{"id":146284,"date":"2025-04-03T11:35:20","date_gmt":"2025-04-03T14:35:20","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=146284"},"modified":"2025-04-04T08:37:33","modified_gmt":"2025-04-04T11:37:33","slug":"aumento-del-precio-del-huevo-por-que-ocurre-y-que-pasara-en-las-proximas-semanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/aumento-del-precio-del-huevo-por-que-ocurre-y-que-pasara-en-las-proximas-semanas\/","title":{"rendered":"AUMENTO DEL PRECIO DEL HUEVO: POR QU\u00c9 OCURRE Y QU\u00c9 PASAR\u00c1 EN LAS PR\u00d3XIMAS SEMANAS"},"content":{"rendered":"
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Los valores de este producto vienen teniendo ajustes peri\u00f3dicos, por la conjunci\u00f3n de varios factores.<\/h4>\n<\/div>\n
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El precio del huevo ha venido aumentando en las \u00faltimas semanas, por lo que, casi cada vez que compran, los consumidores se encuentran con un nuevo valor.<\/div>\n
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De poder conseguir un maple a menos de $5 mil en diciembre, se pas\u00f3, por estos d\u00edas, a pagarlo hasta $8 mil en ciertos lugares. Las subas responden a la conjunci\u00f3n de diversos factores<\/div>\n<\/div>\n
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Jos\u00e9 Romera<\/span><\/strong>, quien se dedica a producir huevos desde hace m\u00e1s de tres d\u00e9cadas, explic\u00f3 que los aumentos se deben a la falta de producci\u00f3n local y a factores externos que est\u00e1n influyendo en el precio. Detall\u00f3 que, hasta hace cuatro o cinco meses estaban entrando a Argentina huevos de Bolivia y de otros pa\u00edses lim\u00edtrofes, pero dej\u00f3 de suceder porque ha crecido la demanda mundial por la gripe aviar.<\/div>\n<\/div>\n
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Es que, desde el inicio del brote en 2022, se han perdido millones de gallinas, porque murieron por la enfermedad o tuvieron que ser sacrificadas de forma preventiva. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) inform\u00f3 que, durante el \u00faltimo trimestre de 2024, murieron m\u00e1s de 20 millones de estas aves, mientras que los productores asociados a la United Egg Producers sostienen que se han perdido m\u00e1s de 100 millones de gallinas ponedoras desde 2022.<\/div>\n<\/div>\n
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En la provincia tambi\u00e9n se ha reducido la producci\u00f3n, se\u00f1ala Romera. Record\u00f3 que, a fines del a\u00f1o pasado, se incendi\u00f3 una granja av\u00edcola en Las Heras y murieron miles de animales. Pero indic\u00f3 que tambi\u00e9n est\u00e1 complicada la reposici\u00f3n de pollitas, porque no se consiguen.<\/div>\n<\/div>\n
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Las olas de calor del verano tambi\u00e9n tuvieron su impacto. Es que, explica, cuando la temperatura supera los 33\u00ba a 34\u00ba, lo que sucedi\u00f3 durante varios d\u00edas seguidos, el animal est\u00e1 inc\u00f3modo, come menos y, en cambio, bebe mucha agua.<\/div>\n
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Por eso, disminuye tanto la cantidad de huevos, como el tama\u00f1o. De todos modos, aclar\u00f3 que ese problema ya se ha solucionado y por estos d\u00edas se ha recuperado la producci\u00f3n.<\/div>\n<\/div>\n
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Indic\u00f3 que el consumo se encuentra estable desde hace varios a\u00f1os y que los costos se estabilizaron tambi\u00e9n, porque la cosecha se normaliz\u00f3, despu\u00e9s de que el a\u00f1o pasado fuera muy complicado<\/div>\n<\/div>\n
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\u00bfSeguir\u00e1n los aumentos?<\/h2>\n<\/div>\n
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Armando Sileoni, quien produce huevos en Santa Rosa, respondi\u00f3 a esta pregunta que no se sabe qu\u00e9 puede llegar a suceder en las pr\u00f3ximas semanas, pero tambi\u00e9n subray\u00f3 que el precio del huevo no hab\u00eda tenido variaciones desde agosto del a\u00f1o pasado.<\/div>\n<\/div>\n
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El principal motivo de las subas, explic\u00f3, es que, por la gripe aviar, la mayor\u00eda de las granjas se ha quedado sin animales. Es que, si bien ha tenido mucha difusi\u00f3n la situaci\u00f3n en Estados Unidos, el virus comenz\u00f3 en ese pa\u00eds, pero se extendi\u00f3 a Latinoam\u00e9rica y afect\u00f3 mucho el norte argentino y lleg\u00f3 a C\u00f3rdoba, con algunos focos en Mendoza. Muy leves en la provincia, resalt\u00f3, por los controles de Senasa. Esto ha provocado que no haya gallinas, porque muchas granjas han tenido que cerrar.<\/div>\n<\/div>\n
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Por otra parte, el precio internacional del huevo subi\u00f3 mucho, porque Estados Unidos, donde se consume una importante cantidad, est\u00e1 importando, y las granjas del norte est\u00e1n tratando de exportar v\u00eda Brasil. Aclar\u00f3 que la producci\u00f3n mendocina y de San Juan, en cambio, suele ir al sur del pa\u00eds.<\/div>\n<\/div>\n
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En cuanto al efecto de las temperaturas, se\u00f1al\u00f3 que a las aves no solo les afecta el calor, sino tambi\u00e9n el fr\u00edo; aunque las altas temperaturas mucho m\u00e1s que las bajas. \u201cLa gallina se estresa y sufre, como nosotros\u201d, indic\u00f3. Y coment\u00f3 que los \u00fanicos que se salvan de esto son los que tienen gallineros automatizados, con temperatura y luz constantes; algo que pocos pueden tener.<\/div>\n<\/div>\n
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Pero lo cierto es que hay faltante de huevos, mientras que el consumo se ha sostenido, con una tendencia que, en el largo plazo, es creciente. Sileoni plante\u00f3 que hoy se sabe que el huevo es un alimento sano, con muchos nutrientes, como prote\u00ednas, vitaminas, minerales y colina (que el cuerpo necesita, entre otras cosas, para formar membranas celulares y producir neurotransmisores). El productor resalt\u00f3 que es mucho mejor desayunar huevo que comprar un multivitam\u00ednico.<\/div>\n<\/div>\n
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Sobre los costos, explic\u00f3 que han aumentado el ma\u00edz, la soja y el girasol, mientras los qu\u00edmicos con los que suplementan la alimentaci\u00f3n de las ponedoras se han mantenido. Pero, con la exportaci\u00f3n de granos y las lluvias recientes, que han dificultado la carga y transporte, los precios se elevaron.<\/div>\n<\/div>\n
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Sileoni evalu\u00f3 que la situaci\u00f3n es bastante cr\u00edtica y no considera que vaya a resolverse en el corto plazo.<\/div>\n<\/div>\n
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