{"id":154696,"date":"2025-11-06T08:59:49","date_gmt":"2025-11-06T11:59:49","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=154696"},"modified":"2025-11-07T09:58:32","modified_gmt":"2025-11-07T12:58:32","slug":"crisis-vitivinicola-reconvertir-vinedos-puede-costar-hasta-30-000-dolares-la-hectarea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/crisis-vitivinicola-reconvertir-vinedos-puede-costar-hasta-30-000-dolares-la-hectarea\/","title":{"rendered":"CRISIS VITIVIN\u00cdCOLA: RECONVERTIR VI\u00d1EDOS PUEDE COSTAR HASTA 30.000 D\u00d3LARES LA HECT\u00c1REA"},"content":{"rendered":"

Mientras desde el sector, Estado e instituciones cient\u00edficas discuten c\u00f3mo superar la falta de demanda, los costos de hacerlo son altos.<\/strong><\/h4>\n

El sector vitivin\u00edcola se enfrenta a una crisis que lleva d\u00e9cadas: la ca\u00edda en la demanda. Ya no hay expectativas de que el consumo de vino se eleve y por lo tanto est\u00e1n analizando alternativas para poder afrontar la nueva realidad. Entre esas est\u00e1 la posibilidad de reconvertir una gran cantidad de hect\u00e1reas para reducir al menos un 30% la cantidad de vinos comunes que se producen, ya que esta es la franja que m\u00e1s cay\u00f3 en ventas. Pero para que un productor pueda encarar este cambio es necesario invertir alrededor de 30.000 d\u00f3lares por hect\u00e1rea.<\/p>\n

Este valor es estimado, ya que depende de cu\u00e1nto cuesta hacer el cambio en cada momento. Pablo Mart\u00edn, presidente de la Mesa Vit\u00edcola, estim\u00f3 que eliminar vides que ya no son rentables de una hect\u00e1rea cuesta alrededor de 5.000 d\u00f3lares. A su vez, implantar una nueva variedad que se pueda usar para mosto o pasas, que s\u00ed tienen crecimiento en la demanda va de los 15.000 a 20.000 d\u00f3lares, a lo que se sumar\u00edan otros 5.000 para dotar el \u00e1rea de riego por goteo para que sea m\u00e1s rentable y eficiente.<\/p>\n

\u201ccontar con cr\u00e9ditos blandos, con un periodo de gracia de cuatro a cinco a\u00f1os y tasas por debajo del valor de mercado\u201d. El tiempo hasta empezar a pagar los costos financieros es para que el parral empiece a producir, ya que las plantas no dan producci\u00f3n en los primeros a\u00f1os. Adem\u00e1s, debido a que se trata de variedades que ya se encuentran trabajando con altos costos y bajas ganancias, necesitan de las facilidades porque ya no tienen espalda financiera para afrontar un gasto de este tipo.<\/p>\n

Mart\u00edn explic\u00f3 que un programa de reconversi\u00f3n vitivin\u00edcola a variedades que s\u00ed tienen potencial econ\u00f3mico requiere de que \u201cSan Juan y Mendoza lo hagan a la vez\u201d. Es que los productores locales representan un 25% del cultivo total del pa\u00eds, mientras que el grueso de la producci\u00f3n de vinos viene de la provincia vecina.<\/p>\n

Por eso, explic\u00f3, ser\u00eda necesario que se avance \u201cretirando del mercado unos 500 millones de kilos de uva, lo que implicar\u00eda cerca de 20.000 hect\u00e1reas, seg\u00fan las variedades\u201d. Esto representa un 14% de la superficie productiva entre las dos provincias, que seg\u00fan un relevamiento del INV era de 140.665 hect\u00e1reas en total. Aun as\u00ed, explic\u00f3 Mart\u00edn, se trata de una aproximaci\u00f3n, ya que depende tambi\u00e9n de las variedades que haya en cada una de las zonas productivas y los kilos que genera cada productor.<\/p>\n

En cuanto a qu\u00e9 tipo de uva deber\u00edan cambiar, son las que se destinan a vinos comunes y blancos, pero que no tienen el rendimiento como para ser destinadas a mosto, un sector que se quiere potenciar porque hay mercado internacional. Para lograr una reconversi\u00f3n eficaz es necesario que se haga un an\u00e1lisis con datos m\u00e1s certeros de la producci\u00f3n actual, ya que \u201clos n\u00fameros del INV son los que informan los due\u00f1os de las fincas, pero puede haber diferencias\u201d.<\/p>\n

Todo esto plantea complejidades a la hora de avanzar con una reconversi\u00f3n vitivin\u00edcola en las dos principales provincias del sector. Y a esto se le suma que, seg\u00fan Mart\u00edn, un plan efectivo \u201cdebe asegurarse de que los cr\u00e9ditos vayan a fincas que est\u00e1n produciendo\u201d. Un riesgo, dijo, es que se utilicen herramientas financieras para retirar vi\u00f1edos abandonados que ya no est\u00e1n incorporando kilos de uva al mercado. Esto, dijo, no generar\u00eda el beneficio que est\u00e1n buscando: reducir la oferta para que el precio de los productores se fortalezca y la producci\u00f3n vitivin\u00edcola vuelva a ser rentable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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