{"id":150709,"date":"2025-07-14T08:23:05","date_gmt":"2025-07-14T11:23:05","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=150709"},"modified":"2026-02-02T17:30:28","modified_gmt":"2026-02-02T20:30:28","slug":"desde-el-sector-del-ajo-suman-tecnologia-para-el-crecimiento-del-sector","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/desde-el-sector-del-ajo-suman-tecnologia-para-el-crecimiento-del-sector\/","title":{"rendered":"DESDE EL SECTOR DEL AJO SUMAN TECNOLOG\u00cdA PARA EL CRECIMIENTO DEL SECTOR"},"content":{"rendered":"

Maximiliano Di C\u00e9sare, gerente de Asocamen, cont\u00f3 c\u00f3mo han empezado a trabajar de modo articulado con la Facultad de Ciencias Agrarias, donde tienen sede.<\/span><\/strong><\/h4>\n

La semana pasada, la\u00a0Asociaci\u00f3n de Productores, Empacadores y Exportadores de Ajos<\/a>, Cebollas y Afines de la Provincia de Mendoza<\/strong> (Asocamen)<\/em>inaugur\u00f3 oficialmente su nuevo espacio, en la Facultad de Ciencias Agrarias.<\/p>\n

\u201cEsta nueva sede representa una etapa de transformaci\u00f3n profunda en nuestra entidad, con la\u00a0incorporaci\u00f3n de\u00a0tecnolog\u00eda\u00a0de \u00faltima generaci\u00f3n\u00a0y una renovada visi\u00f3n de futuro, conectada con el mundo y con los desaf\u00edos del presente y del futuro. No ser\u00e1 un simple corte de cinta, es un verdadero relanzamiento de la instituci\u00f3n\u201d<\/em><\/strong>, plantearon a modo de invitaci\u00f3n.<\/article>\n
El\u00a0gerente de Asocamen, Maximiliano Di C\u00e9sare<\/strong>, se\u00f1al\u00f3 que esto fue un hito dentro de la historia de la instituci\u00f3n, por las oportunidades que abre de trabajo articulado entre el sector privado y la academia.<\/p>\n

Hecho in\u00e9dito<\/h2>\n

– Es bastante novedoso que una entidad privada tenga su sede en el edificio de una facultad…<\/strong><\/p>\n

– S\u00ed. Es un hecho in\u00e9dito que una asociaci\u00f3n haya logrado tener su espacio f\u00edsico en una universidad. Porque la nuestra es una entidad sin fines de lucro, pero es una asociaci\u00f3n gremial empresaria, que representa al sector privado y financiada \u00edntegramente por el aporte de las cuotas sociales de los asociados.<\/article>\n
Siempre se hab\u00eda alquilado un espacio, en el centro, pero una de las primeras decisiones, cuando asum\u00ed como gerente, fue realizar un cambio estrat\u00e9gico de locaci\u00f3n. No es casualidad que estemos en la Facultad de Ciencias Agrarias, que es generadora de conocimiento y de profesionales para el agro, y que son 100% afines a nuestro sector.<\/p>\n
\"Maximiliano

Maximiliano Di C\u00e9sare, gerente de Asocamen, y el ministro de Producci\u00f3n, Rodolfo Vargas Arizu, en la inauguraci\u00f3n de la nueva sede de la entidad en la Facultad de Ciencias Agrarias.<\/p><\/div>\n

– \u00bfY c\u00f3mo fue que llegaron a este lugar?<\/strong><\/p>\n

– Hay que ser creativo y se te tienen que ocurrir esas cosas que a nadie se le ocurrieron antes. La asociaci\u00f3n ten\u00eda un perfil bajo y el lugar en el que funcionaba respond\u00eda a ese perfil conservador.<\/p>\n

Pero Asocamen es la entidad m\u00e1s representativa de uno de los sectores m\u00e1s importantes de la econom\u00eda provincial. Tiene la misi\u00f3n de mostrar la producci\u00f3n de ajo no s\u00f3lo a nivel local, sino internacional. Porque si bien representa a las ali\u00e1ceas -tambi\u00e9n cebolla y afines-, el ajo es, sin duda, la hortaliza emblema de Mendoza.<\/p>\n

Es un producto netamente de exportaci\u00f3n y, por la importancia que tiene en la econom\u00eda -es, despu\u00e9s del vino, el segundo m\u00e1s exportado desde la provincia-, hab\u00eda que elegir un nuevo lugar para la sede.<\/p>\n

Hay lugares orientados a las empresas del sector agr\u00edcola, espacios de coworking, pero la Facultad de Ciencias Agrarias nos brindaba otras posibilidades m\u00e1s vinculadas con el nuevo esp\u00edritu que quer\u00edamos imprimirle a la entidad.<\/p>\n

\"Asocamen

Asocamen inaugur\u00f3 su nueva sede en la Facultad de Ciencias Agrarias.<\/p><\/div>\n

Cl\u00faster del ajo<\/h2>\n

– \u00bfCu\u00e1l es ese nuevo esp\u00edritu?<\/strong><\/p>\n

– Que no s\u00f3lo sea una asociaci\u00f3n integrada por productores, empacadores y exportadores, sino que, por su nivel de representatividad, pase a liderar un verdadero cl\u00faster m\u00e1s amplio. Que tambi\u00e9n incluya a centros generadores de conocimiento, empresas proveedoras de bienes y servicios para el sector, entidades gubernamentales, de investigaci\u00f3n.<\/p>\n

Por eso, esta oficina no es apenas un espacio f\u00edsico: es una declaraci\u00f3n de principios. Es el s\u00edmbolo de un nuevo cap\u00edtulo para Asocamen. Aqu\u00ed empieza una etapa que apuesta a la digitalizaci\u00f3n, a la transparencia, a la innovaci\u00f3n, a la apertura hacia nuevos actores y saberes. Queremos que la asociaci\u00f3n sea un verdadero nodo estrat\u00e9gico del desarrollo econ\u00f3mico de Mendoza, de la regi\u00f3n y del pa\u00eds<\/p>\n

– \u00bfQu\u00e9 creen que puede favorecer el estar en la facultad?<\/strong><\/p>\n

– Sab\u00edamos que la proximidad f\u00edsica entre las dos instituciones iba a terminar decantando en beneficios para ambas. Y as\u00ed viene ocurriendo. Cada vez se nos ocurren m\u00e1s ideas para trabajar en conjunto, porque tenemos un cartel en el edificio principal de la facultad.<\/p>\n

Y llegan investigadores que dicen que hace 20 a\u00f1os trabajan en cuestiones relacionadas con el ajo y nunca han podido llevar una soluci\u00f3n al sector productivo. La asociaci\u00f3n empieza a ser ese nexo, ese canal para que todos los actores comiencen a encontrarse; que ya lo ven\u00eda siendo, pero ahora se refuerza. Y lo que se logra con esa conexi\u00f3n es superador, porque, como dicen, el todo es m\u00e1s que la suma de las partes.<\/p>\n

V\u00ednculo virtuoso<\/h2>\n

– \u00bfCu\u00e1l fue la respuesta de las autoridades de la facultad a la propuesta?<\/strong><\/p>\n

– Les plante\u00e9 que la cercan\u00eda f\u00edsica pod\u00eda generar una relaci\u00f3n virtuosa. Asocamen paga un alquiler, como lo hac\u00eda antes. Pero en lugar de que ese dinero vaya a un privado, pensamos que la facultad se pod\u00eda beneficiar con ese ingreso y otros que van surgiendo a partir del v\u00ednculo.<\/p>\n

A modo de ejemplo y para ilustrar, cuando estoy en la oficina y me va a ver alg\u00fan productor o alg\u00fan interesado en asociarse, me suele preguntar qu\u00e9 hacen en la facultad. Y les comento que hay laboratorios que realizan ciertos an\u00e1lisis y determinaciones, que prestan el servicio a terceros.<\/p>\n

Es as\u00ed como se va tejiendo esa red y esa persona que no sab\u00eda que esos an\u00e1lisis los pod\u00eda hacer en la facultad o contratar el servicio de alg\u00fan laboratorio para hacer una determinaci\u00f3n, toma conocimiento y es beneficioso para las dos partes.<\/p>\n

Tambi\u00e9n hemos abierto pasant\u00edas para estudiantes en galpones de empaque de nuestros socios, para que hagan sus pr\u00e1cticas en un contexto real.<\/p>\n

Tecnolog\u00eda<\/h2>\n

– Han incorporado tecnolog\u00eda tambi\u00e9n…<\/strong><\/p>\n

– S\u00ed, que nos va a permitir generar nuestras estad\u00edsticas. Por eso, decimos que el acto fue mucho m\u00e1s profundo que de inauguraci\u00f3n de una sede y creemos que es un verdadero acto refundacional de la c\u00e1mara.<\/p>\n

El a\u00f1o pasado participamos del programa de fortalecimiento institucional (para el impacto en el desarrollo regional y pymes, que ofreci\u00f3 el Ministerio de Producci\u00f3n), que brindaba una asignaci\u00f3n no reembolsable para financiar proyectos. Nosotros hemos mostrado c\u00f3mo se utilizaron esos recursos y c\u00f3mo van a retornar en beneficios para la sociedad.<\/p>\n

Tenemos un nuevo logo e imagen institucional que nos representan frente al mundo. Contamos con una renovada y activa presencia en redes sociales, y con una p\u00e1gina web que no s\u00f3lo informa, sino que permite que el mundo se conecte con nosotros. Es todo parte de esta nueva visi\u00f3n de una asociaci\u00f3n que asume los desaf\u00edos que presenta el futuro.<\/p>\n<\/article>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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