{"id":151975,"date":"2025-08-18T08:17:06","date_gmt":"2025-08-18T11:17:06","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=151975"},"modified":"2025-08-18T10:29:17","modified_gmt":"2025-08-18T13:29:17","slug":"contra-la-triquinosis-la-forma-segura-de-consumir-carne-de-cerdo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/contra-la-triquinosis-la-forma-segura-de-consumir-carne-de-cerdo\/","title":{"rendered":"CONTRA LA TRIQUINOSIS: LA FORMA SEGURA DE CONSUMIR CARNE DE CERDO"},"content":{"rendered":"<h4><strong><span style=\"color: #003300;\">La triquinosis es una enfermedad producida por el par\u00e1sito\u00a0<em>Trichinella spiralis<\/em>, que se transmite a los seres humanos por consumir carne de cerdo, jabal\u00ed u otros animales salvajes infectados, cuando no est\u00e1n bien cocidos. Tambi\u00e9n puede transmitirse por chacinados caseros (fiambres, salames y jamones) elaborados con carne contaminada procedente de establecimientos no habilitados.<\/span><\/strong><\/h4>\n<p>Aunque prevenirla es simple, una vez que el par\u00e1sito se instala en el organismo\u00a0<strong>no puede eliminarse<\/strong>.<\/p>\n<h2><strong>Claves para prevenirla<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>\u00a0Comprar siempre productos certificados, con etiqueta que contenga toda la informaci\u00f3n legal y en comercios habilitados.<\/li>\n<li>Cocinar la carne hasta que pierda el color rosado y se torne gris\u00e1ceo.<\/li>\n<li>El ahumado y el salado <strong>no matan<\/strong> al par\u00e1sito.<\/li>\n<li>Al adquirir un animal entero, verificar que tenga el <strong>sello de inspecci\u00f3n sanitaria<\/strong>.<\/li>\n<li>\u00a0Recordar que los carniceros deben abastecerse s\u00f3lo en mataderos habilitados por la Direcci\u00f3n Provincial de Ganader\u00eda o el SENASA.<\/li>\n<li>\u00a0Est\u00e1 prohibida la venta callejera de carnes y chacinados.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>S\u00edntomas a tener en cuenta<\/strong><\/h3>\n<p>Luego de consumir carne infectada, los primeros s\u00edntomas pueden aparecer entre los ocho y los 15 d\u00edas:<\/p>\n<ul>\n<li>Fiebre<\/li>\n<li>Diarrea, n\u00e1useas, v\u00f3mitos y dolor abdominal<\/li>\n<li>Debilidad y dolores musculares<\/li>\n<li>Hinchaz\u00f3n de p\u00e1rpados y picaz\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cuanto antes se consulte al m\u00e9dico, m\u00e1s efectivo ser\u00e1 el tratamiento, aunque no existe una medicaci\u00f3n que elimine por completo las larvas una vez alojadas en los m\u00fasculos.<\/p>\n<p><strong>Prevenci\u00f3n en los criaderos<\/strong><\/p>\n<p>En zonas rurales o criaderos de cerdos:<\/p>\n<ul>\n<li>Respetar las normas sanitarias y los controles veterinarios.<\/li>\n<li>Alimentar a los cerdos con comida segura, evitando restos de basura o desperdicios.<\/li>\n<li>Controlar la presencia de roedores.<\/li>\n<li>Al faenar un animal para consumo propio,\u00a0<strong>enviar una muestra de entra\u00f1a<\/strong>\u00a0a un laboratorio habilitado para analizar la presencia del par\u00e1sito.<\/li>\n<li>Si se detecta el par\u00e1sito en un animal, es necesario\u00a0<strong>descartar toda la res<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La triquinosis es una enfermedad producida por el par\u00e1sito\u00a0Trichinella spiralis, que se transmite a los seres humanos por consumir carne de &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":151976,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[77,15],"tags":[],"class_list":["post-151975","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gobierno","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=151975"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151975\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":151977,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151975\/revisions\/151977"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/151976"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=151975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=151975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=151975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}