\/","title":{"rendered":"\u201cDEBILITAN GRAVEMENTE\u201d: PIDEN A LUIS CAPUTO MANTENER INSTRUMENTOS PARA LA TRAZABILIDAD EN EL VINO"},"content":{"rendered":"

Luego de una desregulaci\u00f3n implementada desde el Instituto Nacional de Vitivinicultura\u00a0(INV),\u00a0que derog\u00f3 m\u00e1s de 900 normas y redefini\u00f3 su rol,\u00a0la Asociaci\u00f3n de Cooperativas Vitivin\u00edcolas (Acovi) envi\u00f3 una carta al ministro de Econom\u00eda, Luis Caputo, para advertir sobre el impacto de los cambios. En el documento, acompa\u00f1ado por ministros de Producci\u00f3n de las provincias vitivin\u00edcolas y por c\u00e1maras del sector,\u00a0se pidi\u00f3 preservar los instrumentos de trazabilidad que aseguran calidad, transparencia y derechos de propiedad en toda la cadena.<\/strong><\/span><\/h4>\n

Seg\u00fan explicaron, el pedido se formaliz\u00f3 tras los cambios establecidos por la resoluci\u00f3n INV 37\/2025, que modific\u00f3 el digesto normativo, redujo controles intermedios y flexibiliz\u00f3 certificaciones hist\u00f3ricas. Se\u00f1alaron que estas reformas alcanzan herramientas centrales del esquema de control y registro del sector.<\/span><\/p>\n

En la carta, los firmantes indicaron que acompa\u00f1an las reformas dirigidas a\u00a0\u201cla eficacia, desburocratizaci\u00f3n, simplificaci\u00f3n y agilizaci\u00f3n en el control y fiscalizaci\u00f3n de la vitivinicultura, siempre que garanticen a los consumidores la calidad, genuinidad y aptitud para el consumo de los productos vitivin\u00edcolas y se respeten los derechos de propiedad de quienes participan en la cadena de valor\u201d<\/strong>.<\/p>\n

A partir de esta aclaraci\u00f3n, marcaron su principal preocupaci\u00f3n. Dijeron que la desregulaci\u00f3n del digesto\u00a0\u201cimpacta directamente en la trazabilidad integral de la industria vitivin\u00edcola, un sistema que el sector ha construido y perfeccionado durante muchos a\u00f1os y que constituye la base para garantizar transparencia, control y seguridad en todos los eslabones de la cadena\u201d<\/strong>\u00a0.<\/p>\n

Remarcaron la importancia de dos instrumentos: la Declaraci\u00f3n Jurada de Ingreso de Uva (CIU) y la Declaraci\u00f3n Jurada Anual de Elaboraci\u00f3n (CEC 05), junto con su Anexo de Terceros. El CIU fue definido como\u00a0\u201cla piedra angular del ordenamiento de la producci\u00f3n primaria\u201d<\/strong>\u00a0y como\u00a0\u201cla \u00fanica constancia fehaciente que certifica con reconocimiento bilateral el ingreso real de la uva al lugar, detallando peso, variedad y condiciones de entrega\u201d<\/strong>. Tambi\u00e9n se se\u00f1al\u00f3 que su obligatoriedad garantiz\u00f3\u00a0\u201ctransparencia, previsibilidad y seguridad jur\u00eddica, especialmente para los productores que elaboran bajo el r\u00e9gimen de maquila\u201d<\/strong>\u00a0.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Luis Andr\u00e9s Caputo, ministro de Econom\u00eda<\/p><\/div>\n

Sobre el CEC 05, indic\u00f3 que es el formulario que\u00a0\u201cda continuidad y validez administrativa a la informaci\u00f3n consignada en el CIU, registrando de manera precisa los vol\u00famenes elaborados y las titularidades correspondientes\u201d<\/strong>\u00a0y que es esencial para\u00a0\u201cidentificar correctamente la producci\u00f3n de terceros, asegurar su disponibilidad y respaldar documentalmente sus derec<\/strong><\/span>hos\u201d<\/strong>\u00a0.<\/p>\n

Ambos instrumentos fueron definidos como\u00a0\u201cla columna vertebral de la trazabilidad vitivin\u00edcola, entendida como la capacidad de reconstruir con precisi\u00f3n y confiabilidad el recorrido completo de la uva y sus derivados desde el vi\u00f1edo hasta el consumidor final\u201d<\/strong>\u00a0.<\/p>\n

La carta enumer\u00f3, adem\u00e1s, los motivos por los cuales consideran indispensable sostener este esquema. Seg\u00fan el texto, la trazabilidad permite\u00a0\u201cgarantizar la calidad, autenticidad y genuinidad de los productos vitivin\u00edcolas\u201d<\/strong>,\u00a0\u201cresguardar la propiedad y la participaci\u00f3n real de cada actor en la cadena\u201d<\/strong>,\u00a0\u201csostener la integridad estad\u00edstica del INV\u201d<\/strong>,\u00a0\u201cmantener est\u00e1ndares internacionales de control, identificaci\u00f3n y registro\u201d<\/strong>\u00a0y\u00a0\u201cbrindar confianza plena a los consumidores y mercados, tanto internos como externos\u201d<\/strong>\u00a0.<\/p>\n

El documento plante\u00f3 que\u00a0\u201cla eliminaci\u00f3n del CIU y la ausencia del CEC 05 debilitan gravemente este sistema integral, fragmentan la trazabilidad y generan incertidumbre, afectando la seguridad jur\u00eddica de miles de productores y el funcionamiento ordenado de la cadena vitivin\u00edcola\u201d<\/strong>. Por eso, los firmantes consideraron\u00a0\u201cindispensable asegurar la plena continuidad del CIU y del CEC 05 como herramientas esenciales para garantizar una trazabilidad completa, verificable y jur\u00eddicamente s\u00f3lida\u201d<\/strong>\u00a0en toda la cadena .<\/p>\n

La carta fue firmada por los ministros de Producci\u00f3n de Salta, La Rioja, Catamarca, Jujuy, Entre R\u00edos, R\u00edo Negro, Chubut y La Pampa, y por entidades vitivin\u00edcolas como la Uni\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (UVA), Acovi, la Federaci\u00f3n de C\u00e1maras Vit\u00edcolas, la C\u00e1mara Vitivin\u00edcola de San Juan, la C\u00e1mara de Productores Vit\u00edcolas de San Juan, la Asociaci\u00f3n de Vi\u00f1ateros de Mendoza, la C\u00e1mara Argentina de Vinos a Granel y la C\u00e1mara Riojana de Productores Agropecuarios (Carpa).<\/p>\n

Diario San Rafael.<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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