{"id":143646,"date":"2025-01-24T09:31:51","date_gmt":"2025-01-24T12:31:51","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=143646"},"modified":"2025-01-27T10:39:52","modified_gmt":"2025-01-27T13:39:52","slug":"143646-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/143646-2\/","title":{"rendered":"LA C\u00c1MARA DE ABASTECEDORES DE CARNE DE MENDOZA CONFIRM\u00d3 UN AUMENTO DE PRECIOS EN ENERO"},"content":{"rendered":"

Antes del fin de semana algunos cortes de\u00a0carne<\/strong> tendr\u00e1n un incremento del 5%, de acuerdo a representantes del sector. Lo mismo ocurrir\u00eda en febrero.<\/span><\/h4>\n
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A la ca\u00edda en el consumo de\u00a0carnes<\/a><\/strong>\u00a0que se viene dando en el \u00faltimo a\u00f1o, se suma ahora un aumento en sus\u00a0precios\u00a0<\/strong>del 5%, de acuerdo a lo que anticip\u00f3 el empresario ganadero mendocino<\/em> Roberto Graziotin<\/strong><\/span> y confirm\u00f3 el presidente de la C\u00e1mara de Abastecedores de Carne de Mendoza<\/em>, Jos\u00e9 Rizzo<\/strong><\/span>.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n

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Entre un 4 y 5% rondar\u00e1n los incrementos en algunos cortes de\u00a0carne\u00a0<\/strong>como el asado y la milanesa. Los cortes que no son de estaci\u00f3n -y por ende no se consumen tanto- \u00abse mantuvieron\u00bb<\/strong><\/em>, seg\u00fan precis\u00f3 Rizzo, quien adelant\u00f3 que puede darse una suba similar en febrero.<\/span><\/p>\n

\u00abNo se descarta un 5% m\u00e1s en febrero, puede ser porque las pymes, las\u00a0carnicer\u00edas, estamos trabajando con m\u00e1rgenes muy ajustados. Eso afecta mucho el aumento de tarifas de servicios, log\u00edstica y salarios de los trabajadores\u00bb<\/strong><\/em>, justific\u00f3 el empresario de la carne mendocino. Y asegur\u00f3: \u00abHay negocios chicos que hoy est\u00e1n cerrando\u00bb.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Sobre este nuevo incremento de los valores de la\u00a0carne\u00a0<\/strong>tanto vacuna como de cerdo, Roberto Graziotin lo hab\u00eda anticipado\u00a0primera hora de este jueves.<\/span><\/p>\n

\u00abHa habido una peque\u00f1a\u00a0suba\u00a0en el\u00a0precio\u00a0de (Mercado de Hacienda) Ca\u00f1uelas y eso har\u00e1 que los mostradores de Mendoza suban el\u00a0precio de la carne\u00a0vacuna. Lo mismo ocurri\u00f3 con el cerdo, que desde el lunes se ve reflejado el aumento de sus precios\u00bb<\/em><\/strong>, inform\u00f3. Y dijo: \u00abSubimos aproximadamente un 5% el\u00a0precio de las carnes\u00a0en general\u00bb.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

El precio de la carne, \u00bfal ritmo de la inflaci\u00f3n?<\/span><\/h2>\n

Seg\u00fan un informe reciente de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de la\u00a0Carne Vacuna<\/strong>\u00a0y Derivados de la Argentina (Ciccra), en el 2024 se vio una disminuci\u00f3n importante en el consumo por habitante. Los argentinos en promedio consumimos 47,7 kilos cada uno, un 9% menos que el consumo promedio del 2023 que fue de 52,4 kilos.<\/span><\/p>\n

Se trat\u00f3 del nivel m\u00e1s bajo en un siglo, de acuerdo a Ciccra, que mide el consumo de\u00a0carnes\u00a0<\/strong>desde 1914 y s\u00f3lo en 1921 se hab\u00eda producido una disminuci\u00f3n similar a la del a\u00f1o pasado.<\/span><\/p>\n

Desde esa c\u00e1mara argentina hab\u00edan asegurado que, debido a la escasez estacional de animales en los corrales, a fines de febrero o marzo se ver\u00eda el primer aumento de los precios de las\u00a0carnes\u00a0<\/strong>en este 2025. Sin embargo, tuvo un adelanto que se ver\u00e1 reflejado en las\u00a0pizarras de las\u00a0carnicer\u00edas<\/strong>\u00a0mendocinas\u00a0entre este jueves o viernes.<\/span><\/p>\n

\"Los<\/span><\/p>\n

Estimaron desde el sector frigor\u00edfico que los valores de las\u00a0carnes\u00a0<\/strong>se mantendr\u00edan alineados al ritmo inflacionario durante el resto del a\u00f1o. Pero para ello habr\u00e1 que esperar.<\/span><\/p>\n

Jos\u00e9 Rizzo dijo que este primer aumento del a\u00f1o es normal, ya que \u00abes una cuesti\u00f3n estacional, en la ganader\u00eda hay veces que no hay mercader\u00eda, en diciembre no hay mucha invernada, no hay ternero para engordar, hay poco ingreso al mercado de Liniers, entonces no se coloca el animal en el\u00a0feedlot\u00a0y se incrementa el\u00a0precio de la carne\u00a0en esta \u00e9poca<\/em><\/strong>\u00ab, argument\u00f3.<\/span><\/p>\n

En ese sentido, pronostic\u00f3 que -tal como en otras temporadas- los valores en la pizarras de las\u00a0carnicer\u00edas\u00a0<\/strong>se estabilizar\u00e1n \u00abpara marzo o abril\u00bb<\/em><\/strong>. Al tiempo que consider\u00f3 que los aumentos \u00abson acotados porque el consumidor te marca la tendencia, no te compra\u00bb.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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