{"id":144156,"date":"2025-02-12T09:29:16","date_gmt":"2025-02-12T12:29:16","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=144156"},"modified":"2025-02-12T09:29:16","modified_gmt":"2025-02-12T12:29:16","slug":"vendimia-2025-los-productores-pidieron-70-mas-por-kilo-de-uva-y-un-operativo-sosten-del-precio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/vendimia-2025-los-productores-pidieron-70-mas-por-kilo-de-uva-y-un-operativo-sosten-del-precio\/","title":{"rendered":"VENDIMIA 2025: LOS PRODUCTORES PIDIERON 70% M\u00c1S POR KILO DE UVA Y UN OPERATIVO SOST\u00c9N DEL PRECIO"},"content":{"rendered":"
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El precio de la uva llega a $340. Solicitaron al Gobierno la compra para sostenerlo. La industria, dispuesta a pagar en la vendimia 2025 lo mismo que en 2024.<\/strong><\/span><\/h4>\n<\/div>\n
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Con una\u00a0vendimia 2025<\/strong>\u00a0que mantiene baja la expectativa de\u00a0precio de la uva<\/strong>, la Asociaci\u00f3n Vi\u00f1ateros de Mendoza (AVM) y de Productores del Oasis Este Mendocino (APROEM) ya se pusieron de acuerdo con el piso de valores. Por kilo de criolla no aceptar\u00e1n menos de\u00a0$340 por kilo,\u00a0<\/strong>casi\u00a070% por encima\u00a0<\/strong>de 2024, frente a lo cual pidieron al Gobierno un\u00a0operativo de compra de uva<\/strong>\u00a0para sostenerlo.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n

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Los dirigentes de ambas entidades dejaron entrever que se proponen as\u00ed \u00abgarantizar la sostenibilidad de los productores frente a los crecientes costos de producci\u00f3n\u00bb. Es que, seg\u00fan los c\u00e1lculos del sector primario,\u00a0el costo de producir uva se duplic\u00f3 respecto del 2024,\u00a0<\/strong>pero, advirtieron \u00abse mantiene\u00a0debajo de la inflaci\u00f3n interanual\u00bb<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Para justificar la actualizaci\u00f3n del precio de la\u00a0uva<\/strong>\u00a0y de alg\u00fan modo \u00abmarcarle la cancha\u00bb a las bodegas, los vi\u00f1ateros esgrimen 2 factores: el encarecimiento de los insumos usados en las fincas, y tambi\u00e9n el de los costos energ\u00e9ticos.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n

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A esta altura de la vendimia 2024 el kilo de criolla y mezcla cotizaba a\u00a0u$s 0,37, o entre $200 y $220<\/strong>. Una temporada con\u00a0menos uva<\/strong>\u00a0a ra\u00edz de las\u00a0heladas tard\u00edas<\/strong>\u00a0de noviembre de 2023 empuj\u00f3 a las bodegas a asegurarse materia prima al costo que fuera. Un cuadro muy distinto al presente.<\/span><\/p>\n

Entre el volumen de la vendimia (y los precios en d\u00f3lares)<\/span><\/h2>\n

Con el tipo de cambio actual y la promesa de mayor volumen en los lagares, el piso es m\u00e1s m\u00e1s pobre: si se impone el precio pretendido, los productores\u00a0cobrar\u00e1n desde u$s 0,31<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\u00abSi bien es oferta y demanda,\u00a0no est\u00e1 f\u00e1cil la comercializaci\u00f3n<\/strong>. Lo \u00fanico a lo que podemos aferrarnos es a estar por\u00a0encima de los costos<\/strong>\u00a0para tener margen de utilidad, pero es cierto que\u00a0en d\u00f3lares estamos por debajo<\/strong>\u00a0del a\u00f1o pasado\u00bb, se\u00f1al\u00f3 el presidente de la AVM, Eduardo C\u00f3rdoba.<\/span><\/p>\n

Las estimaciones oficiales del Gobierno e INV apuntan a una cosecha hasta 10% superior\u00a0<\/strong>a la del a\u00f1o pasado. Por su parte, las entidades de productores pronostican lo contrario, en un cambio de criterio\u00a0respecto de diciembre cuando tambi\u00e9n visualizaban un mayor volumen de uva.<\/span><\/p>\n

Es que en los vi\u00f1edos se observan\u00a0corrimientos<\/strong>\u00a0(granos m\u00e1s peque\u00f1os por el calor y por ende racimos m\u00e1s livianos) que ya se observan en las b\u00e1sculas, con la incipiente cosecha de uvas blancas. Adem\u00e1s, destacan que el\u00a0stock de vino tinto est\u00e1 equilibrado<\/strong>\u00a0y que el de blanco es ligeramente mayor, seg\u00fan datos del Gobierno de Mendoza y de San Juan.<\/span><\/p>\n

Por todo eso,\u00a0rechazan la posibilidad de vender la uva al mismo precio que en 2024.\u00a0<\/strong>\u00abLos costos actuales de producci\u00f3n lo hacen inviable. Durante a\u00f1os llev\u00f3 a muchos productores a abandonar la actividad\u00bb, se\u00f1al\u00f3 C\u00f3rdoba.<\/span><\/p>\n

Para la industria, mismo precio a otros plazos<\/span><\/h2>\n

Sin embargo, desde el sector bodeguero advierten que eso pasar\u00e1 este a\u00f1o.\u00a0Sergio Villanueva<\/strong>, de la Uni\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (UVA) argument\u00f3 que \u00aba diferencia del 2024, en esta vendimia juega m\u00e1s la econom\u00eda del pa\u00eds. Para la vitivinicultura significa que un 80% del volumen de vino est\u00e1 por\u00a0debajo de los $5000 precio al p\u00fablico<\/strong>\u00a0y no hay m\u00e1rgen para moverse mucho\u00bb.<\/span><\/p>\n

Aunque coincidi\u00f3 en que los stocks v\u00ednicos est\u00e1n equilibrados por la merma del consumo, para la industria las compras estar\u00e1n acotadas en volumen. Y supeditadas a la fecha de liberaci\u00f3n del vino nuevo acorde a las necesidades y los contratos \u00abporque nadie quiere comprar materia prima cuando sin saber cu\u00e1l ser\u00e1 el precio\u00bb.<\/span><\/p>\n

\u00abPor eso, estamos frente a una temporada en que todo indica que se pagar\u00e1n al menos los mismos precios que la cosecha anterior, a plazos de hoy\u00bb, acot\u00f3 Villanueva.<\/span><\/p>\n

De cumplirse ese pron\u00f3stico, significa que la brecha entre lo pretendido por los productores y lo que est\u00e1n dispuestas a pagar las bodegas es amplia y dif\u00edcilmente se reduzca.<\/span><\/p>\n

Un operativo sost\u00e9n de compra de uva<\/span><\/h2>\n

Pese a lo incierto de la cantidad de uva que pueda alcanzar la vendimia 2025 y a sabiendas de esa postura de la industria, desde la AVM anticiparon un pedido al Gobierno que puede sonar l\u00f3gico: implementar un\u00a0operativo \u00abserio\u00bb de compra de materia prima<\/strong>\u00a0para mosto.<\/span><\/p>\n

Como en otras temporadas cuando la vendimia promete ser cuantiosa, es parte de la pol\u00edtica vitivin\u00edcola para sostener los precios de la uva.<\/span><\/p>\n

En este caso, acotaron, apuntar\u00eda por esa raz\u00f3n a \u00abevitar la presi\u00f3n de la industria<\/strong>\u00a0para pagar\u00a0valores inferiores<\/strong>\u00ab.<\/span><\/p>\n

\u201cPretender\u00a0pagar menos que los costos de producci\u00f3n no tiene otro fin que aumentar la rentabilidad<\/strong>\u00a0a costa del productor. Sin uva, no hay vino ni enoturismo\u00bb, enfatizaron, antes de motivar a los vi\u00f1ateros a defender el precio de su producto.<\/span><\/p>\n

Frente a ese planteo, desde la industria descartan que el mecanismo se active, m\u00e1s por imperio del Gobierno nacional que por falta de voluntad de la provincia. Es que en medio de la gesti\u00f3n del\u00a0acuerdo de libre comercio con Estados Unidos<\/strong>, una intervenci\u00f3n del Estado para\u00a0regular el mercado ser\u00eda visto como dumping<\/strong>.<\/span><\/p>\n

En tal sentido, Villanueva consider\u00f3 que \u00abtodo se limitar\u00e1 a herramientas como el financiamiento para cosecha y acarreo y la diversificaci\u00f3n de la producci\u00f3n en un a\u00f1o complicado, que depender\u00e1 m\u00e1s que nunca del mercado\u00bb.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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