{"id":147459,"date":"2025-04-28T08:54:58","date_gmt":"2025-04-28T11:54:58","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=147459"},"modified":"2025-04-28T11:27:45","modified_gmt":"2025-04-28T14:27:45","slug":"mendoza-se-consolida-como-un-polo-de-empresas-del-conocimiento-para-el-agro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/mendoza-se-consolida-como-un-polo-de-empresas-del-conocimiento-para-el-agro\/","title":{"rendered":"MENDOZA SE CONSOLIDA COMO UN POLO DE EMPRESAS DEL CONOCIMIENTO PARA EL AGRO"},"content":{"rendered":"

De la mano de especialistas en diversas \u00e1reas relacionadas al campo, en los \u00faltimos a\u00f1os se ha instalado la tendencia a conformar emprendimientos dedicados al servicio de productores que apunten a consolidar su negocio.<\/span><\/h4>\n

Obtener\u00a0una \u201cradiograf\u00eda\u201d de la situaci\u00f3n de sus\u00a0campos\u00a0y plasmarlo en datos\u00a0<\/strong>para lograr proyectar decisiones que permitan superar de los desaf\u00edos y potenciar logros. Afianzar conocimientos relacionados a las demandas de cada cultivo y su relaci\u00f3n evolutiva con el medio ambiente en el cual se desarrolla. Cotejar datos y planificar proyectos sustentables y redituables.\u00a0S\u00f3lo con mencionar algunos de los beneficios que abre camino la nueva tendencia de asesor\u00edas y transmisi\u00f3n de saberes profesionalizados es posible advertir la existencia de un nuevo nicho relacionado al\u00a0sector agroindustrial<\/strong>, que a\u00f1o a a\u00f1o se abre paso en Argentina.<\/p>\n

De hecho, en particular,\u00a0Mendoza<\/strong>, es una de las provincias que cuenta con\u00a0una red de profesionales especializados en temas rurales<\/strong>. Ellos\/as son quienes, desde su experiencia e investigaciones sustentadas en conocimientos cient\u00edficos, han sabido marcar una tendencia que crece y se afianza. Se trata de novedosas empresas que, dispuestas desde acervo intelectual y el trabajo de campo concebido desde una mirada innovadora,\u00a0apuntan a marcar presencia a la hora de brindar informaci\u00f3n clave a productores<\/strong>\u00a0para que luego se abran paso a la toma de decisiones factibles de marcar la diferencia en el balance final de su labor con la tierra.<\/p>\n<\/article>\n
As\u00ed, desde los diferentes v\u00e9rtices desde los cuales es posible analizar e investigar las zonas del campo local, grupos de ingenieros\/as agr\u00f3nomos\/as y especialistas de diferentes \u00e1reas del conocimiento -tales como la\u00a0enolog\u00eda\u00a0<\/strong>y la\u00a0viticultura<\/strong>-, han logrado unirse y consolidar sus emprendimientos.<\/p>\n

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Tal es el caso de\u00a0Indegap<\/strong>, (empresa dedicada a la generaci\u00f3n de conocimiento aplicado a la toma de decisiones, con un enfoque especializado en el microclima); Methodum (sustentando en la toma de decisiones);\u00a0Opuntia Agro<\/strong>\u00a0(firma que presta servicios de asesor\u00eda para agroinsumos y ensayos de campo) y\u00a0AeroScience<\/strong>\u00a0(dedicada a la obtenci\u00f3n y procesamiento de im\u00e1genes a\u00e9reas); todas las cuales se suman, por ejemplo, a la incorporaci\u00f3n de servicios de mapeos de suelos para fomentar una toma de decisiones \u00f3ptima.<\/p>\n

En el primer caso, la empresa surgi\u00f3 de la mano de su fundador, el ingeniero agr\u00f3nomo\u00a0Francisco Gonz\u00e1lez Antivilo\u00a0<\/strong>quien inici\u00f3 su trayecto desde el asesoramiento t\u00e9cnico especializado en funci\u00f3n de la respuesta de la vid a las heladas. Poco a poco -explic\u00f3 el profesional- sus conocimientos comenzaron a ser cada vez m\u00e1s requeridos hasta lograr fundar su empresa. \u201cNotamos que muchas decisiones importantes se toman en el agro a ciegas o con informaci\u00f3n gen\u00e9rica<\/strong>\u201d, puntualiz\u00f3 el ingeniero agr\u00f3nomo al referirse a la importancia de aplicar el conocimiento para tomar decisiones m\u00e1s seguras y rentables en el agro.<\/p>\n<\/article>\n
Por eso justamente,\u00a0su prop\u00f3sito consiste en aplicar ciencia y tecnolog\u00eda a la hora de ofrecer servicios de diagn\u00f3stico, monitoreo y generaci\u00f3n de saberes espec\u00edficos.<\/strong>\u00a0En ese caso, la firma ofrece catorce servicios diferenciados a lo largo del a\u00f1o, adaptados al ciclo agr\u00edcola. En ese sentido, los proyectos giran en torno de la zonificaci\u00f3n t\u00e9rmica de las heladas, la relaci\u00f3n de Horas\/Fr\u00edo Hiperlocal y la sustentabilidad energ\u00e9tica del cultivo. As\u00ed, a\u00f1o a a\u00f1o el desaf\u00edo -recalc\u00f3 Gonz\u00e1lez Antivilo- consiste en adelantar las proyecciones destinadas a empresas agroindustriales y organizaciones que buscan profesionalizar su toma de decisiones con datos concretos.<\/p>\n

Un cambio de mirada hacia la sustentabilidad ambiental y financiera<\/h2>\n

Si bien<\/strong>\u00a0en los \u00faltimos a\u00f1os se ha notado un crecimiento sostenido en la demanda de servicios especializados para el agro<\/strong>, los emprendedores dedicados a ello entienden que esta forma de comprender la\u00a0producci\u00f3n agr\u00edcola<\/strong>, requiere de un cambio de mirada, pero tambi\u00e9n una inversi\u00f3n espec\u00edfica que no siempre es concebida como una salida que luego permitir\u00e1 abrir el camino a opciones m\u00e1s sustentables y\/o redituables en el mediano y largo plazo.<\/p>\n

Ocurre que, en muchos casos, adem\u00e1s, esta forma de entender la producci\u00f3n a\u00fan es nueva para una buena parte del sector productivo rural. En el caso de la empresa Indegap, su crecimiento se ha expandido con presencia en siete provincias. Esto da cuenta de que la demanda de los servicios de asesor\u00eda crece a medida que se comprende el valor de contar con informaci\u00f3n espec\u00edfica y detallada para luego planificar y tomar decisiones de tipo econ\u00f3mico.<\/p>\n

En general, lo que buscan quienes solicitan estos servicios consiste en \u201cdiferenciarse, reducir la incertidumbre y optimizar recursos<\/strong>\u201d, indic\u00f3 Antivilo y reconoci\u00f3 que esa situaci\u00f3n les abre muchas puertas.<\/p>\n

As\u00ed, empresas y productores se nutren de los conocimientos aportados por los grupos de profesionales que est\u00e1n unidos en los diferentes proyectos y se \u00e9stos entre s\u00ed.<\/p>\n

Entre los desaf\u00edos m\u00e1s complejos que estas empresas incipientes de conocimiento han tenido que superar, figura la estacionalidad en el sector del agro. En ese sentido,\u00a0Antivilo destac\u00f3 que los tiempos de cosecha se plantean como un desaf\u00edo para sus clientes al momento de pensar su finca en el mediano plazo<\/strong>. A ello, advierte el profesional, se suma el contexto econ\u00f3mico del pa\u00eds: para enfrentarlo, se diversifican servicios, se ajustan propuestas y se fortalece el v\u00ednculo con quienes ya conf\u00edan en los profesionales.<\/p>\n

Quiz\u00e1, destacan los especialistas, el mayor obst\u00e1culo estructural es el cultural debido a que en el agro intensivo argentino a\u00fan se instala una l\u00f3gica para tomar decisiones con datos duros, algo que no sucede en otros sectores de la industria. \u201cUn auto de F\u00f3rmula 1 tiene m\u00e1s de 300 sensores en apenas 10 m\u00b2. Lo hacen porque saben que es rentable, no para gastar por gastar\u201d, compar\u00f3 Gonz\u00e1lez Antivilo y agreg\u00f3 que la temporada \u201calta\u201d de labor es en la \u00e9poca de oto\u00f1o-invierno, cuando se realizan los mapeos t\u00e9rmicos de las heladas. \u201cSin embargo, contamos con al menos tres servicios por estaci\u00f3n, lo que nos permite desarrollar campa\u00f1as comerciales espec\u00edficas para cada momento del a\u00f1o<\/strong>\u201d, puntualiz\u00f3 el especialista.<\/p>\n

Los beneficios que guarda contar con esos datos espec\u00edficos y con el asesoramiento necesario, permiten, por un lado, que el productor cuente con la posibilidad de comprender mejor su campo y as\u00ed evitar errores y poder decidir de manera estrat\u00e9gica, como por ejemplo, definir c\u00f3mo defenderse de las heladas, qu\u00e9 variedades implantar \u2013en el caso de la vid- o qu\u00e9 zonas no es conveniente cultivar.<\/p>\n

\u201cPor otro lado, muchos productores valoran que nuestro trabajo les permite detectar oportunidades invisibles. Por ejemplo, uno de nuestros servicios permite identificar las zonas con mejor potencial t\u00e9rmico durante la maduraci\u00f3n del fruto.\u00a0En el caso de la vid, esto permite cosechas sectorizadas que pueden derivar en nuevas etiquetas de mayor valor<\/strong>\u201d, explic\u00f3 el ingeniero agr\u00f3nomo.<\/p>\n

Con miras a avanzar y extender a nivel nacional Indegap, por su parte, aspira a sumar nuevos proyectos de ciencia aplicada, de manera de posicionar a la empresa bajo un modelo tipo PyME (peque\u00f1a y mediana empresa). De hecho, en el a\u00f1o que transcurre sus representantes iniciaron su primer viaje de exploraci\u00f3n comercial a Per\u00fa.<\/p>\n

La ingeniera agr\u00f3noma Silvina Grimalt y su colega Anah\u00ed Soto Becerra<\/strong>, configuran otro ejemplo de emprendedurismo del conocimiento. Opuntia naci\u00f3 en 2017, cuando ambas se lanzaron al desaf\u00edo de aplicar sus saberes y prestar un servicio.\u00a0\u201cMi historia con Opuntia empez\u00f3 despu\u00e9s de mi paso por el INTA donde aprend\u00ed mucho sobre protecci\u00f3n vegetal gracias a la Ingeniera agr\u00f3noma Violeta Becerra<\/strong>\u201d, coment\u00f3 Anah\u00ed y record\u00f3 que fue en ese momento cuando una empresa de agroinsumos le solicit\u00f3 realizar ensayos de campo. Fue el primer paso para encontrar una oportunidad para establecerse dentro del mercado. No dud\u00f3 en reunirse con su socia para dedicarse de lleno a ofrecer servicios agron\u00f3micos. Hoy, asegura que, a pesar de los desaf\u00edos, han logrado crecer y consolidarse como una empresa l\u00edder del sector.<\/p>\n

El conocimiento como base de los proyectos<\/h2>\n

En el caso puntual de\u00a0Opuntia\u00a0<\/strong>el\u00a0servicio est\u00e1 dirigido al sector agron\u00f3mico<\/strong>, que a su vez ayuda a los productores a tener mayor cantidad de productos en el mercado, como bioestimulantes, fertilizantes, insecticidas y herbicidas, entre otros productos. Sus servicios incluyen ensayos de eficacia a campo y pruebas comparativas de agroinsumos y bioinsumos en vi\u00f1edos, frutales y hort\u00edcolas, todo planificado tomando como eje las Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas (BPA)<\/strong>. \u201cTambi\u00e9n tenemos un servicio especial para bodegas, donde ayudamos a encontrar la mejor estrategia para sus vi\u00f1edos\u201d, aclar\u00f3 Soto y agreg\u00f3 que para lograr el lanzamiento de nuevos insumos agr\u00edcolas al mercado (insecticidas, fungicidas y fertilizantes, el Senasa exige ensayos de eficacia a campo, con sustentos estad\u00edsticos. Justamente, a ello apunta su firma, ya que se dedica al dise\u00f1o, planificaci\u00f3n y recolecci\u00f3n de datos que luego son procesados y analizados.<\/p>\n

\u201cCon ello elaboramos informes que sirven a las empresas de agroinsumos para validar y registrar dichos productos<\/strong>\u201d, destac\u00f3 la especialista.<\/p>\n

Otro camino en el cual las emprendedoras transitaron desde sus conocimientos, es que est\u00e1 conformado por bodegas, con las cuales colaboran a fines de brindar un servicio que les sirva para resolver diversas problem\u00e1ticas. \u201cPor ejemplo, encontrar la mejor estrategia para mejorar el cuaje, el rendimiento o combatir alguna plaga o enfermedad a trav\u00e9s de ensayos que permitan determinar la mejor alternativa para el manejo de vi\u00f1edos\u201d, destac\u00f3 Soto.<\/p>\n

La demanda de los servicios que presta Opuntia tambi\u00e9n ha marcado un repunte constante, aseguraron sus titulares. Esto es, debido a la tendencia hacia una producci\u00f3n m\u00e1s sostenible con el medioambiente. Soto explic\u00f3 en ese sentido que la agroecolog\u00eda est\u00e1 ganando terreno en la industria. Por ello, aclar\u00f3, los bioestimulantes y bioinsumos son productos que se utilizan para mejorar la salud y la productividad de las plantas, por lo que su demanda va en aumento debido a la preocupaci\u00f3n creciente de la poblaci\u00f3n por el medio ambiente y la b\u00fasqueda de alimentos saludables y sostenibles.<\/p>\n

Al referirse a los obst\u00e1culos que se han presentado en los \u00faltimos meses para poder sostener su emprendimiento, Soto destac\u00f3 que, entre los m\u00e1s complejos, figura la inflaci\u00f3n y los cambios econ\u00f3micos, que en suma, afectan la estabilidad del mercado y la demanda de los servicios. \u201cSin embargo, hemos trabajado para adaptarnos a estos cambios y mantener nuestra competitividad<\/strong>\u201d, aclar\u00f3 la ingeniera agr\u00f3noma y agreg\u00f3 que en el caso del servicio que brinda con su firma, los clientes destacan la calidad y la precisi\u00f3n de sus servicios, como as\u00ed tambi\u00e9n su capacidad al momento de ayudarlos a tomar decisiones informadas sobre sus productos y estrategias.<\/p>\n

En ese caso, la temporada m\u00e1s fuerte de labor es la de crecimiento y cosecha de los cultivos. \u201cVaria por los cultivos de la zona que son mayormente estivales (de verano) comenzando en primavera y terminando a principios de oto\u00f1o<\/strong>. Como por ejemplo cultivos de tomate, pimiento, papa, duraznero, manzanos, vid, olivo, entre otros\u201d, explic\u00f3 Soto y mencion\u00f3 que entre las expectativas para los pr\u00f3ximos meses en t\u00e9rminos de negocios, figura la de continuar trabajando para seguir creciendo y consolidarse como una empresa l\u00edder en el sector agron\u00f3mico. En la actualidad, la firma cuenta con ensayos realizados en las regiones de Cuyo y NOA, aunque tienen planificado llegar a provincias como R\u00edo Negro y C\u00f3rdoba. \u201cTambi\u00e9n estamos planeando expandir nuestros servicios a nuevos sectores, lo que nos permitir\u00e1 diversificar nuestra oferta y fortalecer nuestra posici\u00f3n en el mercado<\/strong>\u201d, profundiz\u00f3 la ingeniera agr\u00f3noma.<\/p>\n

Dentro de la viticultura,\u00a0Methodum\u00a0<\/strong>es otra empresa que busca instalar su combinaci\u00f3n de innovaci\u00f3n y agricultura de precisi\u00f3n, un concepto que en los tiempos actuales afianza la idea de planificar desde el conocimiento. Cuatro miembros, (el ingeniero agr\u00f3nomo y master en viticultura y enolog\u00eda Ricardo Garc\u00eda, la doctora en agronom\u00eda Natalia Carillo, el ingeniero agr\u00f3nomo Leandro Moreno y el ingeniero en sistemas Pablo Sarmiento), conforman el equipo de profesionales que se unieron hace cinco a\u00f1os con un mismo fin: insertarse en el mercado de manera competitiva y actualizada a las demandas del sector productivo de hoy.<\/p>\n

En su caso, una de las metas cumplidas fue la de desarrollar una metodolog\u00eda de mediciones en vi\u00f1edos, con \u00edndices propios, que brindan informaci\u00f3n de alto valor para tomar decisiones de manejo e inversiones a realizar en las fincas. Todo, con la informaci\u00f3n basada en sus an\u00e1lisis.<\/p>\n

\u201cSon tres diagn\u00f3sticos a lo largo del ciclo del cultivo, basados principalmente en el equilibrio de las plantas, las relaciones de vigor y productividad dadas por el entorno y los factores del agroecosistema que las afectan<\/strong>\u201d, destac\u00f3 Moreno y aclar\u00f3 que ello hace que sea posible entregar grillas con valores cuantificables a\u00f1o a a\u00f1o. Adem\u00e1s, entre los servicios que brindan figura la existencia de una zonificaci\u00f3n espec\u00edfica de cada parcela estudiada. De esta manera el productor tiene la posibilidad de trabajar su parcela en forma diferenciada.<\/p>\n

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Al referirse a la demanda de estos servicios en la actualidad, desde Methodum destacaron que uno de los desaf\u00edos m\u00e1s fuertes tiene que ver con la situaci\u00f3n econ\u00f3mica y comercial del vino. \u201cEs un servicio muy interesante, aplicable a cualquier productor, pero no todos tienen la posibilidad de acceder. A\u00fan no siendo un servicio caro, no se tiene en cuenta la gran utilidad que tiene<\/strong>\u201d, desliz\u00f3 Moreno en coincidencia con Gonz\u00e1lez Antivilo, al referirse a la importancia de poner en valor el aspecto costo\/beneficio de contratar los servicios de asesor\u00eda especializados.<\/p>\n

En este caso, en la actualidad, los profesionales est\u00e1n desarrollando \u00edndices de suelo, de manera de conocer su evoluci\u00f3n, entender la relaci\u00f3n con el ambiente (relaci\u00f3n microorganismos suelo) y aprovechar su potencial cuid\u00e1ndolos. Su servicio es demandado generalmente por aquellas empresas que tienen el inter\u00e9s y\/o la posibilidad de trabajar de manera espec\u00edfica en sus parcelas, ya sea para recuperarlas o mejorarlas tanto en vigor como en producci\u00f3n.<\/p>\n

Desaf\u00edos en un contexto complejo<\/h2>\n

Entre los\u00a0mayores obst\u00e1culos\u00a0<\/strong>que surgieron este a\u00f1o, asegur\u00f3 Moreno, figuran:\u00a0la ca\u00edda del consumo de vino y la situaci\u00f3n comercial del mismo<\/strong>, lo cual impact\u00f3 de manera directa a la contrataci\u00f3n de servicios espec\u00edficos. Inclusive, esa situaci\u00f3n llev\u00f3 a que muchas empresas bajaran la cantidad de superficie de tierra a analizar y otras desistieran del seguimiento.<\/p>\n

Sin embargo, aclararon desde\u00a0Methodum<\/strong>, los resultados positivos derivados de la zonificaci\u00f3n con datos extra\u00eddos del monitoreo de personas a campo, es muy valorado por sus clientes. Esto es debido a que las decisiones que pueden tomar al momento de destinar m\u00e1s o menos recursos a las distintas parcelas, impactan luego de manera directa en los resultados. De hecho, con esta metodolog\u00eda \u2013destac\u00f3 Moreno- es posible ser m\u00e1s sustentables, reducir costos y aumentar el vigor.<\/p>\n

La forma de trabajo,\u00a0en el caso de este emprendimiento consiste en trabajar con siete \u00edndices propios, separados en tres etapas: dos \u00edndices en invierno donde lo fundamental es relacionar el vigor con que se finaliz\u00f3 la temporada anterior y la intensidad de poda que se deber\u00eda aplicar para mantenerlas dentro de un equilibrio favorable para la planta.<\/strong>\u00a0Otros dos \u00edndices en primavera, en los cuales se eval\u00faa la velocidad con la que crecen los brotes y si est\u00e1n dentro o fuera de los patrones de crecimiento de la variedad, y tres \u00edndices en verano. En ese caso la metodolog\u00eda consiste en definir la relaci\u00f3n entre la carga (producci\u00f3n que trae en el a\u00f1o) y el vigor presente en la temporada corriente. \u201cDe esta forma obtenemos zonas de diferentes caracter\u00edsticas para elaboraci\u00f3n de vinos y manejos agron\u00f3micos m\u00e1s apropiados\u201d, destac\u00f3 Moreno y aclar\u00f3 que, en su caso, la intensidad de trabajo es sostenida en el tiempo, aunque algo m\u00e1s ajustada sobre primavera.<\/p>\n

Los Andes.<\/h6>\n<\/article>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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