{"id":151564,"date":"2025-08-06T08:15:56","date_gmt":"2025-08-06T11:15:56","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=151564"},"modified":"2025-08-06T10:29:03","modified_gmt":"2025-08-06T13:29:03","slug":"mendoza-intensifica-la-prevencion-de-la-triquinosis-en-articulacion-con-los-municipios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/mendoza-intensifica-la-prevencion-de-la-triquinosis-en-articulacion-con-los-municipios\/","title":{"rendered":"MENDOZA INTENSIFICA LA PREVENCI\u00d3N DE LA TRIQUINOSIS EN ARTICULACI\u00d3N CON LOS MUNICIPIOS"},"content":{"rendered":"

Con la llegada del invierno y el aumento de las carneadas familiares, el Gobierno de Mendoza refuerza la campa\u00f1a de prevenci\u00f3n de la triquinosis, enfermedad parasitaria que se transmite a los seres humanos por consumir carne cruda o mal cocida de cerdo, jabal\u00ed o puma infectados con larvas de\u00a0Trichinella spp.<\/em><\/span><\/strong><\/h4>\n

A trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n Provincial de Ganader\u00eda<\/strong>, dependiente del Ministerio de Producci\u00f3n<\/strong>, se busca concientizar sobre la importancia de cocinar completamente la carne y adquirir productos \u00fanicamente en comercios habilitados.<\/strong> La faena casera sin control sanitario es el principal factor de riesgo, especialmente en zonas rurales.<\/p>\n

\u201cEl trabajo conjunto con los municipios es clave para detectar focos clandestinos y reforzar la concientizaci\u00f3n en toda la provincia\u201d<\/em><\/strong>, destac\u00f3 el director de Ganader\u00eda<\/em>, Francisco R\u00edos<\/span><\/strong>. Adem\u00e1s, el funcionario record\u00f3 que, ante s\u00edntomas<\/strong> como fiebre, dolores musculares, v\u00f3mitos o hinchaz\u00f3n de p\u00e1rpados tras consumir productos porcinos, es fundamental consultar r\u00e1pidamente en un centro de salud para lograr un diagn\u00f3stico temprano.<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Qu\u00e9 es la triquinosis y c\u00f3mo prevenirla<\/strong><\/h2>\n

La triquinosis o trichinellosis es una enfermedad parasitaria grave. Aunque la principal fuente de contagio es el cerdo, tambi\u00e9n pueden transmitirla animales silvestres como jabal\u00edes o pumas.<\/strong><\/p>\n

Los brotes suelen concentrarse durante el invierno<\/strong>, cuando se intensifica la faena dom\u00e9stica de cerdos y la elaboraci\u00f3n artesanal de chacinados (chorizos, salames, bondiolas) con carne que no ha sido analizada. Si la carne contiene larvas vivas del par\u00e1sito, estas pasan al ser humano y se alojan en los m\u00fasculos, provocando dolores intensos, fiebre, v\u00f3mitos y en casos graves, incluso la muerte.<\/strong><\/p>\n

Como no existe una vacuna ni tratamiento que elimine completamente el par\u00e1sito una vez instalado, la prevenci\u00f3n es la \u00fanica herramienta eficaz.<\/p>\n

Medidas clave para productores y consumidores<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • Cocinar bien la carne<\/strong> hasta que pierda el color rosado. Ni la sal el ahumado ni el microondas eliminan el par\u00e1sito.<\/li>\n
  • Comprar chacinados, embutidos y derivados<\/strong> solo en comercios habilitados, verificando que cuenten con r\u00f3tulo oficial.<\/li>\n
  • Evitar el consumo de productos elaborados de manera casera sin control sanitario.<\/strong><\/li>\n
  • Est\u00e1 prohibida la venta de productos de carneos caseros.<\/strong><\/li>\n
  • Realizar el an\u00e1lisis bromatol\u00f3gico obligatorio<\/strong>: llevar una muestra de entra\u00f1a de cada animal faenado a un laboratorio habilitado.<\/li>\n
  • Mantener la higiene en los criaderos<\/strong>: eliminar roedores, alimentar a los cerdos con comida segura y evitar restos de basura o desechos urbanos.<\/li>\n<\/ul>\n

    En caso de detectarse el par\u00e1sito en un animal, se debe descartar la res completa para evitar contagios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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